Cacao nibs ချောကလက်၏အခြေခံဖြစ်ကြောင်း cacao အစေ့အလှော်, ကုန်တယ်-bits ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့သကြားလုံးနှင့်အချိုပွဲအတွက်အလွန်လူကြိုက်များပစ္စည်းဖြစ်လာပါတယ်။ ထိုသူတို့သည်များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများဖို့အလွန်ကြီးစွာသောအကြပ်အတည်းများနှင့်တစ်ဦးခိုင်ချောကလက်အရသာထပ်ထည့်, ဒါပေမဲ့သူတို့ unsweetened နေကတည်းကသူတို့ချိုမြိန်အချိုပွဲတွေအများကြီးမှချိန်ခွင်လျှာဆောင်ခဲ့ရမည်။ Cacao nibs အမြားအပွားကိတ်မုန့်နှင့်အသကြားလုံးထောက်ပံ့ရေးစတိုးဆိုင်များ, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စျေးကွက်, သို့မဟုတ်အွန်လိုင်းလက်လီအရောင်းဆိုင်များမှာတှေ့နိုငျပါသညျ။
ဒီသကြားလုံးများတွင် cacao nibs တစ် crunchy, ချိုမြိန်အားရစရာထုတ်လုပ်ရန် darkly caramel သကြားနှင့်ရောနေကြသည်။ အပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲနှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်စားတစ်ဦးအဲဗာတန်သို့မဟုတ်ကြွပ်ဆတ်ကဲ့သို့သို့မဟုတ်ထိပ်ဆုံး truffles, ရန်အတွက်လည်းအသုံးပြုနိုင် brownies , ကိတ်မုန့်, ဒါမှမဟုတ် မယားစကား ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကို / 3.5 အောင်စသကြား
- 2 ဇွန်းကိုရေ
- 1 ဇွန်းအလင်းပြောင်းဖူးရည်
- 1 ခွက် / 3,75 အောင်စ cacao nibs
- 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သတ္တုပါးနဲ့အညီတစ်ဦးမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူသတ္တုပါးကိုလေပေါ်မှာပ။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြား, ရေ, စပါးရည်ပေါင်းစပ်။ သကြားစိုစွတ်ကြ၏အထိကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
- အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးချထားပါလျက်, သကြားအရည်ပျော်အဖြစ်နှိုးဆော်မှဆက်လက်။ မဆိုသွေသကြား crystals ဖယ်ရှားပစ်ရန်တစ်ဦးစိုစွတ်သော pastry ဖြီးနှင့်အတူဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ချတိုက်။
- သကြားရည်တစ်ပွက်မှကြွလာသည့်အခါတစ်ဦးထည့်သွင်း သကြားလုံးသာမိုမီတာ ။ ကွတ်ကအလတ်စားပယင်းအရောင်-ဒီယင်းသကြားရည်မှောင်မိုက်ကိုရွှေအရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်နှင့် caramel တူသောအနံ့မှစတင်ပါလိမ့်မည် C. တဝိုက် 330 က F / 165 ဖြစ်သင့်အထိ, နှိုးဆော်မရှိဘဲသကြားလုံး။
- အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့် cacao nibs အတွက်နှိုးဆော်။ သူတို့က caramel နှင့်အတူ coated နေတပြိုင်နက်, ထောပတ်ထည့်အဖြစ်ကောင်းစွာထဲမှာမွှေပေးပါ။ အဆိုပါထောပတ်ဟာ cacao nibs နည်းနည်းခွဲခြားနှင့်ပြန့်နှံ့ဖို့အရောအနှောပိုမိုလွယ်ကူစေပါလိမ့်မယ်ကူညီပေးပါမည်။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သို့သကြားလုံးထုတ်ခြစ်ပြီးပါးလွှာတောင်မှအလွှာသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကအေးမြနဲ့ Hard သည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာလုံးဝအအေး Allow ။
- သကြားလုံးသို့မဟုတ်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းဖို့ကိုစား, သို့မဟုတ်ပါကတက်ခုတ်ဖို့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့သကြားလုံးကိုချိုး။ အထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 75 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 2 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 4 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 4 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |