သူကားအဘယ်သူတစ်ဦး Creme Brulee, တောက်ပ custard နှင့်ထိပ်ပေါ်မှာမီးရှို့ရာယဇ်တို့ကိုသကြားတစ်ဦးချွန်ထက်သောဒင်္ဂကိုချစ်ဘဲနေရသနည်း
ကြောင်းရောနှောဖို့အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့်လတ်ဆတ်သော Raspberry Add နှင့်သင်တစ်ဦး brulee စာရွက်တစ် surefire ဆုရှင်ရှိသည်။
ဤသည်အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့် Raspberry Creme Brulee ဂျိမ်း Mackenzie, တောင် Dalton မှာ Michelin-ကြယ်ပွင့်ပိုက်နဲ့ Glass ကိုအင်းအရှေ့ Yorkshire ၏စားဖိုမှူး-ပိုင်ရှင်ထံမှတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်အခြေခံသည်။
ဒီ luscious အချိုပွဲအောင်သည်မည်မျှလွယ်ကူသောကိုကြည့်ပါ, ဒါပေမယ့်သူကအလေးအနက်ထားစွဲလမ်းဖြစ်ပါသည်, သတိပေးခဲ့သည်လိမ့်မည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 7oz / 200g အဖြူရောင်ချောကလက်
- 5 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ် (လတ်ဆတ်အခမဲ့-range ကို)
- 3 အောင်စ / 75g သကြား (caster ခေါ်ချော)
- 1 1/2 ခွက် / 350ml ကို double cream ကို (လေးလံသော)
- 1/2 ခွက်ကို / 125ml နို့
- 9 အောင်စ / 250g လတ်ဆတ်သော Raspberry
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ heatproof ပန်းကန်ထဲသို့ကြက်ဥ, ချောကလက်နဲ့သကြားထားပါ။
- ပဲသေချာမုန့်လွန်းပူရပါဘူးဒါမှမဟုတ်ကြက်ဥ curdle လိမ့်မယ်အောင်, ဆူပွက်သည်အထိပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်နှင့်နို့အပူ။ တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥရောနှောကျော်နွေးမုန့်နှင့်နို့လောင်းနှင့်မုန့်ထူသည်အထိအနိုင်နိုင်တကျီကျီရေပြီနောက်ဟင်းကျော် whisk, ထိုပန်းကန်ကိုရေထိမပါတာသေချာပါအောင်။
- နှိမ့်ချချက်ပြုတ်မုန့် Cool, ပြီးတော့လုံးဝအအေးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။
- 6 ဦးချင်း ramekins (3 "x 2" နက်ရှိုင်းသော, ဒါမှမဟုတ် 5 "x ကို 1" တစ်ဦးချင်းစီဟင်းလျာများ) အကြားလတ်ဆတ်သော Raspberry ၏ 3/4 Divide နှင့်ကျော်bruléeရောနှောဇွန်းနှင့်တစ်ဦး palette ဓါးနှင့်အတူအအေး, thickened cream ကိုကျော်ချောမွေ့။
- အခါပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူbrulée၏မျက်နှာပြင်ဖြန်းအညီအမျှ, အစေခံရန်အဆင်သင့် caster သကြား နှင့် (ပူပြင်းတဲ့ကင်အောက်မှာသို့မဟုတ်နေရာ) မှာထိုးနှက်မီးရှူးတိုင်, အသုံးပြု. ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ caster အရည်ဖြစ်ကြ၏။ တဦးတည်းအစက်အပြောက်အတွက်ရှည်လျားလွန်းသကြားအုပ်သည်မီးလျှံကိုကိုင်ထားမနေပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်မီးရှို့မည်။
- သင်တစ်ဦး, ထူသောရွှေနဲ့ Hard မျက်နှာပြင်ရှိသည်အထိပြန်လုပ်ပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသော Raspberry နှင့်ပူစီနံတစ် sprig နှင့်အတူအလှဆင်။
တစ်ဝှိုက်ချောကလက်နှင့် Raspberry Creme Brulee မှအခြားရွေးချယ်စရာ
သင်စိတ်ကူးစိတ်သန်းရိုင်းသွားကြဖို့ခွင့်ပြုနိုင်ပါတယ်အခြေခံ cream ကိုကျွမ်းကျင်ကြတခါဒါ Creme brulee, များစွာသောအခြားအရသာဒါလှလှပပသူ့ဟာသူချေးငှားသည်။ သတိထားတစ်ခုမှာမှတ်စုသော်လည်း, ထိုမုန့်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်နိုင်ကြပါဘူး။ စပါးအနည်းငယ်သာသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
အဖြူရောင်ချောကလက်အထက်တွင်မြင်ကြသကဲ့သို့ပင်မှောင်မိုက်ထက် သာ. ကောင်း၏, ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။ သငျသညျမြင့်ကိုကိုးမျိုးပေါင်းအဖြစ်ချောကလက်အနိမ့်များ၏အစွမ်းသတ္တိကိုစောင့်ရှောက်ချောကလက်အသုံးပြုချင်ပါကအနည်းငယ်ခါးသောနိုင်ပါတယ်။
Raspberry တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အကြိုက်ဆုံး, စတော်ဘယ်ရီနှင့်အခြား berry သီးအသီးအပွအသုံးပွုနိုငျသော်လည်းအများစုမှာအသီးအပွတစ်ဦး creme brulee နှင့်အတူပျော်ရွှင်ကြသည်။ တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောများအပြင်အနည်းငယ်လှော်နိုင်ပါတယ် rhubarb, ထို rhubarb ၏ပြတ်သားသည့် creamy နှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 528 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 37 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 22 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 227 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 113 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 42 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 10 ဂရမ် |