ဒါကြောင့်မူလကအစားကြက်သားထက်ကြက်မ (Gallina) နဲ့ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်သော်လည်းဤအစဉ်အလာစပိန်အစားအစာများတွင်အများဆုံးဂန္ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ pollo က de corral (အော်ဂဲနစ်ပြောင်းဖူးကျွေးမွေးကြက်သား) နဲ့ကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာဒီနေ့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်စပျစ်ရည်ကိုနေ့ချင်းညချင်းအတွက် marinated ခံရဖို့မလိုအပ်ပါဘူးနေစဉ်, ကအရသာမြှင့်တင်ရန်မည်ကိုကြိုတင်စီစဉ်ပါလျှင်အကြံပြုသည်။ ရွှေဝါရောင် သင်သာတစ်ဦးအဖြစ်တော့လိုအပ်ပါတယ်သော်လည်း, တကရွှေအရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။ ငွေရတတ်သောသူနှင့် creamy စပျစ်ရည်ကိုငံပြာရည်မြေပြင်ပျားရည်နှင့်ပြုတ်ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူထူနေသည်။ သင်ကြိုက်တတ်တဲ့အဘယ်အရာကိုရှာဖွေသည်အထိစာရွက်၏အဆုံးနှင့်စမ်းသပ်မှုမှာနှစ်ခုဖြစ်နိုင်သောမူကွဲကြည့်ရှုပါ။
တစ်စာရွက်ကိုကြည့်ပါ ကဒီမှာ Catalan အဘိဓါန်-စတိုင်ကြက်သား ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကြီးမားသောကြက်သား (3+ ပေါင်, ဖြစ်နိုင်ရင်ပြောင်းဖူးကျွေး)
- အရသာအတွက်ဆား
- 4-6 ဇွန်း
- အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ sautéများအတွက်
- 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
- 8 အောင်စ (125 milliliters)
- ဝိုင်ဖြူ
- 1 1/2 ခွက် (375 milliliters)
- ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
- ကြီးမားသော 1
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 sprig
- စမုန်ဖြူ သို့မဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 4 အလတ်စားလေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ
- 12 မြေပြင်ပျားရည်
- 3-4
- ရွှေဝါရောင် ချည်
- မြေ 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ကဖြစ်တော့)
- သစ်ကြမ်းပိုး
- 2
- Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ အနှစ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
Pepitoria Sauce ကြော်၌ဤကြက်သားတစ်ဦးအဓိကသင်တန်းအဖြစ် 4-5 စားသုံးခြင်းစေသည်။
- 10 ကိုအပိုင်းပိုင်းနဲ့ဆားကောင်းစွာထဲသို့ကြက်သားဖြတ်ယူပါ။ ကြီးမားတဲ့မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် casserole ပန်းကန်များနှင့်အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အညိုကြက်သားထဲမှာသံလွင်ဆီအနည်းငယ်ဇွန်းအပူ။ ဘယ်အချိန်မှာတစ်ပန်းကန်ပေါ်ရောင်နင်းအရံကိုလက်စသတ်။
- ကြက်သားကအညိုရောင်နေစဉ်, ထုကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ကြက်သား browned သောအခါကြက်သားယိုအားဖြင့်ထိုအတူဒယ်အိုးမှကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဒယ်အိုးထဲသို့နည်းနည်းပိုပြီးဆီကိုလောင်း, စသည်အထိကြက်သွန်နီSauté။ အကြောင်းကိုတစ်မိနစ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့sautéထည့်ပါ။
- နောက်ကျောဒယ်အိုးထဲသို့ကြက်သားထားပါနှင့်အဖြူစပျစ်ရည်, ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်စမုန်ဖြူထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 25-30 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။
- ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, နှစ်ခုကြက်ဥပြုတ်နှင့်အအေးဘေးဖယ်ထား။ ဘယ်အချိန်မှာအလုံအလောက်ထိခွံနှင့် Hard-ပြုတ်အနှစ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အေး။
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender အတွက်ပျားရည်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဒယ်အိုးထဲကနေစတော့ရှယ်ယာများ၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အတူတစ်လျှောက်မော်တာသို့မြေပြင်ပျားရည်, ရွှေဝါရောင်ချည်, သစ်ကြံပိုးနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ချထားပါ။ အဆိုပါ pestle နှင့်အတူတစ်ဦးငါးပိထဲသို့အရောအနှောကြိတ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- ဖြည်းဖြည်းချင်းဒယ်အိုးထဲသို့ဗာဒံ-ကြက်ဥအရောအနှောနှိုးဆော်နှင့်အခြားငါးမိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဒါကငံပြာရည်နည်းနည်းထူပါလိမ့်မယ်။
- ဆန်သို့မဟုတ်ကြော်အာလူးကျော်ကြက်သားနှင့်ဇွန်းငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆိုပါစပိန်အပိုငံပြာရည်တက်စိမ်ဖို့တောမုန့်အသုံးပြုလို။
အပြောင်းအလဲတွေဟာ:
- မုန်လာဥနီ Add - ကြက်သွန်နီကြော်တဲ့အခါမှာ, 1/2 လက်မ Cube သို့ကုန်တယ်နှစ်ခုမုန်လာဥများပါဝင်သည်။
- ကြက်သားဖြတ်တောက်ပြီးနောက်, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ကုန်တယ် parsley 1 Tsp အတွက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ် - အိပ်စက်အနားယူပါမည်စိမ်။ ဘယ်အချိန်မှာအညိုရောင်ဖို့အဆင်သင့်ကြက်သား, အ marinade ကနေဖယ်ရှားဒယ်အိုးကြော်အတွက်အားမရမတိုင်မီစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုသည်။ ငံပြာရည်အဘို့အ marinade ကနေအဖြူစပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 2834 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 218 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 28 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 128 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 389 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 605 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 77 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 32 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 158 ဂရမ် |