လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုသို့မဟုတ် shchi ရုရှားနိုင်ငံ၏အမျိုးသားရေးဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါဟင်းချို sauerkraut နှင့်ဖွဲ့သောအခါကအချဉ် shchi သို့မဟုတ်အဖြစ်လူသိများသည် kislye shchi နှင့်ဆော်ရဲလ်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အခြားအစိမ်းရောင်နှင့်ဖွဲ့သောအခါကအစိမ်းရောင် shchi သို့မဟုတ် zelyoniye shchi အဖြစ်လူသိများပါတယ်။
အများဆုံးဟင်းလျာများနှင့်အတူသကဲ့သို့, ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ဖို့ထမင်းချက်ထံမှကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ဒေသကနေဒေသဖြစ်သည်။ ဤသည်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုစာရွက် meatless သည်နှင့်အဘယ်သူမျှမ sauerkraut ပါရှိသည်။ ပိုပြီးရိုးရာရုရှားဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းများမှ link တစ်ခုအဘို့, စာရွက်လမ်းညွန်ပြီးနောက်အောက်တွင်ရှုပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 အောင်စ (3 ဇွန်း) ထောပတ်
- 1 ကြီးမားသောကုန်တယ်ကြက်သွန်
- ဖျက်စီးသို့ဖြတ် 1 ကြီးမားသောဦးခေါင်းဂေါ်ဖီထုပ်
- 1 ကြီးမားသော peeled နှင့်ကြမ်းပြီးလျှင်မုန္လာဥနီ
- 1 ကုန်တယ်ဆလရီနံရိုး
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- အရသာမှအနက်ရောင် peppercorns
- 8 ခွက်ကိုရေသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ
- 2 ကြီးမားသော peeled နှင့်ကြမ်းကုန်တယ် russet အာလူး
- 2 ကြီးမားသော, peeled ပါဝင်နေပါတယ်နှင့်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ် 1 (14-အောင်စ) အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး undrained နိုင်ပါတယ်
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- အပါအအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့
- အပါအအဘို့အချဉ်မုန့်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် Dutch မီးဖို, စသည်အထိထောပတ်အတွက်sautéကြက်သွန်၌တည်၏။
- မကြာခဏနှိုးဆော်, ဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, ကြမ်းခြစ်မုန္လာဥနီနဲ့ကုန်တယ်ဆလရီနှင့်sautéအကြောင်းကို 3 မိနစ်ထည့်ပါ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်အရသာအနက်ရောင် peppercorns နဲ့ 8 ခွက်ကိုရေသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, 15 မိနစ်။
- ဟင်းချိုမှ peeled နှင့်ကြမ်းကုန်တယ်အာလူး Add နှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ပြန်။ အာလူး, 10 မိနစ်နူးညံ့သောအထိ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ။
- ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ် undrained အဆငျသငျ့ခရမ်းချဉ်သီး Add နှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ပြန်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, ထင်ရှား, 5 မိနစ်။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ Adjust ။
- Remove ပင်လယ်အော်အရွက် အိုးထဲကနေနှင့် peppercorns ။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအတွက် peppercorns ထားခဲ့ပါ။ အပါအအဖြစ်ဇီယာစေ့နဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူနွေးထွေးသောဖလားအတွက်ဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အတူအဖော်လိုက် ကောက်မုန့် ဆန္ဒရှိလျှင်။
ရိုးရာရုရှားဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်း
ပုံမှန်ရုရှားမုန့်ညက်နှင့်အတူစတင်သည် zakuski (appetizers), တစ်ဦးအညီအမျှချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအဓိကသင်တန်းဆက်လက်, ဟင်းချိုတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်ပေါ်လှုံ့ဆျောနှင့်-လွန်း-ချိုမြိန်မဟုတ်အချိုပွဲနှင့်အတူပြီးသွား။ ဟင်းချိုဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်အစဉ်အလာဖြစ်ဖို့အသုံးပြု, ရုရှားအတွက်နေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာကျွမ်းလောင်ခြင်း, ထင်ရသောအဆုံးမဲ့မျိုးပေါင်းရှင်းပြ။
shchi နှင့်အတူ, လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အများဆုံးအစဉ်အလာဟင်းချို rassolnik (ကျောက်ကပ်-ချဉ်ဟင်းချို), borshch (beet ဟင်းချို), botvinia (အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါးဟင်းချို), solyanka (ရက်နာဟင်းချို), kharcho (ဂျြောဂြီယနျသိုးသငယ်နှင့်ဆန်ဟင်းချိုတို့ပါဝင်သည် ), ukha (ငါးဟင်းချို), Sukhoi gribnoi (မှိုဟင်းချို), okroshka (အသားနှင့်အတူအအေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို) နဲ့ schav (ဆော်ရဲလ်ဟင်းချို) ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 218 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 6 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 15 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 753 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 33 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 11 ဂရမ် |