ဤသည်အိုးကင်တစ်ရိုးရှင်းပြင်ဆင်မှုဖြစ်ပါသည်, သေးပါကအံ့သြဖွယ်အရသာပေးထားပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အရိုးရာသီအမျိုးမျိုးနှင့်အတူ, ကတဦးတည်းကိုအိုး၌ပြည့်စုံသည်ဘောဇဉ်ပါပဲ။ အဆိုပါ နှေးကွေးနေ cooker အိုးကင်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောပစ္စည်းဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်မီးဖိုချောင်မီးဖိုသို့မဟုတ်မီးဖိုထိပ်ဆုံးမလမ်းကိုဖွင့်အပူမပါဘူး။
အများအပြားနှေးကွေးနေ cooker ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူကြောင့်သင့်ရဲ့အရသာကိုက်ညီဖို့ပန်းကန်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်လုပ်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ သင့်မိသားစုမုန်လာဥ၏ဝါသနာမပါရှိလျှင်, rutabaga ၏ parsnips သို့မဟုတ်တုံးသူတို့နှင့်အတူအစားထိုးလိုက်ပါ။ ဒါမှမဟုတ်အိုးဖို့ပိုအာလူးထည့်ပါ။ အပိုအရောင်အဘို့, အိုးကင်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်အကြောင်းကို 30 မှ 45 မိနစ်မတိုင်မီအချို့အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်ရောနှောဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
အတူအိုးကင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ပူမီးဖုတ်ထားသောဘီစကွတ် သို့မဟုတ် crusty ပေါင်မုန့် တစ်အရသာရှိတဲ့ကျေနပ်စရာမိသားစုညစာစားဘို့။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 4 ပေါင်အမဲသား Chuck ကင်
- kosher ဆား pinch
- ငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်) pinch
- 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (လိုက်သည်ကို)
- 1 1/2 ပေါင်အာလူး (သေးငယ်တဲ့ပတ်ပတ်လည်, peeled သို့မဟုတ် left unpeeled, scrubbed)
- 3 4 မှအလတ်စားမုန်လာဥ (3 လက်မအရွယ်တုတ်တို့က peeled နဲ့ 1/2 လက်မဖြတ်)
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled)
- စမုန်ဖြူ၏ 4 မှ 6 sprig (သို့မဟုတ် 1 ဦးခန့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းအရွက်စမုန်ဖြူ)
- 2 ခွက်အမဲသားဟင်းရည် (ဖြစ်နိုင်ရင် unsalted သို့မဟုတ်လုံးဝမဆိုဒီယမ်)
- 1 ဇွန်း
- Worcestershire ငံပြာရည်
- ငံပြာရည် for:
- 2 ဇွန်း cornstarch (2 မှ 3 ဇွန်းနှင့်အတူရောထွေးရေအေး)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထောပတ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet အတွက်သံလွင်ဆီအပူ။
- kosher ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါ့ပေါ့အိုးကင်ဖြန်း။
- အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်အိုးကင် Sears ။ ကြက်သွန်နီ Add နှင့်ကြက်သွန်နီပဲအညိုမှစတင်မှီတိုင်အောင်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
- နှေး cooker ထဲမှာအာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထားပါ။ အဆိုပါစမုန်ဖြူ sprig သို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူနှင့်အတူအညိုရောင်ကင်နှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။
- အဆိုပါ Worcestershire ငံပြာရည်နှင့်အတူအမဲသားဟင်းရည်ပေါင်းစပ်နှင့်ကင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်သွန်းလောင်း။
- အဖုံးဖုံးနှင့် ပတ်သက်. 4 1/2 မှ 5 နာရီ 9 မှ 11 နာရီအနိမ့်, ဒါမှမဟုတ်မြင့်မားတဲ့အပေါ်အပေါ်ချက်ပြုတ်။
- တစ်လင်ပန်းရန်အကင်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ Remove နှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
- ကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည် strain နှင့်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အရပ်ကြကုန်အံ့။ အဆီချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်။ သို့မဟုတျ, ဆီဥကိုယူသွားမယ့်ဟင်းရည် separator ကိုအသုံးပြုပါ။
- ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဖျော်ရည်ကိုတင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 10 မိနစ်, သို့မဟုတ်ဟင်းရည်အကြောင်းကို 1 1/2 2 ခွက်လျှော့ချလိုက်ပါတယ်သည်အထိပြုတ်။
- အဆိုပါ cornstarch အရောအနှောအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ထူသည်အထိချက်ပြုတ်။ အဆိုပါထောပတ်အတွက်မွှေပေးပါ။ မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။
- အမဲသားကိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်ငံပြာရည်အချို့ Drizzle နှင့်စားပွဲ၌အရာကြွင်းလေဝတ်ပြုကြလော့။
သိကောင်းစရာများ
- အသား၏အခိုင်အမာဖြတ်တောက်ရှည်လျားနှေးကွေးချက်ပြုတ်ဘို့စံပြဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကဖြိုဖျက်နှင့်အသားတင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းသော connective တစ်ရှူးအများကြီးရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သော Chuck လက်မောင်း, 7-အရိုး, ဓါး, ဒါမှမဟုတ် Chuck မျက်စိသည်အတိုင်း, Chuck ကနေဖြတ်ရွေးပါ။ အခွားသောအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ Option အအမဲသား brisket (corned မဟုတ်), အမြီးကင်, ဒါမှမဟုတ်အောက်ခြေပတ်ပတ်လည်ပါဝင်သည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 361 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 3 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 313 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 66 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |