ခရစ္စမတ်ညစာဝိုင်တူ့လမ်းညွှန်

ခရစ္စမတ်ညစာစားပွဲဟောင်း၏အနှစ်သက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူသစ်ကိုဝိုင်ကြိုးစားရန်တစ်ဦးချုပ်အချိန်ကိုတင်ပြ။ ကဝက်ပေါင်ခြောက်, ကြက်ဆင်, ငန်း, ဒါမှမဟုတ်သုဒ္ဓနံရိုးတော်မူမည်လော သင်သည်သင်၏အားလပ်ရက်မုန့်ညက်ကိုဖြည့်ဖို့အသစ်သောစပျစ်ရည်ကိုရှေးခယျြစရာရှာနေနေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက်စွယ်စုံလူဖြူနှင့်သင့်ခရစ္စမတ်စုရုံးမြှင့်တင်ရန်သေချာဖြစ်ကြောင်းကွဲပြားခြားနားလီဗာပူးကျွန်တော်တို့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ရွေးချယ်ရေးထုတ်စစ်ဆေးမျှထပ်မံကြည့်ရှု varietals ၎င်းတို့၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်အလိုက်အထိုက်နေတတ်နှစ်ဦးစလုံးအတှကျအခူး။

ဟာမနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်ဝိုင်

မီးဖုတ်ထားသော, သောက်သည်, ဒါမှမဟုတ်ပျားရည် hams ချိုမြိန်၏ dash နှင့်အတူဝိုင်များအတွက်တောင်းပန်ပါ၏။ ကျန်နေတဲ့သကြားတစ်ဦးထိတွေ့နှင့်အတူတစ်ဦးကဂျာမန် Riesling, အရက်ထဲမှာစတိုင်ပိုမိုပေါ့ပါးပြီးနည်းနည်းနိမ့်လုပ်, အစားအစာ-ဖော်ရွေအချဉ်ဓာတ်နှင့်လူအစုအဝေး-နှအာခေါင်အယူခံဝင်၏ပဒေသာနှင့်အတူလှည်းချိတ်တွဲသည့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ပေါ်ခုန်ပါလိမ့်မယ်။ Alsatian Rieslings, သိသိသာသာလျော့နည်းသကြားကိုပိုခန္ဓာကိုယ်ရောက်စေဖို့လေ့, သူတို့ရဲ့ဂျာမန်စပျစ်ရည်ကိုဝမ်းကွဲထက်ပိုမိုချမ်းသာအာခေါင်ပရိုဖိုင်းနှင့်အလေးချိန်နှင့်တွဲဖက်မှုရှိနေခြင်းအပေါ်တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်အာရုံနှင့်အတူဝက်သား-ရေးရာရွေးချယ်စရာတစ်ခုကျယ်ပြန့်ကိုင်တွယ်နိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်အဖြစ်အပျက်လိုက်လျောညီထွေနိုင်သောအနီရောင်ဝိုင်ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ယေဘုယျစတိုင်ပေါ့ပါးဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ Beaujolais, (အထူးသဖြင့်အနေဖြင့် Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် Burgundy သို့မဟုတ်ကယ်လီဖိုးနီးယားရဲ့ရုရှားမြစ်ချိုင့်), နှင့်စပိန်ရဲ့ Tempranillo စပျစ်သီးကိုမကြာခဏအနေနဲ့ပိုမိုလွယ်ကူသွားချိတ်တွဲပရိုဖိုင်းနှင့်အတူသိမ်မွေ့ဆိုးဆေးပြ။

• ဟာမအဘို့အနီရောင်စပျစ်ဝိုင်: Beaujolais Nouveau , Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် , Zinfandel , Tempranillo

