သငျသညျင့်ပဲဖြစ်ဖြစ် ကကိုယ့်ကိုကိုယ် brined သို့မဟုတ်သင်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသပေမယ့်နေဆဲကုန်ကြမ်းပြောင်းဖူးအမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဝယ်ယူပါတယ်, ဖြည်းဖြည်းကြောင့်ချက်ပြုတ်တဲ့နူးညံ့သော, အရသာမုန့်ညက်အတူတက်အဆုံးသတ်ဖို့အတွက်သော့ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအကြှနျုပျ၏အကြိုက်ဆုံးသုံးခုတွေ့ပါလိမ့်မယ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော, ပြောင်းဖူးအမဲသားချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းအနည်းငယ်ရှိပါတယ်။ (မှတ်ချက်: ပြောင်းဖူးအမဲသားကိုမကြာခဏပြီးသားချက်ပြုတ်ရောင်းချသင်သည်သင်၏လက်ပေါ်မှာထိုကဲ့သို့သောနမူနာရှိပါကသင်ရုံအောက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့အပြည့်အဝကချက်ပြုတ်, မင့်အပူဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ။ )
ပြုတ်ပြောင်းဖူးအမဲသား
ကျွန်မမကြာခဏကိုယ့်ကိုကိုယ်ဘာမှတာပြုတ်ဖို့လူတွေကိုပြောပြရှာမပါဘူး, ဒါပေမယ့်ကြွက်ကြွက်ဆူပြင်ဆင်နေများ၏ရိုးရာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ် corned အမဲသား တစ်အကြောင်းပြချက်များအတွက်: ကအမဲသားကိုချက်ပြုတ်ရေး, များသောအားဖြင့်လမ်းတစ်လျှောက်ပြောင်းဖူးအမဲသားအောင်ဖို့အသုံးပြု brisket ၏ခက်ခဲတဲ့ဖြတ် tenderizes, ထိုသို့ပြောင်းဖူးအမဲသားက၎င်း၏အရသာနှင့်ပေးသည် texture-နှင့်တပြိုင်နက်ထိုအမှုအရာတို့ကိုသုံးဦးစလုံးမ (ဆားရည်အိုင်များတွင်အသုံးပြု) သည်ပိုလျှံဆားထုတ်ထားပါတယ်။
ကြီးမားသောအိုးထဲမှာ corned အမဲသားထားပါနဲ့ရေများများနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ သင်တစ်ဦးဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ခုပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ် Pickled အမွှေးအကြိုင် ကိုသင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, ရောနှောဖို့အဖြစ်အနည်းငယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တစ် quartered ကြက်သွန်တစ်ဦးမုန္လာဥနီ, နှင့်ဆလရီ၏အနည်းငယ်ရိုး, ဒါပေမဲ့သူတို့မလိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်အခါ corned အမဲသားလုံးဝနူးညံ့သောအထိ, ဘေးလွတ်သောပိုပြီးသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းတဲ့တည်ငြိမ်မျှတည်ထားပါထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ချက်ပြုတ် 3 မှ 4 နာရီ, ပြီးဆူအောင်တည်ဖုံးအရာအားလုံးဆောင် ခဲ့. , အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အစေခံရန်စပါးကိုဖြတ်ပြီးအိုးများနှင့်အချပ်ကနေ corned အမဲသားဖယ်ရှားပါ။
သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သင် 30 ခန့်မိနစ်ချက်ပြုတ်အချိန်မကုန်မီအာလူးနှင့် / သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကလည်း corned အမဲသားကျိန်းသေပြုတိုင်အောင်, စောင့်ဆိုင်းအိုးထဲကဆွဲထုတ်ကြောင့်စောင့်ရှောက်ဖို့ဖုံးနိုင်သည်မှတ်ချက် တစ်ဦးကို 200 ° F ကိုမီးဖိုတဖို၌ထားတပြင်လုံးကိုသေးငယ်တဲ့အနီအာလူးနဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ပင်နွေးသို့မဟုတ် ပြင်ဆင်ပြီးသုံးအတွက်ဖြတ် သူတို့ပြုသောအမှုနေကြသည်အထိအရည်အတွက်နှင့်၎င်း၏စံပြပြုမိ-သမီးမှချက်ပြုတ်အရာအားလုံးဝတ်ပြုကြလော့။
Cooker ပြောင်းဖူးအမဲသားနှေးကွေး
နှေး cooker ထဲမှာပြောင်းဖူးအမဲသားဟင်းချက်ကချက်ပြုတ်ရေးနေချိန်မှာအိမ်မှာနေဖို့ရှိခြင်းမအကျိုးအတွက်အတူပြောင်းဖူးအမဲသားဆူအပေါငျးတို့သအကျိုးကျေးဇူးများရှိပါတယ်။ (သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်) လေးပုံတစ်ပုံကြက်သွန်နီတစ်ဦးမုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲထားပါလျက်, နှေးကွေးနေ cooker ထဲမှာဆလရီ၏အနည်းငယ်ရိုး။ သင် corned အမဲသားသူတို့နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ချင်ပါတယ်လျှင်သင်လွန်း, အာလူးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာ corned အမဲသား Set တစ်ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်း Pickled အမွှေးအကြိုင် များနှင့်ရုံအမဲသားရေမြှုပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရေထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 8 9 နာရီအကြောင်းကို 4 1/2 နာရီသို့မဟုတ်အနိမ့်ပေါ်မြင့်မားတဲ့အပေါ်ချက်ပြုတ်။
မီးဖုတ်ထားသောပြောင်းဖူးအမဲသား
မီးဖုတ်ထားသော corned အမဲသားတစ်အလွ crispy အပေါ်ယံလွှာဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ သင်ကဖုတ်ခင်, သို့သော်, သငျသညျတကယ်ကုသဆားအချို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ကပြုတ်ရပါမည်။ ဒါကြောင့်ပင်သင်ကဖုတ်ပါလိမ့်မယ်သော်လည်းကြီးမားသောအိုးထဲမှာ corned အမဲသားဝတ်နှင့်ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ သငျသညျမြားကိုလညျး 350 ° F ကိုမှမီးဖို preheat နေစဉ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါရေနှင့်ထပ်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ အလေးအနက်ထား။ သင်ကဖုတ်ရှေ့တော်၌ထိုဆားပိုထွက်ဆွဲချင်တယ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာ corned အမဲသားအဆီ-side-up, Set နှင့်သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 2 နာရီအဘို့ဖုတ်။ ပြသရန်, မီးဖို၏အပေါ်ဆုံးတတိယအတွက်မီးဖိုထိန်သိမ်းနေရာနှင့်ထိပ်ဆုံးအကြောင်းမိနစ် 30 ဘရောင်းနှင့် crispy သည်အထိဖုတ်ရမည်။ အချို့လူများကမုန်ညင်းနဲ့အတူအမဲသားကိုပြန့်နှံ့နှင့် / သို့မဟုတ်အရသာ add နှင့်အညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာဖွံ့ဖြိုးကူညီရန်အညိုရောင်သကြားနှင့်ဖြန်းမှကြိုက်တယ်။
အဘယ်သူမျှမကိစ္စသင်ကချက်ပြုတ်ပုံကို, corned အမဲသားဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူအပိုအရသာဖြစ်ပါတယ်။ ကြိုးစားပါ ထောပတ် braised ဂေါ်ဖီထုပ် , seared ဂေါ်ဖီထုပ် , ဒါမှမဟုတ် ဘေကွန်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ် ။ သငျသညျလညျးဤတစ်ဝတ်ပြုကြိုက်နှစ်သက်စေခြင်းငှါ အာလူးဂေါ်ဖီထုပ် casserole သင့်ရဲ့ပြောင်းဖူးအမဲသားနှင့်အတူ။