Mackerel က leaner အဖြူငါးသလောက်ထွက်ခန်းခြောက်မည်မဟုတ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ဆေးလိပ်သောက်ဘို့ပြီးပြည့်စုံသောအဆီပြန်ငါးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကင်အတွက်ဒီအရသာနှင့်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်မှာ, သကြား, Dijon မုန်ညင်းနဲ့အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ် ငရုတ်ကောင်း နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။
သင်တစ်ဦးမီးသွေးသို့မဟုတ်ဓာတ်ငွေ့ကင်နှင့်သင့်ရွေးချယ်မှု၏သစ်မာချစ်ပ်တစ်ခုခုကိုကိုသုံးနိုင်သည်။ အကယ်လို့သင် mackerel များအတွက်အခြားမှောင်မိုက်-fleshed, အဆီပြန်ငါးကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
စာရွက်လွယ်ကူသည်နေစဉ်, သင် Marine အချိန်များအတွက်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ရန်လိုအပ်ပါဘူး။ ငါးရုံတစ်နာရီကျော်ကြာပါတယ်။ ဒါ့အပြင်သင့်ရဲ့သစ်သားချစ်ပ်တစ်နာရီသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဘို့အစိမ်လျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/4 ခွက်ကိုဆား (ကြမ်း)
- 1/4 ခွက်ကိုသကြား (အဖြူ)
- 4 တန်းပါ (1 ပေါင်) mackerel (အပေါ်အရေပြား, သို့မဟုတ်မည်သည့်မှောင်မိုက်-ဇာတိပကတိအားဖြင့်ငါး)
- 2 ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
- 1 ဇွန်း
- Dijon မုန်ညင်း
- 2 ဇွန်း
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို (လတ်ဆတ်)
- 2 လက်ဆွန်းသစ်မာချစ်ပ် (1 1/2 ခွက်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ပြင်ဆင်မှု
- နှစျယောကျတလက်ဆွန်းစိမ် သစ်မာချစ်ပ် ကိုအနည်းဆုံး 1 နာရီအဘို့ထိုသူတို့ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေ၌ (1 1/2 ခွက်), သို့မဟုတ် 24 နာရီသကဲ့သို့ရှည်လျား။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်များတွင်အတူတကွဆားနဲ့သကြားရောထွေးနှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ငါးတန်းဖြန်း။
- အဆိုပါတန်းအသက် 30 မှ 40 မိနစ်ခန့်ထိုင်ကြကုန်အံ့, အခန်းထဲမှာအထူးသဖြင့်ပူနွေးလျှင်သူတို့ကို refrigerate ။
- အတူတကွငရုတ်ကောင်း, Dijon မုန်ညင်းများနှင့်သံပုရာရည်ကိုရောမွှေပါ။ အဆိုပါတန်းထဲသို့အရောအနှောပွတ်ပေးပါ။ အခြားမိနစ် 30 စိမ်။
မီးသွေးနှင့်အတူ Grilling
- သငျသညျနေတယ်ဆိုရင် တစ်မီးသွေးကို အသုံးပြု. ကင်, အထိန်သိမ်းဖယ်ရှားသေးငယ်တဲ့မီးကိုတည်ဆောက်စေ။
- အဆိုပါမီးခဲပူတဲ့အခါ, တဦးတည်းအခြမ်းဖို့ချစ်ပ်နှင့်အတူထိပ်တန်းသူတို့ကိုရွှေ့နှင့်ထိန်သိမ်းအစားထိုးလိုက်ပါ။
- ယင်း၏စုဆောင်းအရည်၏ငါးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဖျက်သိမ်းမထားပါဘူးဆိုပွတ်ချွတ်တိုက်။ လူမီနီယံသတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်တန်းထားပါ။
- ဝေးမီးခဲကနေကင်၏ဘေးထွက်အပေါ်သတ္တုပါးချထားပါ။
- ယင်းသတ္တုပါးအတွက်အနည်းငယ်တွင်း Poke နှင့်ကင်ကိုဖုံးလွှမ်းသားအပေါင်းတို့, အပေါက်တွေမဟုတ်တဦးတည်းပိတ်။
- 15 မိနစ်အကြာတွင် Done များအတွက်ငါးစစ်ဆေးပါ။ အနားနီးတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူထိမိသည့်အခါဒါဟာအလွှာလျှင်ပြုမိသည်။ ဒါဟာအစတစ်တောက်ပအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူအခိုငျအမာနှင့်ဒီလိုပါပဲဖြစ်ပေမယ့်အတွင်းပိုင်းအခြောက်မဖြစ်သင့်။
ဓာတ်ငွေ့နှင့်အတူ Grilling
- သင်တစ်ဦးဓာတ်ငွေ့ကင်ကိုအသုံးပြုနေလျှင်, ယင်းထိန်သိမ်းကိုဖယ်ရှားနိမ့်တယောက် burner ကိုဖွင့်လျက်, စိမ်ချစ်ပ်နဲ့ burner ကျော်ချော်ရည်ကျောက်ဆောင်သို့မဟုတ်အပူပန်းကန် top ။
- အဆိုပါထိန်သိမ်းအစားထိုးပါ။
- လူမီနီယံသတ္တုပါးတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်ငါးထားပါ; ဝေး lit burner ကနေကင်၏ဘေးထွက်အပေါ်သတ္တုပါး၌ထားလေ၏။
- ယင်းသတ္တုပါးအတွက်အနည်းငယ်တွင်း Poke နှင့်ကင်ကိုဖုံးလွှမ်း။
- 25 မိနစ်အကြာတွင် Done များအတွက်ငါးစစ်ဆေးပါ။ ငါးပြုမိကြောင်းစစ်ဆေးတဲ့မီးသွေးကင်များအတွက်အကြံပြုချက်များကိုသုံးပါ။
ကြော်ရင်းမြစ်: "ငါး: ဝယ်ယူခြင်းနှင့်ဟင်းချက်ရန်အပြီးအစီးလမ်းညွှန်" မာကု Bittman (Houghton Mifflin Harcourt) က။
အမှုဆောင်ခြင်းအကြံပြုချက်
သင်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်ရာကိုမဆိုနွေရာသီနှစ်ဖက်အဘို့စုံလင်သည်, ဤ mackerel မျှချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ပုံမှန်အတိုင်းသံသယရှိသူနှင့်အတူလိုက်အားလုံးကောင်းသောရွေးချယ်မှုနေသောခေါင်းစဉ်: အာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲသုပ်, fries သို့မဟုတ် coleslaw ။ slaw တခုတခုအပေါ်မှာစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းလှည့်ကွက်က mackerel ၏အရသာကိုချွတ်ကစားနိုင်အောင်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအချို့ Dijon မုန်ညင်းနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကို add ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 380 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 7.120 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 102 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |