တစ်ဦးရိုးရာ Cornish အဘိဓါန် Pasty ကဘာလဲ?

မီးဖိုကနေလတ်ဆတ်တဲ့အဖြေ Cornish အဘိဓါန် pasty အမှန်တကယ်ဗြိတိန်၌မွေ့လျော်သည်။ ဒီအနွေး, အရည်ပျော် shortcrust pastry တစ်ဦးဆာ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာသက်သာခြင်းအစားအသောက်ကိုဘောဇဉ်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆာတွေနဲ့ထုပ်ပိုးထားသည်။ ဒါသည်၎င်း၏စစ်မှန်သောမူလတဖြည်းဖြည်းပျောက်ကွယ်သွားပြီသောဗြိတိသျှကျွန်းစုတစ်လျှောက်လုံးကူးယူထားသည်။ သို့သော်မကြာသေးမီနှစ်များတွင် Cornish အဘိဓါန် pasty (နှင့်၎င်း၏စာရွက်) ယခုအခါဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်ဤမျှလောက်, ဤမြစ်များကိုတည်ထောင်ရန်အားကြီးသောအပြောင်းအရွေ့ရှိခဲ့ protected အစားအစာ။

ယခုအမှန်တကယ် Cornish အဘိဓါန် pasty ဟုခေါ်တွင်စေခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့အချို့သောသတ်မှတ်ချက်-ရသောပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်နေကြတယ်, ဒါကြောင့် (ဘေးထွက် crimping တစ်ရပါမည်ဖြစ်ပါသည်) က crimped ဘယ်လောက်, ကိုဖန်ဆင်းသည်, ပြုလုပ်ဖန်ဆင်းထားသည်ပင်ရှိရာအရာအတွက်နည်းလမ်းလိုက်နာရပေမည်။

Cornish အဘိဓါန် Pasty ၏ Origins

အဆိုပါ Cornish အဘိဓါန် pasty လူသိများနှင့်ဂရိတ်ဗြိတိန်နှင့်အိုင်ယာလန်တစ်လျှောက်လုံးချစ်ပြီးအင်္ဂလန်ရဲ့အနောက်တောင်ပိုင်းအစွန်အဖျားတွင်တည်ရှိသော Cornwall မှကြွလာခြင်းဖြစ်သည်။ ပြင်းစွာသောအငွငျးပှားကိုလည်း pasty-သော်လည်းဆိုမှုတင်သောအိမ်နီးချင်း Devon အတူ pasty ၏ဇစ်မြစ်အဖြစ်ကြွယ်ဝပြည့်စုံ, သဘာဝ, သူတို့တစ်ဦးကိုခေါ်မထားဘူး Cornish အဘိဓါန် ပေမယ့်တစ်ဦး Devon ။

အဘယ်သူမျှမလူတစ်ဦးဟာ pasty ဆိုမှုချနိုင်။ ဒါဟာ, နေ့လည်စာမှာမျက်နှာပြင်မှပြန်လာနိုင်ခြင်း, တစ်ဦးလွယ်ကူသော-to-ကိုင်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ရိုးရှင်းသော-to-ကိုစားနေ့လယ်စာဟင်းရှိသည်မယ်လို့သူကို Cornish အဘိဓါန်ဖြူမိုင်းလုပ်သားများအတွက်ဖန်တီးခဲ့သည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ နံနက်ရဲ့အလုပ်ကနေမိမိတို့လက်ကိုမကြာခဏညစ်ပတ်နှင့်တကွ, pasty ရဲ့ contents တွေကိုညစ်ညမ်းခြင်းမရှိဘဲထူ pastry အပေါ်ယံလွှာအားဖြင့်ကျင်းပနိုငျသညျ။

ထူထပ်သောအပေါ်ယံလွှာကိုလည်းနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အနွေးရဲ့ contents စောင့်ရှောက်ခြင်း, တစ်ဦး insulator တွင်လည်းအဖြစ်တာဝန်ယူခဲ့သည်။ Pasties မကြာခဏလည်းတဦးတည်းအဆုံးမှာအသားအဆာများနှင့်တဦးတည်းအတွက်နဲ့အခြား-အောင်ပြည့်စုံသည်ဘောဇဉ်မှာအသီးသို့မဟုတ်ယိုအမွှေးအဆာတွေနဲ့ဖန်ဆင်းခဲ့သည်!

Pasties မရှိတော့ဖြူမိုင်းလုပ်သားအစာအဟာရဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမဲ့သူတို့နိုင်ငံ၏အကြိုက်ဆုံးရေစာသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာအစားအစာတဝတည်းဖြစ်ကြ၏။

ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဟင်းရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါအဆိုပါ pasty လည်းသိသိသာသာညစာစားပန်းကန်ကိုမှန်ကန်စေသည်။

ဘာ Cornish အဘိဓါန် Pasty ကို

တစ်ဦးစစ်မှန် Cornish အဘိဓါန် pasty ထည့်သွင်းစဉ်းစားစေမည်အကြောင်း, စာရွက်အချို့သတ်မှတ်ချက်များလိုက်နာရမည်။ Cornish- အ Pasty အစည်းအရုံးအရ, ဖြည့်စွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြမ်းဖျင်းအန်စာတုံးသို့မဟုတ် minced အမဲသားပါဝင်ရမည် (နှင့်အဘယ်သူမျှမကအခြားအသားပေမယ့်အမဲသားကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်), သာသည်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်: ကိုခွဲသို့မဟုတ်အန်စာတုံးအာလူး, မုန်လာဉဝါ (UK မှာဆွီဒင်နိုင်ငံသားများဟုခေါ်တွင်), နှင့်ကြက်သွန် ။ 12 1/2 ရာခိုင်နှုန်းကအမဲသားနှင့်အဆာအနည်းဆုံး 25 ရာခိုင်နှုန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နိမ့်ဆုံးရှိရပေမည်။ သူတို့က pastry ထဲတွင်နေရာကြသောအခါထိုအပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သကုန်ကြမ်းဖြစ်ရပါမည်။

အဆိုပါ pastry (2 1 မှတစ်ဦးအဆီ-to-မုန့်ညက်အချိုးအစားရှိပါတယ်) ကိုတစ်ဦး shortcrust, (သည်လည်းမမြဲသော pastry အဖြစ်လူသိများ) မှာကြမ်းတမ်း puff, ဒါမှမဟုတ် puff pastry ဖြစ်ရမည်။ အသုံးပြုသောသောမုန့်စိမ်းနေပါစေ, က savory ဖြစ်နှင့်, အဆာမှမုန့်ဖုတ်တက်ကိုင်နိုင်စေဖို့ရှိပြီး, ခြိုးဖောကျမပါဘဲကိုင်တွယ်။ ဒါဟာကြက်ဥသို့မဟုတ်နို့သို့မဟုတ်နှစ်ဦးစလုံး၏တစ်ဦးပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အတူ brushed နိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ crimping: ဒီမှာကစစ်မှန်တဲ့ Cornish အဘိဓါန် pasty စေသည်ယျ။ မုန့်စိမ်းကလက်မှတ်ပုံသဏ္ဍာန်ပေးခြင်း, တခြမ်းမှအနား crimping အားဖြင့်တံဆိပ်ခတ်ခံရဖို့ရှိပါတယ်။

သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင် Cornish အဘိဓါန် Pasty Make

နေစဉ် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများ ကအမြဲ minced သို့မဟုတ်ပတ်ရစ်အန်စာတုံးတုံး, ကြက်သွန်နှင့်အာလူးကိုသုံးပါလိမ့်မယ် shortcrust pastry , မူကွဲမုန်လာဥသို့မဟုတ်ပင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ထို့အပြင်ပါဝင်နိုင်သည်။

သို့သော်ဤဗားရှင်းစစ်မှန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် Cornish အဘိဓါန် pasty လုပ်ရန်ကြိုးစားချင်ပါတယ်ဆိုလျှင်, ဒီစာရွက် စံအများစုနှင့်တွေ့ဆုံများနှင့်က POD စံချိန်စံညွှန်းများအားလုံးဖြည့်ဆည်းမပေးနိုင်ပေမယ့်, မကိစ္စဥရောပတရားရုံးအပေါ်ပြောရှိပါတယ်အဘယျသို့နေဆဲအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ pasty ဖြစ်ပါသည် ဒီကိစ္စကို။