လူအတော်များများဟာသူတို့နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးဝယ်သို့မဟုတ်လက်ဆောင်တစ်ခုအဖြစ်သူတို့ကိုလက်ခံရရှိပါတယ်ပြီးနောက်သူတို့နှင့်အတူဘာလုပ်ရမှန်းအနည်းငယ်ကိုမသေချာဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ Calabria နဲ့ Puglia တောင်ပိုင်းအီတလီဒေသများအတွက်အသုံးပြုကြသည်အသုံးအများဆုံးလမ်းချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, crusty မုန့်ကိုပေါ့ပေါ့တန်တန် toasted ချပ်ပေါ်, ထို့နောက်တစ်ဦး antipasto (ကန့်ညက်မတိုင်မီ appetizer) အဖြစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ရေစာအဖြစ်စား, သံလွင်ဆီထဲမှာပြင်ဆင်ဖွဲ့စည်းနှင့်သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည် ။
သငျသညျလညျး, အသားညှပ်ပေါင်သို့မဟုတ်သုပ်ဖို့သူတို့ကို add ခေါက်ဆွဲသုပ်, ပီဇာသို့မဟုတ် crostini ထိပ်ဆုံးသူတို့ကိုအသုံးပြုခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် risotto ဟင်းလျာများအတွက်, ဒါမှမဟုတ် Pugliese-စတိုင်ထိပ်ဆုံးမှနိုင်ပါတယ် friselle
သို့မဟုတ်သင်အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ် bruschetta အဖြစ်အလျင်အမြန် toasted မုန့် soggy စေမည်မဟုတ်ကြောင်းဗားရှင်း, ရေနံအတွက်ကုန်တယ်နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ။ ဒါဟာပြင်ပပျော်ပွဲစား, potlucks ဒါမှမဟုတ်သူတို့ချက်ချင်းမစားပါလိမ့်မယ်ဘယ်မှာမဆိုအခြားအခါသမယများအတွက်, တကယ်တော့, ပိုကောင်းတဲ့ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အကြောင်း 40 နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးရှက်, စတိုးဆိုင်-ဝယ်သို့မဟုတ်အိမ်လုပ် (
- သင့်ကိုယ်ပိုင်ခြောက်သွေ့ညွှန်ကြားချက်ဒီနေရာကိုနှိပ်ပါ )
- အဖြူ
- စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည် (အကြောင်းကို 2-3 ခွက်)
- စင်ကြယ်သောတင်းကျပ်စွာပိတျထားသောဖန်အိုး, ကိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ရေနံ (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20 အောင်စ / 550 ဂရမ်စွမ်းရည်)
- အရည်အသွေးမြင့်အပို-ကညာသံလွင်ဆီ၏ 3-4 ခွက်
- optional အရသာနှင့်ဖြည့်စွက်: 1 ဇွန်းချွတ်ချွတ်, ရေနံ-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသသံလွင်သို့မဟုတ်ဆား-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသ capers (ကောင်းစွာဆေးနှင့်အခြောက်), အခြောက်လှန်း oregano, ပင်စိမ်း, ပူစီနံသို့မဟုတ် marjoram 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်အနီရောင်ချီလီငရုတ်ကောင်းအလွှာတစ်ခုအဖြစ်တော့
- * * အစားအစာလုံခြုံမှုမှတ်ချက်: တချို့လူတွေကလည်းကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့ကြိုက်တယ်။ အများဆုံးကချက်ချင်းစားသုံးမှုများအတွက်ဖွင့်မဟုတ်လျှင်, ဒါမှမဟုတ် 1-2 ရက်အတွင်း - - ငါယေဘုယျအားဖြင့်ရေနံအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် submerging ကိုရှောင်ရှားသောကြောင့်, botulism များ၏အန္တရာယ်၏။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုဆီထဲမှာသိမ်းထားသည့်အခါသူတို့ကိုဝေးလျော့နည်းဖွယ်ရှိအန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်သောအက်ဆစ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဒီစာရွက်ထဲမှာကသူတို့ကို rehydrate ရန်အသုံးပြုသည့်ရှာလကာရည်ကိုပင်တဖန်သူတို့ကိုမ acidifies ။ သိုလှောင်သည့်အခါနောက်ထပ်ဘေးကင်းလုံခြုံမှုများအတွက်သင်သံလွင်ဆီမှသံပုရာဖျော်ရည် 1 ဇွန်းထည့်နိုင်သည်။ ငါ botulism