ဤရွေ့ကားနူးညံ့သော, အရသာတိုတောင်းသောနံရိုးရုံ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာကျေနပ်စရာနှင့်အထင်ကြီးမုန့်ညက်မှုအတွက်ရိုက်နှက်မရနိုင်ပါ။ ဒီစာရွက်ထဲမှာ, အမဲသားတိုတောင်းသောနံရိုး seared နေကြတယ်, ပြီးတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူ braised ။ အံ့ဖှယျ, ကြွယ်ဝသောဟင်းရည်နှင့် mash အာလူးသူတို့နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
စားသုံးခြင်းအရေအတွက်တိုနံရိုးဘယ်လောက် meaty ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်လူတစ်ဦးနှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 1 ပေါင်ပေါ်ရေတွက်။ တိုတိုနှင့်အလွန် meaty လြှငျ, လူတစ်ဦးနှုန်း 1/2 3/4 မှပေါင်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ, ပိုင်းခြား
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်, ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား, လိုက်သည်ကို
- 2 အလတ်စားမုန်လာဥ, အန်စာတုံး
- 2 နံရိုးဆလရီ, အန်စာတုံး
- 1 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- ထိုကဲ့သို့သော cabernet သို့မဟုတ် pinot အဆိုးမြင်အန္တရာယ်အဖြစ် 2 ခွက်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်,
- 1 1/2 ခွက်အမဲသားဟင်းရည်
- 4 မှ 5 ပေါင်အမဲသားတိုတောင်းသောနံရိုး, အရိုး-in ကို
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏ dash
- အများအပြားကစမုန်ဖြူ sprig သို့မဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းအရွက်စမုန်ဖြူ
- အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:
- အဆိုပါဟင်းရည်ကနေ 5 ဇွန်းထောပတ်သို့မဟုတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်အဆီ
- 1/3 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- optional ကို 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဟင်းရည်ရောင်နင်းငံပြာရည်,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 300 °အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
- အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့ဒတျချြကိုမီးဖိုတဖို၌, သံလွင်ဆီ၏အပူ 1 1/2 ဇွန်း။
- Brown သည်တိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်, ကြက်သွန်နီနှင့်ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ အကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့, မကြာခဏနှိုးဆော်, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်ချက်ပြုတ်, ကြာကြာ 1 မှ 2 မိနစ်, နှိုးဆော်။ တစ်ပန်းကန်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရေတိုနံရိုးဖြန်း။
- သံလွင်ဆီ၏ကျန်ရှိသော 1 1/2 ဇွန်းအိုးတွင်ထည့်ရန်နှင့်အလတ်စားမြင့်မှတိုးမြှင့်။
- အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ် browned သည်တိုင်အောင်, လှည့်, ရေတိုနံရိုးနှင့် Sears ထည့်ပါ။ ရေတိုနံရိုး Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အိုးမှအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အကြောင်းကိုသုံးပုံတစ်ပုံလျှော့ချသည်အထိအကြောင်း 4 မှ 6 မိနစ်ပြုတ်။ အိုးဖို့အမဲသားဟင်းရည်ထည့်ပါ။
- ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဟင်းရည်နှင့်စပျစ်ရည်အရောအနှောများနှင့်ထိပ်၌ရေတိုနံရိုးစီစဉ်ထားပါ။
- အဆိုပါစမုန်ဖြူ sprig ထည့်ပါ။
- အဆိုပါ preheated မီးဖိုမှဒတ်ခ်ျမီးဖိုအဖုံးဖုံးနဲ့ရွှေ့ပါ။ 3 နာရီအဘို့အကွတ်, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားကိုနီးပါးအရိုးချွတ်ကျသွားအလွန်နူးညံ့သောအထိ။
- တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူတစ်လင်ပန်းရန်အသားနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် Remove; နွေးစောင့်ရှောက်လော့။
- အဆိုပါဟင်းရည်ကနေအဆီအကြမ်းဖျဉ်းဖတ်။ သင်ဟင်းရည်စေရန်အသုံးပြုပါလိမ့်မည်ဆိုပါကဆီဥကိုကြိုတင်ယူထား။ သငျသညျဟင်းရည်အကြောင်းကို 3 ခွက်ရပါလိမ့်မယ်။
- ဒတ်ခ်ျမီးဖို, အပူထောပတ် 5 ဇွန်းဒါမှမဟုတ်အလယ်အလတ်အနိမ့်အပူကျော်အဆီ skimmed ။
- မုန့်ညက်၏ 1/3 ခွက်ကိုထည့်ပါ။ Cook ကခန့် 2 မိနစ်အဘို့, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
- ထူသည်အထိ, နှိုးဆော်, ထိုဟင်းရည်အရောအနှောများနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဟင်းရည်မိုက်တို့အားဤသို့သောဟင်းရည်မာစတာသို့မဟုတ်မီးဖိုချောင်ပန်းစည်းအဖြစ်, ဟင်းရည်ရောင်နင်းငံပြာရည်၏ 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတွက်နှိုးဆော်။ မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။
- အဆိုပါဟင်းရည်နဲ့အာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူရေတိုနံရိုးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1393 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 99 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 40 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 48 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 303 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 742 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 85 ဂရမ် |