• အဖြူရောင်ဟာမဘို့စပျစ်ရည်: Riesling နှင့် Gewurztraminer

တူရကီနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်ဝိုင်

၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်တူရကီတစ်ဦးမျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့တွဲဖက်မှုမိတ်ဖက်တင်ဆက်ပေမယ့်သူကိုတကယ်ကြက်ဆင်တစ်ကိုယ်တော်စား? ပျိုးပင်အပြည့်ဖြည် stuffing, လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြွယ်ဝသောဝက်အူချောင်းနှင့် savory နှစ်ဖက်တစ်ခုဌန်ငှက်နဲ့တွဲပြီးသူတို့ရဲ့လမ်းစေရန်စီမံခန့်ခွဲ။ ဒါဟာအကောင်းဆုံးသောစပျစ်ရည်ဒဿနိကဗေဒထွက်အလုပ်လုပ်ရသောအခါအကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားခြင်းကိုခံရမည်ဤနှစ်ဖက်နှင့်ဝက်အူချောင်းပါပဲ။

ကစားပွဲပေါ်မှာမှ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များတန်ချိန်ရောက်စေဖို့လေ့အဖြစ် Sauvignon Blanc, ထိုကြက်ဆင်မှုအတွက်ထိပ်တန်းဝိုင်ဖြူကရွေးခြယ်ခြင်းနှင့် savory နှစ်ဖက်၏လက်၌-Down တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

• တူရကီများအတွက်အနီရောင်စပျစ်ဝိုင်: Pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ် , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau

• တူရကီအဘို့အဝိုင်ဖြူ: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer

Duck နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်ဝိုင်

ဒါကြောင့်ဘဲအတူဝိုင်ချိတ်တွဲမှကြွလာသည့်အခါထည့်သွင်းစဉ်းစားအမဲသားကို၏ပင် gaminess နှင့်အတူထူးခြားတဲ့, ဖက်တီးပရိုဖိုင်းဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ခံရဖို့ရှိသည်။ ပြင်သစ်၏ဝိုင်ဘဲကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအမျိုးမျိုးနှင့်အတူကြာမြင့်စွာနှင့်ထပ်တွဲဖက်မှုမိတ်ဖက်ရှိသည်။ ဒေသခံဝိုင်နှင့်အတူတွဲဒေသခံအစားအစာများကိုတစ်ဦးခေတ်မှီတစ်ကျော့ပြန်လုပ်အမျှရှိပါတယ် "သမိုင်း" ဒေသဆိုင်ရာ pair နဲ့ Burgundy, ဘော်ဒိုး၏အနီရောင်ဝိုင်အကြားတစ်ဦးနောက်ခံ Synergy ရဲ့အဖြစ် Rhone ချိုင့်များ၏လီဗာပူးလှော်၏ဒြပ်စင်ကိုကိုင်တွယ်လိမ့်မည်ဟုသောက်သည်ဖြစ်စေ, braised ဘဲ။ အဆိုပါဘဲတစ်ဦးသီးသောအသီး-based ငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်လျှင်စပျစ်ရည်ကိုတွဲဖက်မှုဂီယာအဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုလမ်းကြောင်းဆီသို့ဦးတည်ပြောင်းလဲပါလိမ့်မယ်။ Gewurztraminer, Riesling နှင့် Sauternes အသီးပုံစံဘဲတွဲဖက်မှု profile များကိုအပေါ်၎င်းတို့၏အမှတ်အသားလုပ်ပါလိမ့်မယ်။

