အမဲသားConsomméတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, အပြည့်အဝ-body ဟင်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကိုအရသာများအတွက်, အိမ်လုပ်ကြောင်းကိုနွားငယ်သားစတော့ရှယ်ယာကိုအသုံးပြုပါ။ တစ်ဦးဖြစ်တော့, သင်စတိုးဆိုင်-ဝယ်အမဲသားဟင်းရည်ကိုသုံးနိုင်သည်။ စမုန်ဖြူ၏ sprig စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်နိုင်တယ်ဒါပေမယ့်ကောင်းတဲ့ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှတ်ချက်ထပ်ပြောသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ဇွန်းအနက်ရောင် peppercorns (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 4 ကြက်ဥလူဖြူ
- 4 eggshells (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 3 R ကို oma ခရမ်းချဉ်သီး (quartered)
- 4 နံရိုးဆလရီ (ကြမ်းကုန်တယ်)
- 1/2 ပေါင်ပရီမီယံမြေပြင်အမဲသား (sirloin)
- 1 sprig စမုန်ဖြူ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 6 ခွက်နွားငယ်သား (သို့မဟုတ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အရောအနှော foamy လှည့်သည်အထိ peppercorns, ကြက်ဥလူဖြူများနှင့် eggshells Whisk ။ တစ်အစားအစာ Processor ကိုခုနှစ်, ခရမ်းချဉ်သီး, ဆလရီနှင့်အကြိမ်အနည်းငယ်အဆင့်မြှင့်အတူတကွ pulse ။
- ကြီးမားတဲ့ stockpot အတွက်နွားငယ်သားသို့မဟုတ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်-အမဲသားအရောအနှော, ကြက်ဥ, စမုန်ဖြူနှင့်ဆားပေါင်းစပ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
- အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 30-40 မိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, မျှတည်ထားပါ။
- cheesecloth ၏နှစ်ဆအလွှာနှင့်အတူစီတန်းဒဏ်ငွေ-ကွက်ဆန်ခါတစျဆငျ့အပူနှင့် strain ကနေဖယ်ရှားပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဆန်ခါနဲ့ဆားဟင်းရည် contents တွေကိုဖယ်ရှားပစ်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 209 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 104 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 768 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 22 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |