သံပုရာတရားမျှတမှုမရှိခြင်းကြော်

ဒီအလေး-layer ကိုသံပုရာ တရားမျှတမှုမရှိခြင်း စာရွက်ဆယ်စုနှစ်ကြည့်ပေမယ့်သံပုရာအဆိုပါပေါများကြွယ်ဝမှတဆင့်လျှော့ချတဲ့အချို့သောလျှပ်ထပ်ပြောသည်။

ဒါဟာနွေဦးပေါက်ရာသီအတွက်ဒါမှမဟုတ်သတို့သမီးသို့မဟုတ်မင်္ဂလာဆောင်နေ့လယ်စာစားပွဲများအတွက်ကြိုဆိုတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့အချိုပွဲရာပူဇော်သက္ကာဘို့ပါပဲ။ ထိုသို့သောတော်တော်လေးအချိုပွဲ, ကသင့်ရဲ့အကောင်းဆုံးခြေကိတ်မုန့်ပန်းကန်နှင့်အမိုးခုံးထိုက်တန်ပါတယ်။ ဒါဟာငါ့အဧည့်သည်များ၏လုံလောက်စွာမရနိုငျသော showtopper ပါပဲ။ သံပုရာထောပတ်ကိုအနည်းဆုံး 12 နာရီဒီတော့အညီစီစဉ်အသုံးမပြုခင်အအေးခန်းထားရပါမည်။

သငျသညျအခြို့သော shortcuts တွေကိုယူချင်လျှင်, သင်မယ့်အစားခြစ်ရာနှင့် instant သံပုရာ pudding ရောနှောကနေအောင်၏စည်သွတ်သံပုရာပိုင်အဆာသို့မဟုတ် jarred သံပုရာထောပတ်ကိုသုံးနိုင်သည်ပု mousse ဘို့နှင်တံမုန့်နှင့်အတူကိုပေါ့စေကြ၏, သို့သော် oh သင်ကသင့်ကိုယ်သင်လုပ်ရသောအခါဤမျှလောက်ပိုကောင်းအရသာ ။

ဤတွင်သံပုရာတရားမျှတမှုမရှိခြင်း၏ပိုကြီးတဲ့ဓာတ်ပုံကိုဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• သံပုရာထောပတ်:
• 1 ခွက်သကြား
• 3/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကို (လတ်ဆတ်)
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
• 2 အောင်စထောပတ် (မျြးစိမျ့စိမျ့ unsalted, 1/2 လက်မ Cube သို့ဖြတ်)
• ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်:
• 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းတစ်ခန်း-အပူချိန်, ကွဲကွာ)
• 14 ဇွန်းသကြား
• (sifting ပြီးနောက်တိုင်းတာ) 1 3/4 ခွက်ကိတ်မုန့်မုန့်ညက်
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• သံပုရာရိုးရှင်းသောရည်:
• 1/2 ခွက်ကိုသကြား
• 1/2 ခွက်ကိုရေ (ကြွက်ကြွက်ဆူ)
• 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကို (လတ်ဆတ်)
• သံပုရာ Mousse ဖြ:
• 1/2 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
• 1 ခွက်ရေ (ချမ်းအေး)
• 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း unflavored gelatin (1 အထုပ်)
• 1/2 ခွက်ကိုသကြား
• 1 ကြမ်းဆား pinch
• 1 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်မုန့် (အအေး)
• 2 ဇွန်းသံပုရာ
• zest
• Frost:
• 8 အောင်စမုန့်ဒိန်ခဲ (ပြော့ပြောငျး)
• 8 အောင်စထောပတ် (unsalted ပြော့ပြောငျး)
• 4 ခွက်သကြား powdered
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ (သို့မဟုတ်သံပုရာထုတ်ယူ)
• 1 ဇွန်းနို့ (ပါးပါးရန်, လိုအပ်လျှင် ပို. ဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း)
• အပါအ:
• optional: ဒူအခြောက်အုန်းသီး
• optional: အခြောက်လှန်းအသီး

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါသံပုရာထောပတ် Make

1. (ထိုသံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာအက်ဆစ်သတ္တုနှင့်အတူဓာတ်ပြုပြီးနှင့်ထောပတ်တစ်သတ္တုအရသာပေးသည်ဖြစ်သောကြောင့်ဖြစ်နိုင်ရင်မဟုတ်သတ္တု) အတူတကွ 1 ခွက်သကြား, 3/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်, 3 ကြက်ဥနှင့်အလတ်စား heatproof ပန်းကန်ထဲမှာ 3 ကြက်ဥအနှစ် Whisk ။
   