• Duck နှင့်အတူတွဲပါမှလီဗာပူး: Zinfandel , အနီရောင် Burgundy, Tempranillo

• Duck နှင့်အတူကြိုးစားပါမှလူဖြူ: Gewurztraminer , Sauternes

ချုပ်နံရိုးနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်ဝိုင်

ချုပ်နံရိုးအနီရောင်ဝိုင်အမျိုးမျိုးများအတွက်လေးနက်သောကစားစေသည်။

ကယ်လီဖိုးနီးယားကနေတစ်ဦးကအကြီးကြီး, ရဲရင့် Cabernet Sauvignon တစ်ပျြော Lodi Zinfandel, စပိန်ကနေတော Tempranillo မှဘော်ဒိုးတစ်ခု Barbaresco သို့မဟုတ် Barolo ကနေသန့်စင်ပြီးအနီရောင်အီတလီနိုင်ငံ-သမျှသောဤ varietals ၏ရောထွေးနှင့်ချုပ်နံရိုးတစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူရောနှောခြင်းနှင့်ထုတ်ဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင် တွဲဖက်မှုအတွက်မသိမသာကှဲပွားဒေသတွင်းအမြစ်များပေါ် မူတည်. ။ အဖြူရောင်ဝိုင်တက်စောင့်ရှောက်ခြင်းခက်ခဲတဲ့အချိန်ရှိသည်, သင်မူကားခဲယဉ်းဖိနေကြသည်နှင့်အဖြူစပျစ်သီးမှစွရမယ်လျှင်, ကြွယ်ဝသောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်နဲ့အဆီထက် သာ. ကြီးမြတ်သောအချိုးနှင့်အတူအရှိန်အဟုန်စောင့်ရှောက်ဖို့ full-အခိုးအငှေ့ညှိရာကိရိယာအဖြူရောင် Burgundy (Chardonnay) ကြိုးစားပါလိမ့်မည်။

• ချုပ်နံရိုးနှင့်အတူတွဲပါမှအနီရောင်စပျစ်ဝိုင်: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, ဘော်ဒိုး Blend, Rhone ချိုင့် Blending, Barolo, Barbaresco

• ချုပ်နံရိုးအဘို့အလူဖြူ: ကအနီရောင်အသားနှင့်အတူအဖြူရောင်ဝိုင်ကိုခံစားဖို့ဖြစ်နိုင်စဉ်ကပြီးပြည့်စုံသောပွဲစဉ်ကိုရှာဖွေကိုစိန်ခေါ်မည်အကြောင်း, ဒါကြောင့်ပုံမှန်အားဖြင့်အဖြူရောင်ဝိုင်တစ်ခက်ခဲအချိန်အနီရောင်အသားမှာတွေ့ရတဲ့ရဲရင့်အရသာအထိကိုင်ထားရှိသည်။

ရာသီအလိုက် Spice နှင့်တိုင်းရင်းသားဟင်း

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှခရစ္စမတ်အချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုပွဲလမ်းသဘင်အစားကောင်းကြိုက်သူများပျော်စရာတစ်ခုအပိုအလွှာထည့်ပါ။ က Riesling, Gewurztraminer နှင့်ပင်တစ်မွှေးကြိုင် Viognier သို့မဟုတ်နွေးအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံနှင့်အတူမိုးသည်းထန်စွာဥရောပအချိုပွဲများအကြိုက်တောင်းဆို, ထူးခြားဆန်းပြားအာရှနံ့သာမျိုးကိုဖွင့် port ကိုကဲ့သို့ခိုင်ခံ့သောစပျစ်ရည်ကို၏အလေးချိန်နှင့်အရသာနှင့်အတူတွဲဖက်မှုပိုနှစ်သက်သို့မဟုတ်များစွာ Madeira-ရှိပါတယ်ရှိမရှိ ထူးခြားတဲ့တွဲဖက်မှုအလားအလာ။ အရသာလုပ်ခံရဖို့တစ်ခုတည်းသောထည့်သွင်းစဉ်းစားမဟုတျကွောငျးစိတျထဲမှာသိမ်းဆည်းထားပါ, ဒါပေမယ့်ဝက်အူချောင်း, လေးနှင့်ကြွယ်ဝသောပစ္စည်းဒြပ်စင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ, အမွှေးအကြိုင်ပြင်းထန်မှု, ရှိသမျှတစ်ဦးအစားအစာနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတွဲဖက်မှုအလားအလာယိမ်းမှအစေခံပါလိမ့်မယ်။

နှင့်အနည်းဆုံးနောက်ဆုံးပေမယ့်မရ, ထားတဲ့နှင့်အတူလုပ်ရမည်ရွေးချယ်မှုရှိပါတယ် ချောကလက်နှင့်အတူအမှုဆောငျဖို့ wines နှင့်အမျိုးမျိုး အချိုပွဲဝိုင် အချိုပွဲအဖြစ်မိမိတို့ကိုယ်ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နိုင်စွမ်းထက်ပိုမိုဖြစ်ကြောင်း!