လူရှုပ်ဝက်သား Tenderloin

ဒါကအရသာမုန့်ညက်ထုတ်လုပ်ရန်ကာရစ်ဘီယံခေါက်ဆွဲနဲ့ပေါင်းစပ်နေတဲ့အကြီးအလူရှုပ်ပွတ်အသုံးပြုထားတဲ့စစ်မှန်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/2 ပေါင် (700 ဂရမ်) ဝက်သား tenderloin
• 1 ပေါင် (450 ဂရမ်) ခေါက်ဆွဲ
• 2
• သင်္ဘောသီး , peeled ပါဝင်နေပါတယ်နှင့်ချပ်သို့ဖြတ်
• ကုန်တယ် 1 ငှက်ပျောသီး,
• 3/4 ခွက်ကို (180 mL)
• သရက်သီးချတ္တနီး
• 3/4 ခွက်ကို (180 mL) ကြက်သားဟင်းရည်
• 1/4 ခွက်ကို (60 mL) ထုံးဖျော်ရည်
• 1/4 ခွက်ကို (60 mL) ဆန်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
• 3 ဇွန်း (45 mL) unsweetened အုန်းသီးအလွှာ
• 2 ဇွန်း (30 mL) သကြား
• လူရှုပ်ရာသီ:
• 1/4 ခွက်ကို (60 mL) ကုန်တယ်လတ်ဆတ် cilantro
• 3 ဇွန်း (45 mL) ရေ
• 3 ဇွန်း (45 mL) လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း, minced
• 2 ဇွန်း (30 mL) မြေတပြင်လုံးအနက်ရောင် peppercorns
• 1 ဇွန်း (15 mL) မြေပြင် allspice
• 1 ဇွန်း (15 mL) အညိုရောင်သကြား
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (2.5 mL) Cayenne
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (2.5 mL) မြေပြင်နံနံ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (2.5 mL) မြေပြင် nutmeg

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးငါးပိသို့အတူတကွလူရှုပ်ရာသီရောမွှေပါ။ ယင်းဝက်သား tenderloin ကျော်ကုတ်အင်္ကျီ။ ဘယ်နေရာမှာမဆိုအကြားမိနစ် 20 နဲ့ 1 နေ့ကထိုင်ကြပါစို့။

အတူတူ 2. ရောသမထုံးဖျော်ရည်နှင့်အုန်းသီး၏ငှက်ပျောသီး, ချတ္တနီး, 1 ဇွန်း (15 mL) ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

3. Preheat ကင်နှင့်သွယ်ဝိုက်ချက်ပြုတ်ဘို့ပြင်ဆင်လော့။ ကင်ဟာဝက်သား tenderloin အကြောင်းကို 155 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် / 70 ဒီဂရီ C တို့ရောက်ရှိချိန်အထိ

4. ထိုအတောအတွင်းရုံပြုမိသည်အထိခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဒယ်အိုးပြန်သွားပါ။

ကြက်သားဟင်းရည် Add နှင့်ဟင်းရည်အတွက်ခေါက်ဆွဲကစုပ်ယူထားပြီးသည်အထိချက်ပြုတ်။ ရှာလကာရည်, cilantro, သကြားနဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့ထုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။

1/2 လက်မအချပ်သို့ 5. ဖြတ်ဝက်သား tenderloin ။ သင်္ဘောသီးအချပ်များနှင့်ဘက်ခြမ်းမှာငှက်ပျောချတ္တနီးအရောအနှောတွေနဲ့ခေါက်ဆွဲကျော်ဝက်သား tenderloin အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။