ဒီအပျော့, oozing ဒိန်ခဲအမြဲဒိန်ခဲစျေးဆိုင်ထဲတွင်ရှာတွေ့ရန်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။ ဒါဟာတရားဝင် Stracchino di Crescenza ခေါ်သော်လည်းတိုတောင်းသောအဘို့ကိုမကြာခဏပဲ Crescenza ရဲ့။
Crescenza (ဆားရည်အိုင်ထဲမှာရေတိုရေချိုးနေဖြင့်အားပေးအားမြှောက်) ဟာအလွန်ပါးလွှာသော, ပျော့ပျောင်းသောသဘာဝအခွံနဲ့အပျော့အီတလီနွားမရဲ့နို့ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ Crescenza တစ်ဌာပနာမု, fruity, လတ်ဆတ်တဲ့အရသာရှိပါတယ်။
အဘယ်သူသည် Crescenza ကို?
Stracchino di Crescenza (strah-Kee-နို Dee kreh-Shen-Zha) ပထမဦးဆုံးအထူးဖိုးချိုင့်ထဲမှာ Lombardi ၏အီတလီဒေသတွင်း၌ဖန်ဆင်းခဲ့သည်။ "Stracca" ပင်ပန်းဆိုလိုတယ်, အပင်ပန်းနွားတစ်ဦးကိုကိုးကားတက်ကြောငျးခဲ့ရခြင်းနှင့် Stracchino di Crescenza စေရန် milked သူအဲလ်ပ်တောင်တန်းကဆင်း။ ဒါဟာပင်ပန်းကောင်းစွာကျင့်သုံးနွားများ Crescenza အောင်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောမြင့်မား butterfat အကြောင်းအရာနှင့်အတူအပိုငွေရတတ်သောသူသည်နို့ကိုပေး၏ထင်ခဲ့သည်။
အဆိုပါဒိန်ခဲအစဉ်အလာကုန်ကြမ်းနို့နှင့်ဖွဲ့ခဲ့ပါတယ်ဒါပေမဲ့ (အထူးသဖြင့်အမေရိကန်အတွက်ပါ) ယခုအများဆုံးဗားရှင်းထားပြီးနို့နှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။
ယနေ့အီတလီထုတ်လုပ်သူများအပြင်, Crescenza လုပ်သူယူနိုက်တက်ပြည်နယ်များအတွက် cheesemakers လက်တဆုပ်စာရှိပါတယ်။ သူတို့တွင် Bellwether လယ်တွေ, BelGioioso နှင့်များမှာ Mozzarella ကုမ္ပဏီ ။
Crescenza လည်းအိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်: ကနျြးမာရေးအတှကျအ Cultures ထံမှ Crescenza စာရွက်
အဘယ်အရာကိုကလိုပဲကွညျ့လိုကျပါသလား?
Crescenza အရွယ်အစားကွဲပြားနှင့်များသောအားဖြင့်စတုရန်းပုံဖြစ်ကြောင်းပြားအတွက်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဒိန်ခဲ 1 မှ 2 လက်မအထူသည်နှင့်ခဲမှာအားလုံးတစ်ဦးခွံအဖြစ်ငျြးပွညျ့မီတဲ့အလွန်ပါးလွှာ, မုန့်-ရောင်စုံခွံရှိပါတယ်။ ဒါဟာအနိုင်နိုင်အဆိုပါ oozing ဒိန်ခဲပါရှိသည်။ Crescenza ၏ငါးပိ creamy သည်နှင့်အနည်းငယ် rubbery နိုင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့်သင်္ဘောနှင့် / သို့မဟုတ်ဖြန့်ဖြူးမှုအတွက်ပျော့ဒိန်ခဲဆံ့ဖို့တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းရဲ့အဖြစ်စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချ Crescenza မကြာခဏလေဟာနယ်-ထုပ်ပိုးဖြစ်ပါတယ်။
Crescenza မှအလားတူဒိန်ခဲ၏အဘယျအမျိုးအစားများရှိပါသလဲ
Teleme နှင့် Taleggioငါကဘယ်လိုလုပ်စားသငျ့သလော
Crescenza မုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဆလာမီသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အသီးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါပျော့အနည်းငယ်ချဉ်အရသာကိုလည်းအသီးပျံ့နှံ့ချတ္တနီးနှင့်အတူကောင်းသောအရသာရှိတယ်။ Crescenza, နွေး polenta ပေါ်သို့ scooped ပီဇာပေါ်တွင်အသုံးပြု, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူပစ်လွှတ်လိုက်တယ်နိုင်ပါသည်။ fruity အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်ကောင်းစွာ Stracchino di Crescenza အားလုံးအတွက်။
Crescenza ချက်ပြုတ်နည်း
- လျှောကြက်သွန်ဖြူ, Leeks & စမုန်ဖြူနှင့်အတူနွေးထွေးသော Crescenza
- Crescenza နှင့်အတူမေပယ် Nut-ပွညျ့နေ့စွဲများ
- ဒိုင်နိုဆောကလေး & Crescenza Gratin
- White ကပြောင်းဖူးနှင့်ခါးသီးသောပျားရည်နှင့်အတူ Crescenza Cappelletti
- သင်္ဘောသဖန်းသီး, Crescenza နှင့် Prosciutto ၏ Crostini