2. ရေတကျီကျီတစ်ပြီနောက်ဟင်း (မအတွက်) Set ပန်းကန်ကျော်။ ထူနှင့် instant-ကိုဖတ်ရှုသာမိုမီတာ 160 ဒီဂရီလောက် 10 မိနစ်က register လုပ်သွားသည်အထိအဆက်မပြတ် Whisk ။
   
3. ရေကူးကနေပန်းကန်ဖယ်ရှားပါ။ အရည်ကျိုသည်အထိထောပတ် Add နှင့် whisk ။ ကအသားအရေကိုဖွဲ့စည်းမထားဘူးဒါကြောင့်သံပုရာထောပတ်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့တိုက်ရိုက်ခြုံတစ်ပန်းကန်နှင့်နေရာပလပ်စတစ်မှလွှဲပြောင်းပါ။ Chilling နေ့ချင်းညချင်း။

အဆိုပါကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ

1. 375 ဒီဂရီမီးဖိုနှင့်အပူ၏ဗဟိုမှာရှိတဲ့ထိန်သိမ်းထားပါ။ ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အတူလိုင်းနှစ်ခု (9 လက်မ) ပတ်လည်ကိတ်မုန့်အိုး။ အဆိုပါအိုးသို့မဟုတ်ခေပျြမြားလူးမထားပါနဲ့။
   
2. အရောအနှောကအရမ်းထူသည်နှင့် beaters ရုပ်သိမ်းကြသောအခါဖဲကြိုးဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥ 6 ကြက်ဥအနှစ်နှင့် 7 ဇွန်းသကြားရိုက်တယ်။
   
3. သီးခြားသန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းကန်မှာတော့အပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိ 6 ကြက်ဥလူဖြူရိုက်။ ခိုင်မာသောနှင့်ရတဲ့အရာတွေသည်အထိရိုက်နှက်, ကျန်ရှိသော 7 ဇွန်းတစ်ကြိမ် 1 ဇွန်းသကြားထည့်ပါ။
   
4. အဆိုပါနှစ်အရောအနှောသို့ထက်ဝက်လူဖြူခေါက်, ထို့နောက်ထည့်သွင်းသည်အထိအတွက်ခေါက်ကျော်နှင့်ညင်ညင်သာသာမုန့်ညက်၏တစ်ဝက်နှင့် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။
   
5. ထိပ်ကျော်ကျန်ရှိမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါများနှင့်ပေါင်းစပ်ရုံသည်အထိအတွက်ခေါက်, အ Battery ကို deflate ဖို့သတိထားပါဖြစ်ခြင်းထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောလူဖြူအတွက်ခေါက်။
   
6. ထိပ်ချောမွေ့ခြင်း, အိုးအကြား Battery ကို Divide ။ စင်ကြယ်သောသွားကြားထိုးတံစမ်းသပ်မှုအကြောင်း 15 မိနစ်သည်အထိမုန့်ဖုတ်။ ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်အိုးထဲမှာလုံးဝ Cool ။
   
7. ဘယ်အချိန်မှာလုံးဝအေးသည်ကိတ်မုန့်အသတ်လျှော့ပေးရေးဖို့အိုးရဲ့အစွန်းတဝိုက်ဓားကို run ။ 9 လက်မအရွယ်ကတ်ထူပြားကိတ်မုန့်စက်ဝိုင်းပေါ်ကိုပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။ အလျားလိုက်ထက်ဝက်စီကိတ်မုန့်ဖြတ်ခြင်းနှင့်သားရစောစက္ကူချွတ်လက်သည်း။

အဆိုပါရိုးရှင်းသောရည် Make

• တစ်ဦး nonmetallic သို့ 1/2 ခွက်ကိုသကြားထားပါ, heatproof ပန်းကန်။ 1/2 ခွက်ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ Add နှင့်သကြားပျော်ဖို့နှိုးဆော်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတွက်နှိုးဆော်နှင့်လုံးဝအအေးဘေးဖယ်ထား။

အဆိုပါသံပုရာ Mousse Make

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, သံပုရာဖျော်ရည်နဲ့ 1 ခွက်ကိုရေအေးပေါင်းစပ်။ ထိပ်ပေါ်မှာ gelatin ဖြန်းများနှင့်ပျော့ပျောင်း, 2 မိနစ်သည်အထိထိုင်ကြကုန်အံ့။
   
2. ရေခဲရေနှင့်အတူတစ်အလတ်စားပန်းကန်ဖြည့်ပါ။ gelatin နဲ့သကြားပျော်သည်အထိသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းများတွင်အကြောင်း 4 မိနစ် gelatin အရောအနှော, သကြား, နှင့်အလတ်စားအပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကျော်ဆား၏ဖြစ်တော့ပေါင်းစပ်။
   

1. ပြန်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ gelatin အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ရေခဲရေချိုးအတွက်ပန်းကန်ထား၏။ အရောအနှောအခန်းအပူချိန်ခန့် 1 မိနစ်ရောက်ရှိသည်အထိမွှေပေးပါ။
   
2. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့အပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိမုန့်နှင့် zest whisk ။ ပျော့ပျောင်းသောထိပ်ပြန်လာချိန်အထိကြာပွတ်မုန့်နှင့် whisk သို့အအေး gelatin အရောအနှောကိုလောင်း။ ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိရေခဲသေတ္တာ။

နှင်းခဲပါစေ

1. မြန်နှုန်းမြင့်တခုတခုအပေါ်မှာလျှပ်စစ်ရောနှော အသုံးပြု. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့အလင်းနှင့် fluffy အထိမုန့်ဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်ရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ Blend သည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ရိုက်နှက်, confectioners '' သကြားထည့်ပါ။ တစ်ဦး spatula နှင့်အတူပန်းကန်ကိုချခြစ်။
   
2. vanilla သို့မဟုတ်သံပုရာထုတ်ယူ Add နဲ့ 1 မှ 2 မိနစ်သို့မဟုတ် fluffy သည်အထိမြန်နှုန်းမြင့်ပေါ်ရိုက်တယ်။ အရမ်းထူသည်မှန်လျှင်, အနည်းငယ်နို့နှင့်အတူပါးလွှာ။ 30 မှ 45 မိနစ်သို့မဟုတ်ဖြန့်ဖို့အခိုငျအမာအလုံအလောက်သည်အထိအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် refrierate ။

အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုစုဝေး

1. တော်တော်ကိတ်မုန့်ပန်းကန်ပေါ် 1 ကိတ်မုန့်အလွှာပြားချပ်ချပ်အခြမ်းအထိချထားပါ။ ရိုးရှင်းသောရည်၏ 1/4 နှင့်အတူတိုက်။ 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာထောပတ်ကျော်ပြန့်နှံ့, ထို့နောက် 1 ခွက်သံပုရာ mousse ။
   
2. ထိပ်တန်းဒုတိယကိတ်မုန့်အလွှာနှင့်တကွ, သံပုရာထောပတ်နဲ့ 1 ခွက်ကိုသံပုရာ mousse ၏ 1/4 ခွက်ကိုအတူရည်နှင့်ပြန့်ပွား၏ 1/4 နှင့်အတူဖြီး။ တတိယကိတ်မုန့်အလွှာရည်, ထောပတ်နှင့် mousse နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ သံပုရာထောပတ်နှင့်ကျန်ရှိသော mousse ကျန်ရှိသောရည်ကျန်ရှိသောနှင့်အတူစတုတ္ထကိတ်မုန့်အလွှာများနှင့်ဖြီးနှင့်အတူထိပ်တန်း။ 1 နာရီ Frost မတိုင်မီရေခဲသေတ္တာ။
   
3. မုန့်-ဒိန်ခဲနှင်းခဲဖြင့်ကိတ်မုန့်၏ကိတ်မုန့်တည်ငြိမ်သောအခါ, နှင်းခဲနှစ်ဖက်, အကိတ်မုန့်၏ထိပ်ပေါ်မှာအလှဆင်ပိုက်ဖို့အကြောင်း 2 ခွက်ထွက်ခွာ။ ဆန္ဒရှိလျှင်စာနယ်ဇင်း, ကိတ်မုန့်၏နှစ်ဖက်သို့အလွှာအုန်းသီးဒူ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, အခြောက်လှန်းအသီးနှင့်အတူအပါအ။ လှီးခြင်းနှင့်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိရေခဲသေတ္တာ။ အကောင်းဆုံးဒါဟာတရားမျှတမှုမရှိခြင်းချပ်အနည်းငယ်အေးခဲလျှင်။ ဒါပေမယ့်ကိတ်မုန့်တဖဲ့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကြကုန်အံ့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	730
စုစုပေါင်းအဆီ	33 ဂရမ်
Saturation အဆီ	19 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	10 ဂရမ်
လက်စထရော	296 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	303 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	99 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	12 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )