အလင်းနှင့်ပြတ်သားဘန်သည် Mi Making မှလျှို့ဝှက်ချက်များ

ဗီယကျနမျ baguette ဗီယက်နမ်နိုင်ငံတွင် baguette ဟုခေါ်တွင်သည်မဟုတ်။ အင်္ဂလိပ်စကားပြောကမ္ဘာတွင်တွင်ကျယ်စွာဗီယက်နမ်သားညှပ်ပေါင်မုအဖြစ်ဘန်မိုင်သိတယ်ပေမယ့်ဒါဟာ, ပေါင်မုန့်များအတွက်ယေဘုယျသက်တမ်းဘန်မိုင်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါအရာနှင့်အတူမုန့် ဘန်မိုင်သားညှပ်ပေါင်မု ဖန်ဆင်းထားသည်တစ်ချိန်ကဗီယက်နမ်ရဲ့အူမကြီးခဲ့သည့်ပြင်သစ်၏များစွာသောအမွေအနှစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါ uninitiated စေရန်, ဗီယကျနမျ baguette ရိုးရှင်းစွာ၎င်း၏ပြင်သစ်ဘိုးဘေးများ၏သေးငယ်ပုံတူတူပေမည်။

မဟုတ်ပါဘူး။ ဗီယကျနမျ baguette, airier ပိုမိုပေါ့ပါးပြီးအပေါ်ယံလွှာပါးလွှာ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ပူးနေတတ်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။

ဘန်မိုင်စျေးသိပ်မကြီးတဲ့နှင့်ဘန်မိုင်အသားညှပ်ပေါင်ပင်ရောင်းသူခဲမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်မုန့်ဖုတ်ကြောင်းဗီယက်နမ်နိုင်ငံဒါကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်အိမ်မှာဗီယက်နမ် baguettes အောင်မှာကိုသူတို့လက်ကြိုးစားရန်လိုခငျြသောသူတို့အဘို့အနည်းငယ်ထောက်ပြကျိန်းသေထွက်ကူညီပေးပါမည်။

ဗီယကျနမျ baguette င်း၏ထူးခြားတဲ့ texture ရရှိသည်မည်သို့အဖြစ်အများအပြားသီအိုရီရှိပါတယ်။ အခြားသူတွေမဟုတ်စဉ်တချို့ကအချက်အလက်များဖြစ်ကြသည်။

ဆန်ဂျုံလိုအပ်ပါသည်လား?

လူအတော်များများဟာဆန်မုန့်ညက်အဆိုပါဘန်မိုင်မုန့်စိမ်းစေရန်ပေါင်မုန့်မုန့်ညက်နှင့်အတူရောနှောကြောင်းတောင်းဆိုမှုများပါစေ။ ဤပြောဆိုချက်ကိုမမှန်သောဖြစ်ပါတယ်။ အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများဆန်မုန့်ညက်ပါဝင်သည်လုပ်ပေးနေစဉ်, ၎င်းတို့အားလုံးကိုလုပ်ပေးထိုသူအပေါင်းတို့သည်အတူတူပင်လက်မှတ် texture ရှိသည်ဖို့ပုံရသည်။

သငျသညျဘန်မိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများစူးစမ်းလေ့လာသည့်အတိုင်းအခြားသူများကိုသင်ဆန်မုန့်ညက်ဖြင့်ပေါင်းစပ်လုပ်ပေးနေချိန်မှာအများကြီးရိုးရှင်းစွာ All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်သုံးကြောင်းကိုရှာဖွေပါလိမ့်မယ်။ အလွန်နည်းပါးအသုံးပြုမှုကို မုန့်မုန့်ညက်သို့မဟုတ်အခြားအမျိုးအစားများ , ဒါကြောင့်လည်းကောင်းတစ်ဦးလိုအပ်ချက်မဟုတ်ပါဘူး။

အပူချိန်မြင့်တက်မှုအလွန်အရေးပါသည်?

နောက်ထပ်ဘုံပြောဆိုချက်ကိုမုန့်စိမ်းတိကျတဲ့အပူချိန်မှာမြင့်တက်ရမယ်ဆိုတာပါပဲ။ ဒါကမြင့်တက်အချိန်ကိုတိုက်ရိုက်အခန်းအပူချိန်ကြောင့်ထိခိုက်သောသဘောမှန်သည်။ ဒါဟာအားလုံးတနျးမှတဆေးသည်မုန့်နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ရန်ရှိသည်များနှင့်မြင့်တက်ကြိမ်မကြာခဏရာသီနှင့်အတူပြောင်းလဲသွားလိမ့်မည်ဟုတစ်စုံတစ်ခုပါပဲ။

မုန့်စိမ်းတစ်ဦးနွေးထွေးသောပတ်ဝန်းကျင်အတွက်ပိုကောင်းနှင့်ပိုမိုမြန်ဆန်မြင့်တက်။ သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်အေးလျှင်, သင်အခန်းထဲမှာအပူဒါမှမဟုတ်အပူနွေးဆုံးဧရိယာထဲမှာမြင့်တက်မုန့်စိမ်းစွန့်ခွာဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့, 70 77 မှ F ၏အခန်းအပူချိန်ပန်းတိုင်ဖြစ်သင့်သည်, သို့သော်ယခုနှစ်အချို့သောအချိန်များတွင်တချို့မီးဖိုချောင်ထဲမှာထိန်းညှိရန်ခက်ခဲစေနိုင်ပါတယ်။

ကပိုမိုလွယ်ကူစေပါနှင့်အသေးစားအပေါ်ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်မီးဖိုအတွင်းရှိ shaped မုန့်စိမ်းကိုနေရာချခြင်းနှင့်အောက်ရေ steaming တစ်ပန်းကန်ထားနိုင်ပါတယ်။ နွေးထွေးမှုအတွင်းပိုင်းပိတ်မိနေသည်ဒါတင်းကျပ်စွာမီးဖိုတံခါးကိုပိတ်လိုက်ပါ။

အဆိုပါ Shape အရေးကြီးလား?

ဗီယကျနမျ baguette အဘို့, မုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်ဖို့တိကျတဲ့လမ်းလည်းမရှိ။ ဒါဟာမုန့်စိမ်းတစ်ဦးမှတ်တမ်းသို့ဖွဲ့စည်းသည်နှင့်ဤအထူးသဖြင့်အသွင်သဏ္ဌာန်ဟာ texture အထောက်အကူပြုစေခြင်းငှါမလုံလောကျပါပဲ။

ဗီယက်နမ် baguette ဖုတ်ကြိုးစားခဲ့ကြသူအတော်များများ Cook ကမုန့်စိမ်း tapered ကြီးစွန်းနဲ့မှတ်တမ်းသို့လှိမ့်ရှေ့တော်၌ jellyroll စတိုင်ရှင်းပြီထို့နောက်ပြားရမည်ဖြစ်သည်ဟုဆိုသည်။ အခြားသူများကမုန့်စိမ်းထို့နောက်မှတ်တမ်းသို့ဖွဲ့စည်းရန်ဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်ကြီးမားတဲ့စာအိတ်နဲ့တူပါကခေါက်ပြားစေ။

မီးဖိုအပူချိန် Key ကိုလား?

သငျသညျစုံလင်သော baguettes ချင်တယ်ဆိုရင်အထက်ပါသုံးပစ္စည်းများအပြင်, သင်တို့ကိုအလွန်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုမှရေနွေးငွေ့ပေါင်းထည့်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဖြစ်နိုင်ပဟေဠိများနှင့်မုန့်ရဲ့အောင်မြင်မှုနှင့်အယူခံဝင်ဖို့ဖြစ်နိုင်သည်စစ်မှန်တဲ့သော့ချက်မှနောက်ဆုံးအပိုင်းအစဖြစ်ပါတယ်။

375 F ကိုလှည့်ပတ်ထားတဲ့မီးဖိုအပူချိန်ကိုအသုံးပြုဖို့အရာများစွာကိုမုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများ, မတူဘဲဤ baguettes ဒါဟာမုန့်အောက်ရေ steaming တစ်ပန်းကန်ကိုနေရာချဖို့လည်းအလွန်အရေးပါမယ့် 450 အက်ဖ်၏မြင့်မားသောအပူချိန်မှာဖုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်မုနျ့ပေါ့ပေါ့ပုံမှန်အားဖြင့်မိနစ် 30 သောမုန့်ဖုတ်အချိန်ရဲ့ပထမဦးဆုံးတဝက်, စဉ်အတွင်းသုံးကြိမ်မှရေနှစ်ခုနှင့်အတူပက်ဖျန်းရပါမည်။

သငျသညျဤနောကျဆုံးအကြံပေးချက်များမေ့လျှင်သင်တို့ကိုကောင်းတဲ့ baguette ရှိသည်လိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့သူကဘန်မိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အဆိုပါပက်ဖျန်းရေသည်ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာတက်ပြတ်သားကူညီပေးသည်ကရေနွေးငွေ့မုန့်ရဲ့ airy ထိခိုက်စေသောဖြစ်နိုင်သောပါပဲ။