ပျင်းရိက Man ရဲ့ Cholent အဘို့ဤစာရွက်နှေး cooker ထဲမှာ လုပ်. လအော Schapira ရဲ့ "လတ်ဆတ် & လွယ်ကူဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဟင်းချက်" (Mesorah ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခြင်း, Ltd, 2011) ကနေဖြစ်ပါတယ်။
Schapira " ... ငါသည်ငါ့ဦးလေးကနေဒီစာရွက်လက်ခံရရှိငါသည်ဤအစဉ်အဆက်တို့သည် laziest cholent ဖြစ်ရမည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကျော်မရနိုင်ဘူး။ ဒါကြောင့်သင်ကပင်အာလူးအခွံနွှာမဖြစ်နိုင်သ ... ?" ပြောပါတယ်
ယင်းသိရှိသူတို့မပေးဘို့, cholent ရိုးရာဂျူးဥပုသျနေ့ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် ။ ဂျူးဘာသာရေးဥပဒေများကတော့အပေါ်ချက်ပြုတ်တားမြစ်သောကြောင့် ဥပုသျနေ့ , cholent နှေးမီးဖိုတဖို၌နေ့ချင်းညချင်းကိုပြုတ်ခံရနိုငျသောမုန့်ညက်, နှေး cooker ဖြစ်ပါသည်, သို့မဟုတ်ညတွင်းချင်းပူပြင်းတဲ့ပန်းကန်အပေါ်စောင့်ရှောက်လျှင်, ဥပုသ်နေ့၌စားရ။ သူတို့နေ့ချင်းညချင်းအုံနွေးနွေးရှိရာဥပုသျနေ့စတငျမီအရှေ့ဥရောပများ၏ shtetls နှင့်ကျေးရွာများအတွက်, အမျိုးသမီးသောကြာနေ့အပေါ်တစ်ဦးအသိုင်းအဝိုင်းစားတော်ဝန်မှ cholent သူတို့ရဲ့မြေအိုးကိုရောက်စေလိမ့်မယ်။ (ထို cholent တက်ကောက်ဖို့လမ်းလျှောက်အပါအဝင်) ဘယ်အလုပ်ကိုမျှဥပုသ်နေ့၌ပြုသောအမှုခံရဖို့ကြောင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာ, non-ယုဒလူတို့မိသားစုရဲ့ cholent တက်ကောက်ဖို့ကိုစေလွှတ်ခဲ့ပါတယ်။
အဆိုပါ Cholent Pot အဆိုအရ "သမိုင်းကတကယ်တီထွင်သောအခါမှအဖြစ်မရှင်းလင်းပါ, သို့သော်အချို့တဖန်မောရှေအားတဦးတည်းလက်၌ကျောက်ပြားနှင့်အခြားအတွက် cholent တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူသိနာမှဆင်းသက်သောဟုဆိုသည်။ "
တယောက်သောသူရဲ့ cholent သေချာပေါက်အခြားလူသားရဲ့ cholent မဟုတ်ပါဘူး။ အပြောင်းအလဲတွေဟာကြွယ်ဝပြည့်စုံပေမယ့်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများပုံမှန်အားဖြင့်အမဲသား, ပဲ, အာလူး, မုယောစပါးနှင့်ရာသီပါဝင်သည်။ optional ပါဝင်ပစ္စည်းများကြက်ဆင်, ချိုမြိန်အာလူး, ဆလာမီ, ketchup ပူငံပြာရည်, paprika, အာလူး kugel, kishke, ကော်ဖီ, cola, ပင်ဘီယာပါဝင်နိုင်ပါသည်။
တဦးတည်းစဉ်ဆက်မပြတ် cholent ချမှတ်ခြင်းရှိမယ့်ပါကအနိမ့်နှင့်နှေးကွေးသောစည်းမျဉ်းပါပဲ။ ဒါကြောင့်အစာစားခြင်း၏ကြိုတင်၌ဤ 24 နာရီကြာ (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ) ပြင်ဆင်နေစတင်။ သို့သော်နှေးကွေးနေ cooker ထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများတပ်ဆင်ရှေ့တော်၌ထိုပဲမျိုးစုံနေ့ချင်းညချင်းစုပ်ယူထားသည်။
ဤတွင် "လတ်ဆတ် & လွယ်ကူဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဟင်းချက်" မှပိုပြီးချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ကြီးမားသောအာလူး (အပေါ်အရေပြား, ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
- 3 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ (ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
- 1 ခွက်မုယောစပါး
- 8 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့် left မြေတပြင်လုံး)
- 5 မှ 6 ဇွန်းကြက်သွန်ဟင်းချိုရောနှော (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- 1 (16-အောင်စ) အိတ် cholent bean ကိုရောနှော (ရေအတွက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်နှင့်ညှစ်)
- 5 7 မှဒက်ရှ် Tabasco ငံပြာရည်
- 1 (12-အောင်စ) ပုလင်းငရုတ်သီးဆော့စ်
- 5 မှ 6 ခွက်ကိုရေ
- 2 မှ 3 အပိုင်းပိုင်းအတိုနံရိုး (flanken, အရိုးပေါ်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်ပူရေနံအတွက် seared)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 24 နာရီစားသုံးမှုရှေ့တော်၌ထို cholent ပြင်ဆင်မှုကိုစတင်။ ပလတ်စတစ်နှေးကွေး-cooker ကှနျ့နှင့်အတူလိုင်းနှေး cooker ။ အောက်ခြေပေါ်တွင်အာလူး Layer ။ ယင်းနောက်အလွှာကြက်သွန်နီ, မုယောစပါး, ကြက်သွန်ဖြူ, cholent ပဲ, Tabasco ငံပြာရည်နှင့်ငရုတ်သီးဆော့စ်, အမိန့်ပါ။ နှိုးဆော်မထားပါနဲ့။ အဆိုပါ flanken နှင့်အတူထိပ်တန်း။
- (ကထွက်ခန်းခြောက်မည်မဟုတ်ဒါကြောင့်အမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်သေချာအောင်) ကိုနှေးကွေး cooker 5 မှ 6 ခွက်ကိုရေထည့်ပါ။ မြင့်မားတဲ့အပေါ်ကွတ် cholent ပူဖောင်းမှစတင်ခဲ့သည်အထိပါပဲ။ အနိမ့်မှ Turn နှင့် 24 နာရီချက်ပြုတ်။
- သင်သည်သင်၏ cholent မှအာလူး kugel သို့မဟုတ် kishka add လိုရှိလျှင်, အနည်းငယ်ထိပ်အဆင့်ကိုအောက်မှာသင်ျဂွိုဟျနှင့်ဥပုသျနေ့ကစတင်ခဲ့သည်မတိုင်မီနောက်ထပ်ရေနွေးအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့၏အရေးအပါဆုံး - မည်သည့်အချိန်တွင်မဒီနှိုးဆော်ဘူး!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 156 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 2 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 306 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 34 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |