, သောက်သည်ကိုကုစား, ကင်။ ခြားနားချက်ကဘာလဲ?
အားလုံးဝက်ပေါင်ခြောက်နေတဲ့ဝက်၏သမင်ဒရယ်ခြေထောက်ကနေကင်အဖြစ်ထွက်ကိုစတင်ပါ။ ဒါကလတ်ဆတ်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်ဟုခေါ်သည်။ ဒါကြောင့်ကိုပြင်ဆင်မီကအခြားမည်သည့်ဝက်သားကင်ထက်မကွဲပြားခြားနားသည်။ မည်သို့ကဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြစ်ရရှိသွားတဲ့တစ်ရှုပ်ထွေးဇာတ်လမ်း၏အရာဖွစျသညျ။
Hams အများအပြားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ သူတို့ဟာအသက်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသ, သောက်သည်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သင်စတိုးဆိုင်မှာ get အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်ယေဘုယျအားဖြင့်စိုစွတ်သောသို့မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ် ဆားရည်အိုင် ကုသပေးခဲ့၏။ ဤဖြစ်စဉ်ကိုဆား, သကြား, ဆိုဒီယမ်မူလနိုက်, ပေါင်းစပ်နှင့်အတူဝက်ပေါင်ခြောက်ထိုးသွင်းကပါဝငျ ဆိုဒီယမ်နိုက်ထရိတ် , ဆိုဒီယမ် erythorbate, ဆိုဒီယမ်ဖော့စဖိတ်, ပိုတက်စီယမ်ကလိုရိုက်, ရေနှင့် / သို့မဟုတ်အရသာ။
အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်ထို့နောက်ဓာတုဆားရည်အိုင်နှင့်ချက်ပြုတ်များ၏ပေါင်းစပ်ဘက်တီးရီးယားပယ်သတ်ပစ်နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်စေမည် 150 ဒီဂရီတစ်ခုပြည်တွင်းရေးအပူချိန်အက်ဖ်မှချက်ပြုတ်နေသည်။
ယနေ့အိုမင်းတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားမှုလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်သေချာပေါက်တစ်ဦးဆားရည်အိုင်သို့မဟုတ်မီးခိုးမလိုအပ်ပါဘူး။ Hams အတိအကျအပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်မှုနှင့်အတူအထူးခန်း၌ချိတ်ဆွဲထားပါသည်။ Hams အိုမင်းအဖြစ်တာ 5 အဖြစ်နှစ်ပေါင်းသုံးဖြုန်းနိုင်ပြီးမှိုတစ်ခက်ကမ္ဘာ့အပေါ်ယံမြေလွှာတွင်ကုတ်အင်္ကျီကိုထုတ်လာလိမ့်မယ်။ ၏သင်တန်း, ထိုချွတ်ခြစ်ခြင်းနှင့်စားမှီဆေးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဆိုးဆိုးရွားရွား appetizing အသံမပြုစေခြင်းငှါပေမယ့်ဒီ hams များသောအားဖြင့်မြင့်မားသောစျေးနှုန်းမှာရောင်းချ။ အိုမင်းမှာအနည်းဆုံး 45 ရက်အဘို့ 95 ဒီဂရီ 55% -65% ၏စိုထိုင်းဆအဆင့်မှာ F ကို (25 မှ 35 ဒီဂရီ C) မှ 75 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှာပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ ကောင်းသောလေကြောင်းစောင်ရေမှိုကြီးထွားလျှော့ချဖို့အမဲသားကိုခြောက်သွေ့တဲ့၏မျက်နှာပြင်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအမျိုးမျိုး၏ Hams ရရှိနိုင်မှုအတွက်စျေးကြီးများနှင့်ကန့်သတ်ကြသည်။
အေးဆေးလိပ်သောက်နေတဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်ဆေးလိပ်သောက်ဖို့သင့်လျော်သောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အေးဆေးလိပ်သောက်ကောင်းစွာ 100 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (35 ဒီဂရီ C) နှစ်အောက်အပူချိန်မှာပြုမိပေမယ့် 60 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (15 ဒီဂရီ C) ဝန်းကျင်ကပိုဖွယ်ရှိနှင့်ရက်ပေါင်းသို့မဟုတ်ပင်ပတ်ပေါ်သွားနိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။
အပူချိန်ဒါအနိမ့်သောကြောင့်, ဘက်တီးရီးယားမီးခိုးနှင့်နှေးကွေးသောခြောက်သွေ့လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ဓာတုပစ္စည်းများကထိန်းချုပ်ထားသည်။ တစ်ဦးကအအေးသောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်တင်နိုင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်တလျှောက်လုံးထိန်းချုပ်မှုအောက်ရှိဘက်တီးရီးယားကိုစောင့်ရှောက်ရန် (ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးဆားရည်အိုင်၌) ကုသဆားလိုအပ်ပါဘူး။
အတော်များများက hams ကဤလုပ်ငန်းစဉ်များပေါင်းစပ်မှတဆင့်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။
$ 7 မှ $ 15 တစ်ပေါင်များအတွက်ရောင်းချနိုင်သည့်အဆိုပါ Smithfield ဟာမ, အသားကိုထိန်းသိမ်းဖို့အတွက်အထက်နည်းလမ်းတွေထဲကအားလုံးအသုံးပြုသည်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် Smithfield ဟာမအောင်ချင်လျှင်, မြေပဲတစ်အစားအစာအပေါ်လုံးဝကြီးပြင်းနေတဲ့ဝက်၏သမင်ဒရယ်ခြေထောက်, 1 မှ 2 လကြာတဲ့ရေငန်အရောအနှောအတွက်ဆားရည်အိုင်, တစ်ပါတ်မှုအတွက်မီးခိုးနှင့်အတူစတင်ထို့နောက်အခြား 6 လအရွယ်ပါစေ ။ သူတို့ဤမျှလောက်ကုန်ကျဘာဖြစ်လို့မြင်ကြသည်မဟုတ်လော
ဒါကြောင့်သင်ကထိုညဉ့်သည်သင်၏ဆေးလိပ်သောက်အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်ထည့်ပြီးညစာစားဘို့ရှိသည်မဟုတ်နိုင်သလဲ သေချာတာပေါ့သင်သည်တတ်နိုင်ပေမယ့်သင်ဝက်ပေါင်ခြောက်လို့ထင်တဲ့လမ်းတစ်ဝက်ပေါင်ခြောက်မဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအများကြီးပိုပါလိမ့်မယ် တစ်ဦးသောက်သည်ဝက်သားပခုံးနဲ့တူ သို့မဟုတ် တောင်ပိုင်းစတိုင်ဆွဲဝက်သား ။
ဒါဟာရှုပ်ထွေးတဲ့အသံစခွေငျးငှါသော်လည်း, သင်ရုံကြိုတင်စီစဉ်အသုံးပြုပုံသင့်ကိုယ်ပိုင်ပျောက်ကင်းအောင်ကုသ, သက်ကြီးရွယ်အိုနှင့်သောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ညာဘက်အပေါ်လင့်များအချို့သည်သင်တစ်ဦးဝက်ပေါင်ခြောက်ကုသဖို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ခြေလှမ်းကိုပေးနိုင်ပါသည်။ သငျသညျပူမီးခိုးရန်သင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်လိုပါကများအတွက်ညွှန်ကြားချက်ကိုအသုံးပြုဖို့ ဆွဲထုတ်ဝက်သား ။
ဒါကြောင့်, သင်သည်ဤသူအပေါင်းတို့မှတဆင့်သွားကြဖို့အဘယ်အရာကိုမလိုချင်ကြဘူးဆိုရငျကော တစ်ဦးဖွင့်ဝတ်စားဆင်ယင်ဖို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ် ပြင်ဆင်ထားဝက်ပေါင်ခြောက် အရသာ add နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်အရည်အသွေးတိုးတက်စေလိမ့်မည်။ တရားဝင်စုရုံးများအတွက် precooked ဝက်ပေါင်ခြောက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါပုံမှန်အားဖြင့်ကျနော်တို့တစ်ဒါဇင်သို့မဟုတ်ဒီတော့တပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့အတွက်တွန်းအားပေး, နာနတ်သီးချပ်နှင့်အတူထိပ်, စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက် 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (175 ဒီဂရီ C မှာ) မှာသင့်ရဲ့မီးဖိုတဖို၌ကောင်းတဲ့မုန်ညင်းငံပြာရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူ glaze နာရီ, အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ။
ကောင်းပြီ, ဒီပူသည့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ရနှငျ့အခြို့အရသာ add သို့သော်သင်တကယ်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုတက်ဝတ်စားဆင်ယင်ချင်လျှင်, အကင်ဆိုင်ပေါ်ဒါမှမဟုတ်ဆေးလိပ်သောက်အတွက်ကြိုးစားပါလိမ့်မည်။ အခြို့သောစိတ်ကူးများအဘို့ဖြစ်စေကြိုးစားကြ ပျားရည် glaze မီးခိုးဟာမ သို့မဟုတ်မေပယ်-မုန်ညင်းဟာမ။