လူပျိုပုလင်း Sauerkraut ကြော်

Sauerkraut အစဉ်အလာအတွက်ဖန်ဆင်းထားသည် stoneware crocks နှင့်မျှမျှတတကြီးမားသောသုတ်၌တည်၏။ သို့သော် sauerkraut ၏ကြီးမားသော crock ရဲ့တန်ဖိုးရှိလူအများစုက၎င်း၏ tastiest မှာအခြိနျအတှငျးရှိကိုစားလိမ့်မည်ထက်ပိုပါတယ်။ ဒီစာရွက် sauerkraut ၏တစ်ခုတည်းကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးကို, သင်မူကားကြိုက်နှစ်သက်လျှင်သင်စာရွက်နှစ်ဆနိုင်ပါတယ်။

နှင့်အတူဤအောင်ကြိုးစားပါ အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် (အရသာအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်) အစားအဖြူတစ်ရောင်စုံအပြောင်းအလဲသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အလတ်စားဂေါ်ဖီထုပ်ဖို့အသေး 1 (2 ပေါင်)
• 1 ဇွန်းပင်လယ်ဆား (သို့မဟုတ် kosher ဆား)
• optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်နက်မျိုးစေ့များ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဝက်အတွက်ဂေါ်ဖီထုပ် Cut ။ ထူထပ်သော core ကိုထွက် Cut နဲ့အဆုံးနှင့်ဆွေးရပ်တသို့မဟုတ်သူတို့ကိုစွန့်လွှတ်။
2. ကျဲပါးဖျက်စီးသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (coleslaw ထင်) သို့ဂေါ်ဖီထုပ်ချလိုက်တယ်။
3. ထိထိရောက်ရောက်မသင်အိုးဖြည့်အဖြစ်ဆားထဲမှာဖြန်းဆွတ်အဖြစ်စမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်သမ်သီး (ကို အသုံးပြု. လျှင်), တစ်စင်ကြယ်သောကျယ်ပြန့်ပါးစပ်ဖန်အိုးထဲသို့လိုက်သည်ကိုဂေါ်ဖီထုပ်ထုပ်ပိုး။ ဒါဟာများအတွက်အိုးပိုးမွှားသတ်မှမလိုအပ်ပါဘူး lacto-စိမ်အစားအစာများ ရုံကိုသူတို့တကယ်စင်ကြယ်သောဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။

1. သငျသညျအိုးတလုံးမှသူတို့ကို add ခိုင်မြဲစွာအဖြစ်ဂေါ်ဖီထုပ်, ဆား, နှင့်နံ့သာမျိုးကိုဆင်းထုပ်ပိုး။ အိုးတလုံးတပြိုင်နက်နီးပါးအပြည့်အဝဖြစ်ပါသည်, ထိထိရောက်ရောက်မဖုံးနှင့်က 2 မှ 4 နာရီကြာထိုင်ကြကုန်အံ့။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာဆားလုံးဝအစိုင်အခဲအစာအာဟာရကိုဖုံးလွှမ်းရန်အဂေါ်ဖီထုပ်ထဲကအလုံအလောက်သီးဖျော်ရည်ကိုဆွဲသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မပါလျှင်, ထိပ်ဆုံး 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1 ပိုင့ filtered သို့မဟုတ် Non-ကလိုရင်းရေထဲမှာပျော်ဝင် Non-iodized ဆားလုပ်မယ့်ဆားရည်အိုင်နှင့်အတူပိတ် kraut ။
2. လိုအပ်သောလျှင်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုကိုကျော်, ဆားဆားရည်အိုင်လောင်း။ ညင်ညင်သာသာမဆိုလေကြောင်းပူဖောင်းဖြန့်ချိဖို့နဲ့ဆားရည်အိုင်၌သူတို့ကိုရေမြှုပ်ဖို့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအပေါ်ကိုဆင်းနှိပ်ပါ။
3. တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူထိထိရောက်ရောက်မအိုးတလုံးဖုံးအုပ်ထားပါ။ တစ်ချိန်ကတက်ကြွအချဉ်ပေါက်သွားရရှိဖြစ်ပျက်စေခြင်းငှါမဆိုလျတ်ဖမ်းရန်တစ်ပန်းကန်ပေါ်အိုးတလုံးချထားပါ။
4. 3 ရက်ကြာအခန်းအပူချိန်မှာအိုးချန်ထားပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းမှာအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်တစ်နေ့အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနေဆဲ (လိုအပ်ပါကနောက်ထပ်ဆားဆားရည်အိုင် add) ကိုဆားရည်အိုင်ထဲမှာနစ်မြုပ်လျက်ရှိသောကြည့်ဖို့စစ်ဆေးပါ။ သငျသညျအချဉ်ပေါက်ဆဲသောလက္ခဏာသက်သေဖြစ်သောထိပ်ပေါ်မှာအချို့သောပူဖောင်းကိုတွေ့မြင်ရန်စတင်သင့်ပါတယ်။
5. 3 ကာလ၏အဆုံးအားဖြင့်, အ sauerkraut စင်ကြယ်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အချဉ်အနံ့နှင့်အရသာရှိသင့်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာ (ဒီအဆင့်မှာသူတို့ကိုအောက်မှာပြားထားရန်မလိုအပ်) အတွက်အိုးထားပါ။ ဖွံ့ဖြိုးရန်သင့် sauerkraut ၏အရသာအနည်းဆုံး 5 ပိုပြီးရက်ပေါင်းစောင့်ပါ။

ဒီစာရွက်လည်းအနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။

Sauerkraut ကအနည်းဆုံး 6 လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်မမည်ပေမယ့် 3 လအတွင်းမှာအကောင်းဆုံးကိုစားသည်။ 3 လပြီးနောက်၎င်း၏ကြည်လင်ပြတ်သားစွာအချို့ဆုံးရှုံးဖို့ကြတယ်။

မှတ်ချက်: sauerkraut ၏ပိုကြီးနေသည်ဟုသူအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းကိုမကြာခဏဆိုရေချန်လှပ်: အပြည့်အဝပြုလုပ်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာရေမြှုပ်ဖို့ဂေါ်ဖီထုပ်ကနေဆားထုတ်အလုံအလောက်အရည်။

သို့သော်လည်းငါသည်ခဲငါသည်ဤစာရွက်ထဲတွင်ဆားနဲ့ရေဆားရည်အိုင်အကြံပြုဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သောသေးငယ်, တစ်ခုတည်းအိုးနေသည်ဟုသူနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရှာပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	7
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	223 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	2 ဆ
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	0 င်ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )