ဒီစာရွက်တစ်ပြတ်သား, အရသာအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူ tofu ထုတ်လုပ်သည်။ အကောင်းဆုံးကို texture များအတွက်ကောင်းစွာ tofu စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သေချာပါစေ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/3 ခွက်ကိုနှမ်းမျိုးစေ့များ
- 8 ချပ်သို့အလျားဖြတ် 1 ပေါင်အပို-ကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu, ကောင်းစွာ-ညှစ်ပြီးခြောက်သွေ့ patted (အောက်တွင်မှတ်သားကြည့်ပါ)
- 3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်,
- 1 အလတ်စားအနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, Core, မျိုးစေ့များ, နှင့်အကျဲပါးလိုက်သည်ကို
- 1 အလတ်စားအဝါရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, Core, မျိုးစေ့များ, နှင့်အကျဲပါးလိုက်သည်ကို
- peeled 1 1/2 ဇွန်း, minced လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- မှောင်မိုက် (အာရှ) နှမ်းကိုဆီ
- 1 ဇွန်း
- tamari သို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. ငယ်လေးတစ်ပန်းကန်ပေါ်နှမ်းမျိုးစေ့များကိုချထားပါ။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကုတ်အင်္ကျီကသူတို့ကိုရန်နှမ်းမျိုးစေ့များအတွက် tofu ချပ်သောင်တူးစက်နဲ့တူး။
ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်တွင် 2. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်အပူဆီ 2 ဇွန်း။ အဆိုပါ tofu Add နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိချက်ပြုတ်, တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာအကြောင်းကို 3 မိနစ်။ တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းရန် tofu လွှဲပြောင်းပါ။
3. skillet ဆီကျန်ရှိနေသေးသောဇွန်းထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပျောင်းနေကြသည်သည်အထိအကြောင်းကို 8 မိနစ်, မကြာခဏနှိုးဆော်, ကြက်သွန်, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ဂျင်းများနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။
အဆိုပါနှမ်းရေနံနှင့် tamari အတွက်မွှေပေးပါ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါ tofu နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ကြော်မှတ်စုများနှင့်သိကောင်းစရာများ
•ဖျန် tofu ရိုးရှင်းစွာ tofu အတွက်ထုပ်ပိုးသောရေကိုချွတ်လောင်းကိုဆိုလိုသည်။ ဒါကြောင့်အတွင်းပိုလျှံရေထွက်အတင်းရန်, ဆင်းမာန်တင်း, toweling ပေါ်မှာထိုင်စေအထည်သို့မဟုတ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါထဲမှာခြုံဖို့နည်းလမ်းခလုတ်ကိုနှိပ်ခြင်း။ ဒါကြောင့်နူးညံခြင်းနှင့် chewier အောင်ကထိုကဲ့သို့ marinades နှင့်အမွှေးအကြိုင် rubs ကဲ့သို့သောအခြားအရည်များနှင့်ရာသီ, ကိုစုပ်ယူရန်အဘို့အအခန်းထဲမှာစေရန်နှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့် dressings သည် diluting ရှောင်ရှားရန်အပါအဝင် tofu ထဲကရေကိုနှိပ်ရသောအကြောင်းရင်းများစွာရှိပါတယ်။
• Tofu, အတူတကွထောပတ်ကိုနှိပ်လုပ်ကွက်ထဲသို့ရရှိလာတဲ့ပဲပုပ်ဒိန်ခဲဖြတ်တောက်လျက်, whey သို့မဟုတ်ရေသို့သူတို့ကိုငါထုပ်ပိုး, ထောပတ်နှင့် whey (ကပါးလွှာ, Light-ပယင်း-ရောင်စုံအရည်) သို့ soymilk ခွဲထုတ်ခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းသည်။ အဆိုပါ tofu-အောင်စဉ်အတွင်း soymilk ထောပတ်ထဲကဖိ whey ပမာဏကိုနောက်ဆုံးမှာသူ့ရဲ့ texture ဆုံးဖြတ်သည်အရာဖြစ်တယ်။ soft tofu (တစ်ခါတစ်ရံဟုခေါ်တွင်ဂျပန်စတိုင် tofu) dips, dressings သည်နှင့်အချိုပွဲအောင်အဘို့သည်ကြီးပေးသောတစ်ဦးပျော့ကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်။ ခိုင်မြဲသော tofu တစ်ဦးအလတ်စားသိပ်သည်းဆရှိပြီး tofu သုပ်နှင့်အလျင်အမြန်စေလွှတ် tofu ချတဲ့အခါသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးကိုအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ extra-ကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu သိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်ကောင်းစွာချပ်သို့မဟုတ် Cube ပုံစံမျိုးစုံရရှိထားသူများနှင့် cutlets နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်ဟင်းလျာများများအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ Silken tofu ပျော့ပျောင်း, custard ကဲ့သို့ texture ရှိပြီးအအေးမလိုအပ်ပါဘူးကြောင့် 10-အောင်စကွန်တိန်နာအတွင်း aseptically ထုပ်ပိုးထားသည်။ အဆိုပါ silken အမျိုးမျိုးပျော့ပျောင်းသောအခိုငျအမာလာနှင့်အပို-ကုမ္ပဏီတစ်ခုကဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံသော်လည်း, သူတို့သည်အားလုံးမျှမျှတတပျော့နှင့်နူးညံ့သောဖြစ်ကြသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 309 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 25 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 252 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 11 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 16 ဂရမ် |