စာလမုန်, သောက်သည်သို့မဟုတ်ကုသအမြန်ဆုံးနဲ့အလွယ်ကူဆုံး starter ပန်းကန်စေသည်; တစ်ဦးအမြန်လုပ်ဇီယာစေ့ကိုငံပြာရည်နှင့်ဟင်းနှင့်အတူအသင်းကဒီပြည့်စုံသည်။
စကော့တလန်သို့မဟုတ် Irish ဆော်လမွန်သောက်သည်နှင့် creamy ဇီယာစေ့ကိုငံပြာရည်တစ်ဦးဂန္ပေါင်းစပ်သည်နှင့်တစ်ဦး starter အဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်ပြုတ်သစ်ကိုအာလူးနဲ့တစ်ဘက်သုပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်, ကြီးစွာသောအဓိကသင်တန်းကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဒီဂန္ပေါင်းစပ်မှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပိုနည်းလမ်းတွေကိုအောက်တွင်ရှုပါ။
သောက်သည်မုန်နှင့်ဇီယာစေ့ငံပြာရည်လည်းခရစ္စမတ်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်မယ့်ရိုးရာဟင်းဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါဇီယာစေ့ Sauce for:
- 4 ဇွန်း Dijon မုန်ညင်း (သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ဆွီဒင်မုန်ညင်း)
- 3 ဇွန်းသကြားဖြူ
- 1 ဇွန်းဝိုင်ဖြူရှာလကာရည်
- 1 ကြက်ဥအနှစ်
- 1/4 ပိုင့် / 150 milliliters ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သို့မဟုတ်ဆန်ဖွဲနုရေနံ)
- 2 ဇွန်းဇီယာစေ့ (အလှဆင်ဘို့ထုကုန်တယ်ပေါင်းအပိုဇီယာစေ့)
- အရသာအတွက်ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်:
- ဆော်လမွန် (သို့မဟုတ် gravad တွေကလည်းလျော့ရဲရဲ) သောက်သည် 12 ကြီးမားသောချပ်
- optional: (ဆေးဆားရည်အိုင်၌,) 2 ဇွန်း capers
- အပါအ: အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးခြင်းနှင့်အညိုရောင်ပေါင်မုန့်နဲ့ထောပတ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာမုန်ညင်း, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ထားပါနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ emulsify သည်အထိလက် whisk နှင့်အတူပေါ့ပေါ့ whisk ။
- ငံပြာရည်မှကြက်ဥအနှစ်ကိုပေါင်းထည့်ပြီးအထူ, creamy ငံပြာရည်ဖွဲ့စည်းရန်ပြင်းပြင်းထန်ထန် whisk ။
- တဖြည်းဖြည်းရေနံကိုစဉ်ဆက်မပြတ် whisking တစ်ကြိမ်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာ add; ဤဖြစ်စဉ်ကိုအဆောတလျင်မလိုဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်ခွဲပါလိမ့်မယ်။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်, ငံပြာရည်တစ်ဦးအထူ, creamy Mayonnaise တူသငျ့သညျ။
- အရသာ, ပြီးတော့အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီငံပြာရည်။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ထဲမှာမွှေပေးပါ။
- ညီတူညီမျှသည့်ပန်းကန်များအကြားဆော်လမွန်ငါးချပ် Divide ။ အနည်းငယ် capers အပေါ်ဖြန်း, အသုံးပြု. သည်မှန်လျှင်, ဇီယာစေ့နဲ့သံပုရာပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတူအလှဆင်နှင့်ဘက်မှာငံပြာရည်ဝတ်ပြုကြလော့။
ဤသည်ပန်းကန်တစ်ဦးအဓိကသင်တန်းအဖြစ် starter အဖြစ်ခြောက်လ, ဒါမှမဟုတ်လေးကိုဝတျပွုပါလိမ့်မယ်။
အသုံးပြုခြင်းမှဘယ်စာလမုန်
ဒီဂန္စာရွက်အဘို့, သင်ကစကော့တလန်သို့မဟုတ် Irish သောက်သည်ဆော်လမွန်ဖြစ်စေသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျ (ဗြိတိန်သို့မဟုတ်အိုင်ယာလန်အပြင်ဘက်လျှင်) ထိုအကိုရှာဖွေနိုင်ခြင်းမရှိသေးလျှင်မဆိုအရည်အသွေးကောင်းကိုသင်ရရှိနိုင်ဆော်လမွန်သောက်သည်ကိုအသုံးပြုပါ။
ဤသည်ဆော့စ်ကိုလည်း Gravad တွေကလည်းလျော့ရဲရဲနှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။ Gravad တွေကလည်းလျော့ရဲရဲတစ်ဦးရိုးရာ Nordic ပန်းကန်သျောလညျးဗြိတိန်နှင့်အိုင်ယာလန်အတွက်ယခုကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ Gravad တွေကလည်းလျော့ရဲရဲပင်လယ်ဆားနဲ့ဇီယာစေ့၏ထုအတွက်ကုသဆော်လမွန်ငါးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဆော်လမွန်သွေးတွေစီးထွက်လာမတိုင်မီပျောက်ကင်းအောင်ကုသသောအခါအဆိုပါဇီယာစေ့နဲ့ဆားဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ အဆိုပါဆော်လမွန်သောက်သည်ဖို့ရန်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့် texture ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်အထက် creamy ဇီယာစေ့ကိုငံပြာရည်နှင့်အတူဿုံအလုပ်လုပ်ပါတယ်။
သငျသညျသင်တန်း၏, နိုင် သင့်ကိုယ်ပိုင်လုပ် ပေမယ့်ကုသပေးဖို့ 5 ရက်အတွင်းတစ်ဦးအနည်းဆုံးကြာသကဲ့သို့သင်တို့ရှေ့သို့စဉ်းစားရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။
ဇီယာစေ့ Sauce အခြားအသုံးပြုခြင်း
အထက်ပါဟင်းလျာများသည့်ဆော်လမွန်ငါးနှင့်ငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်၏ဂန္ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ တစ်ခုကဆွဲဆောင်မှုနှင့်အရသာအခြားရွေးချယ်စရာ strips တွေထဲသို့ဆော်လမွန်ငါးဖြတ်ပူ, လောလောလတ်လတ်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲမှတဆင့်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ကိုမြည်းစမ်းဖို့အချိန်မှာငံပြာရည်အနည်းငယ်ထပ်ထည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 543 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 46 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 29 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 107 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 422 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 22 ဂရမ် |