ဟင်းရည်ကြော်နှင့်အတူ Mughlai ကြက်သား

ဒါကြောင့်တော်တော်များများစျေးကိုအဆမတန်မြှပါဝင်ပစ္စည်းများအောင်ကြာမြင့်စွာအချိန်ယူသို့မဟုတ်လိုအပ်ပါတယ်မဟုတ်သောကွောငျ့, ဒါပေမယ့်သူကငွေရတတ်သောသူနှင့်အတန်ငယ်ဆယ်စုနှစ်အရသာသောကွောငျ့ - ဤအထူးအခါသမယများအတွက်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်ရဲ့ပျော့, အထူ, creamy ဟင်းရည်အာရှအလယ်ပိုင်းအစာအဟာရအားဖြင့်မှုတ်သွင်းခြင်းနှင့်ကျော်ကြားသောမဂိုမင်းဆက်၏အုပျခြုပျစဉ်အတွင်းအိန္ဒိယဆီသို့ရောက် လာ. , ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်နှင့်ပျော်မွေ့, သင်အမှန်တကယ်မူပိုင်တူသောကိုယ့်ကိုယ်ကိုခံစားမိစေသော

ဒီစာရွက် ghee, အိန္ဒိယအတွက်အစပြုတဲ့ပစ္စည်းပါရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ Ghee အခြေခံအားဖြင့်တဦးတည်းခြေလှမ်းထပ်မံခေါ်ဆောင်သွားကြောင်းထောပတ်ရှင်းလင်းနေသည်။ နို့ကိုအစိုင်အခဲအရည်ကနေကွဲကွာခဲ့ကြပြီးနောက်အရည်အပေါငျးတို့သအငွေ့ပြန်လိုက်ပါတယ်နှင့်စိုင်အခဲအရောင်အညိုရောင်ကိုဖွင့်ဖို့စတင်မှီတိုငျအောငျ, အရောအနှောအုံနွေးနွေးဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့ထောပတ်ကြော်ထိုသို့စံပြအောင်, အလွန်မြင့်မားသောမီးခိုးအချက်ရှိပါတယ်။ Ghee တစ်ပန်းကန်တစ် caramel ကဲ့သို့, ဆိမျ့အရသာတတ်၏။ ဒါဟာစျေးကြီးဖြစ်ပေမယ့်ဒီတစ်ခုနှင့်တူအထူးအခါသမယဟင်းလျာများများအတွက် splurge ရကျိုးနပ်သည်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအိန္ဒိယနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းစျေးကွက်များတွင် ghee ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 10 မှ 15 ပျားရည်, blanched နှင့်အသားအရေကိုဖယ်ရှား
• 1/4 ခွက်ကို ghee
• ထုကုန်တယ် 2 ကြက်သွန်နီ,
• 1 Tsp ။ ဂျင်းငါးပိ
• 2 Tsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• သစ်ကြံပိုးခေါက်၏ 1-လက်မတုတ်
• cardamom ၏ 5 တောငျ့
• 1 Tsp ။ နံနံအမှုန့်
• 1 Tsp ။ ဇီအမှုန့်
• 1 Tsp ။ အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
• 2 1/4 ပေါင်။ ဖယ်ရှား (1 ကီလိုဂရမ်) ။ boneless ကြက်သား, အသားအရေ
• 1 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
• အရသာအတွက်ဆား
• 5 မှ 6 tbsp ။ မိုးသည်းထန်စွာမုန့်, ပေးလိုက်တယ်
• 2 Tsp ။ garam မဆလာ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဒဏ်ငွေငါးပိထဲကိုပျားရည်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ဒယ်အိုးထဲတွင် ghee အပူပေးပြီးသူတို့ထားသောသည်အထိကြက်သွန်နီကြော်။
3. အဆိုပါဂျင်းနှင့် Add ကြက်သွန်ဖြူအတိတ် တစ်မိနစ်အဘို့, သစ်ကြံပိုးနှင့် cardamom နဲ့ကြော်။
4. အဆိုပါ ghee အဆိုပါမဆလာ (ထိုအမွှေးအကြိုင်-ကြက်သွန်ရောနှော) မှခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိနံနံ, ဇီနှင့်အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန်နဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ seared နှင့်ကြက်သားဒီလိုပါပဲလှည့်သည်အထိကြက်သားနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
5. ကြက်သားနှင့်ပတ်သက်ပြီး 10 ဦးမှ 15 မိနစ်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိမြည်းစမ်းချက်ပြုတ်ဖို့စတော့ရှယ်ယာနှင့်ဆားထည့်ပါ။

1. အဘယ်သူမျှမဖုအထဲတွင်ရှိပါသည်သေချာနှင့်ကြက်သားဖို့ဗာဒံသီးငါးပိနှင့်အတူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာနှိုးဆော်ဖို့မုန့် Whisk ။
2. အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ကြက်သားကျော် garam မဆလာဖြန်း။ ချက်ချင်းပန်းကန်ဖုံးအုပ်ထားပါ။
3. သင့်အနေဖြင့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကိုပစ်ပယ်တစ်ခုသို့မဟုတ်အပါအအဖြစ်ကိုသုံးနိုင်သည်ဖြစ်စေ။ naan (နဲ့အတူမိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အိန္ဒိယ flatbread တစ် tandoor သို့မဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ဖန်ဆင်း) ။