ရှားပါးသည်နှင့်အန္တရာယ်သေးငယ်သည်, သို့သော်, ဒါကြောင့် (အလားအလာဆိုးဝါး) ဒါကြောင့်အလေးအနက်သည်နှင့်ကဘေးကင်းလုံခြုံဘက်မှာလမ်းလွဲစေသောအကောင်းဆုံးကြောင်းကို, အရသာနှင့်အနံ့အားဖြင့်တွေ့ရှိရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ alarmist ဖြစ်မဆိုလိုဘူး။ ဒါ့အပြင်သူတို့လပေါင်းများစွာများအတွက်ဒဏ်ငွေဖြစ်လိမ့်မယ်ရှိရာရေခဲသေတ္တာ, ရေနံအတွက်ထုပ်ပိုးသည်ဤခရမ်းချဉ်သီးသိုလှောင်ရန်သေချာစေပါ။ သင်သည်သင်၏အိုးတလုံးနှင့်လေဟာနယ်-ပိတျထားသောကြောင့်, ငါသည်ဤစာရွက်များအတွက်သို့သွားလိမ့်မည်မဟုတ်ပေမယ့်ရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်တိကျသောလုပ်ငန်းစဉ်ကို sterilizing ၏ဖြစ်စဉ်ကိုတဆင့်ကျော်သွားကြပြီမဟုတ်လျှင်, အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကိုသိမ်းဆည်းထားမနေပါနဲ့! (အသေးစိတ်အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုအပေါ်သတင်းအချက်အလက်နှင့်ရေနံထဲတွင်အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး / ကြက်သွန်ဖြူ / ဟင်းသီးဟင်းရွက်သိုလှောင်ဘို့, တွေ့မြင်: အော်ရီဂွန်ပြည်နယ်တက္ကသိုလ်မှမှဤအစွန်အဖျားစာရွက် နှင့် UC Davis ကကနေဒီတစ်ခု။ )
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
Reconstitute / သူတို့ဆူဖြိုးများမှာသည်အထိရေနှင့်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်၏ 50/50 အရောအနှောအတွက်ကြီးမားတဲ့အိုး၌ briskly သူတို့ကိုတကျီကျီအားဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီး rehydrate, ဒါပေမယ့်နေဆဲအချို့ဝါးခန့် 5-10 မိနစ်ခန့်ရှိသည်။ အပူအနေဖြင့်အိုး Remove နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲနဲပိုပြီးပျော့ပြောင်းနိုင်အောင်အခြား 3-5 မိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့။
ကောင်းစွာသူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါများ၏အများအပြားအလွှာနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်သူတို့ကိုပြန့်နှံ့, အခြားသောစက္ကူပဝါနှင့်အတူလုံးဝခြောက်သွေ့သူတို့ကို Pat ။
သူတို့စားရန်သာယာသောဖြစ်လိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ညာဘက်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖြစ်နိုင်ရန်အတွက် rehydrated ခံရဖို့လိုအပ်နေချိန်မှာသင်ကလည်းအချိန်မတန်မီ spoilage ရှောင်ရှားရန်တတ်နိုင်သမျှပိုလျှံရေဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။
သင့်ရဲ့ဖန်အိုးတလုံးမှခရမ်းချဉ်သီးကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်သင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူသူတို့ကို layering, (အထက်အကြံပြုချက်များအဖြစ်အရေးကြီးသောစားနပ်ရိက္ခာ-ဘေးကင်းလုံခြုံရေးမှတ်ချက်ကြည့်ရှုပါ) အသုံးပြုနေသည်ဆိုရာသီထည့်ပါ။ နည်းနည်းသူတို့ကိုနှိပ်နင်းနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်အိုးတလုံးဖြည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုလုံးဝဆီဖုံးလွှမ်းဖြစ်ကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။
3 လအထိများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကအချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှအရသာနှင့် texture အတွက်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, နှင့်အနည်းဆုံး 24 နာရီကြာစောင့်ဆိုင်းပြီးနောက်စတင်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်းပါလိမ့်မယ်။ အီတလီပုံမှန်အားဖြင့်သူတို့ကိုမသုံးမီတစ်လစောင့်ပါ။ ကျွန်မပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရက hard ရှည်လျားကြောင်းခုခံတွန်းလှန်ရန်တွေ့ပါ!