လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုသို့မဟုတ် shchi (SHEE) နှင့်အချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ် ( sauerkraut ) ဟင်းချိုသို့မဟုတ် kislye shchi နှစ်ခုရိုးရာရုရှားဟင်းချိုဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပြင်ရုရှား zelyoniye shchi အဖြစ်လူသိများသောဆော်ရဲလ်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အခြားအစိမ်းရောင်ဖြင့်လုပ်သောအစိမ်းရောင် shchi ရှိပါသည်။ အများဆုံးဟင်းလျာများနှင့်အတူသကဲ့သို့, ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ဖို့ထမင်းချက်ထံမှကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်ဒေသကနေဒေသဖြစ်သည်။ ဒါကအချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုစာရွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်သားပခုံးနှင့်သောက်သည်ဝက်သား spareribs နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအမဲသား brisket နှင့်အက်အမဲသားတွင်းခြင်ဆီ, အရိုးတို့ကိုအတူသူတို့ပါစေ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင်ဝက်သား (ပခုံး, ပွငျဆငျကွနှင့် Chunk သို့ဖြတ်)
- 1 ပေါင်ဝက်သားနံရိုး (အပို)
- 1 ပေါင် sauerkraut (ဆန္ဒရှိလျှင်, ညှစ်ခြင်း, ဆေး)
- 8 ခွက်ကိုရေ
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
- 1 ကြီးမားသော leek (သာသန့်စင်ခြင်းနှင့်ခွဲ, အဖြူရောင်နဲ့အလင်းအစိမ်းရောင်စိတျအပိုငျး)
- 1 အလတ်စား parsnip (peeled နှင့်ကုန်တယ်)
- 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ (peeled နှင့်လိုက်သည်ကို)
- 1 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (အမြိုးအနှယျ peeled နှင့်အန်စာတုံး)
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- အရသာမှအနက်ရောင် peppercorns
- optional: 1 ကြီးမားသောအာလူး (peeled နှင့်အန်စာတုံး)
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- optional အပါအ: ချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်, ဇီယာစေ့ sprig
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အသားများနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ဆေး။ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် Dutch မီးဖို, ဝက်သားပခုံးရာအပိုင်းပိုင်းနှင့် spareribs နှင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ပေါ့ပေါ့ Sears ။ အဆိုပါ sauerkraut နှင့်ရေ Add, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ မျက်နှာပြင်မြင့်တက်ကြောင်းမည်သည့်ရေမြှုပ်ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်။ အပူလျှော့ချဖို့, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းနဲ့ 1 1/2 နာရီမျှတည်ထားပါ, လိုအပ်ပါကပိုရေဖြည့်စွက်။
- တစ်ဦးအလတ်စား skillet, sautéကြက်သွန်, leek, parsnip နှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာ 1 ဇွန်းထောပတ်အတွက် transluscent အထိပါပဲ။ 1 ဇွန်းမုန့်ညက်, ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းခြင်း, ဝက်သားစတော့ရှယ်ယာ 1 ခွက်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် peppercorns နှင့်အတူဖြန်း။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူလျှော့ချရန်နှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, မုန့်ညက်ထည့်သွင်းဖို့မကြာခဏ whisking ။
- ယင်းဝက်သားစတော့ရှယ်ယာ, အသားနှင့်အ sauerkraut များပြီနောက်ဟင်းမှလွှဲပြောင်းပါ။ အာလူးကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်ယခုသူတို့ကို add ဖို့အချိန်ဖြစ်ပါသည်။ မိနစ် 30 အဘို့, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ။ ရာသီ Adjust ။
- အပူဖလားတို့တွင်အ Divide အမဲသားကို။ ဖလားထဲသို့ဟင်းချိုနှင့် ladle ကနေဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်နှင့်ဇီယာစေ့ sprig နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ကောက်မုန့်နှင့်အတူလိုက်ပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 365 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 82 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 669 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 27 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 29 ဂရမ် |