တရုတ် Raspberry မိုးစကိတ် (雪花糕) များသောအားဖြင့်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်သောအောင်ရန်အလွန်လွယ်ကူပြီးအလွန်အရသာအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပူပြင်းတဲ့နွေရာသီနေ့၌ဖြစ်စေခြင်းငှါစုံလင်သောအချိုပွဲတွေထဲကရဲ့နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. "မိုးစ" သင်ဒီပန်းကန်ကိုသင်ချအအေးပါလိမ့်မယ်အစာစားခြင်းနှင့်တူခံစားမိစေသည်တစ်ခုနီးပါးစိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။
ဒါဟာ တရုတ်အချိုပွဲ Raspberry, နို့, မုန့်, အာလူးကစီဓါတ်, gelatin နှင့်ကာလဖြစ်ပါသည်အုန်းသီးမှုန့်ကိုဖန်ဆင်းသည်။ ငါ Raspberry ၏အရောင်ကိုကြိုက်သကဲ့သို့ငါဒီအချိုပွဲအတွက် Raspberry အသုံးပြုသောသင်မူကားလည်းထိုကဲ့သို့သောသရက်သီး, စတော်ဘယ်ရီ, blueberries စသည်တို့ကိုကဲ့သို့သောအခြားအသီးကိုသုံးနိုင်သည်
သင်ဤအချိုပွဲမှာအားလုံးမည်သည့်အသီးကိုအသုံးပြုချင်ကြဘူးဆိုပါကအုန်းသီးနို့, Matcha (အချိုပွဲအတွက်အံ့သြဖွယ်ဖြစ်သောဂျပန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်), ချက်ပြုတ်အနီရောင်ပဲမျိုးစုံ, အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အဖြူနှမ်းအပါအဝင်အခြားရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်သင်ကမိုးစကိတ်မုန့်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များနှင့်အမျိုးအစားများဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်နဲ့ကျွန်မဒီအချိုပွဲပျော်စရာတွေအများကြီးစေသည်ထင်ပါတယ်။ ပြည်သူ့အရောင်အမျိုးမျိုးကိုမြင်လျှင်ဟင်းလျာများကိုချစ်နှင့်ဤသင်အသုံးပြုတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ် မူတည်. ပြင်ဆင်အခါတိုင်းလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောကွညျ့ရှုနိုငျသောပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
Raspberry မိုးစကိတ်မုန့်အဘို့ဤစာရွက်ဟာ Raspberry ၏အချဉ်ဓာတ်ကနေချိုမြိန်ပေမယ့်လည်း lit အချဉ်အရသာအတွက်သင့်ပါတယ်။ Raspberry ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းလွယ်ကူစွာချွတ်ကိုချိုးဖျက်နှငျ့သငျသရက်သီးသို့မဟုတ်စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့အခြားအသီးကိုအသုံးပြုချင်တယ်ဆိုရင်သင်ကချက်ပြုတ်င့်ပြီးနောက်၎င်းကိုလုပ်ဆောင်ရန်တစ်ဖျော်ရည်စက်သို့မဟုတ်အစားအစာ processor ကိုသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့မိုးစကိတ်မုန့်အတွက်အသီးကိုသီးကြီးကြီးတုံးနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်မည်မဟုတ်လည်းဒီအချိုပွဲ၏ texture တသမတ်တည်းသေချာပါလိမ့်မယ်သေချာ။
သငျသညျရှေ့အမှုထမျးနဲ့ကျွန်မမကြာခဏသင်တို့အဖို့ကြီးမားသောအရေအတွက်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်အတိုင်းဤအချိုပွဲစေနိုင်သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီသင်ရုံကာလဖြစ်ပါသည်အုန်းသီးအမှုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီကလိုအပ်ပါတယ်နှင့်စားရန်အဆင်သင့်ပါပဲ။
ထို့နောက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုမှာသင်၏ဒေသခံတရုတ်စူပါမားကက်ထဲမှာရရှိနိုင်ပါဖြစ်သင့်သည်အရာ "အာလူးကစီဓါတ်ပါ" (太白粉) ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျအံ့သြလောက်အောင်တရုတ်စူပါမားကက်မှာမဝယ်နိုင်လျှင်သင်သည်လည်းအမေဇုံကနေဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ အဲဒီ options နှစ်ခုစလုံးကိုပြတင်းပေါက်ထဲကဖြစ်ကြသည်လျှင်သင်မယ့်အစားအာလူးကစီဓါတ်များစွာပြောင်းဖူးမုန့်ညက်သုံးနိုင်သည်။
ငါအသုံးပြုသောအဆိုပါမုန့်ဖုတ်ဗန်းအကြောင်းကို 24cm x ကို 18.5cm ဖြစ်ပါတယ်။ ငါသည်ဤစာရွက်နှင့်အတူမိုးစကိတ် (1.5cm ထူ) ၏တဦးတည်းမုန့်ဖုတ်ဗန်းရဲ့တန်ဖိုးရှိဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- Raspberry မိုးစကိတ်မုန့်
- 55g (2 အောင်စ) Raspberry
- 450ml (15 1/5 FL အောင်စ) ရေ
- 200g (7 အောင်စ) caster သကြား
- 200 (7 1/8 FL အောင်စ) မြေတပြင်လုံးနို့
- 60ml (2 FL အောင်စ) ကို double cream ကို
- 5 gelatin အရွက်
- 125g (4.5 အောင်စ) အာလူးကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်
- 100ml (3.5 FL အောင်စ) ရေ
- 3 ဇွန်းအုန်းသီး desiccated
- အုန်းသီးနို့မိုးစကိတ်မုန့်
- 250ml (8 FL အောင်စ) အုန်းသီးနို့
- 450ml (15 1/5 FL အောင်စ) ရေ
- 200g (7 အောင်စ) caster သကြား
- 60ml (2 FL အောင်စ) ကို double cream ကို
- 5 gelatin အရွက်
- 125g (4 ½အောင်စ) အာလူးကစီဓါတ်ပါသို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်
- 100ml (3 ½ FL အောင်စ) ရေ
- 3 ဇွန်းအုန်းသီး desiccated
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
Raspberry မိုးစကိတ်မုန့်
- Cook က Raspberry, သေးငယ်တဲ့ငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲမှာ 450ml ရေနှင့် caster သကြားပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ပျော်ဖို့သကြားနှင့် Raspberry ကိုကူညီချက်ပြုတ်နေစဉ်က whisking ထားပါ။
- ရေအေးထဲမှာ gelatin ပျော့ပြောင်း။ ခြေလှမ်း 1 သို့နို့နှင့်နှစ်ဆမုန့် Add နှင့်နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ဒါကြောင့်ပဲမီးဖိုကို turn off နှင့် 10 မိနစ်ကစွန့်ခွာပြုတ်ထားပြီးပြီးနောက်။
- ခြေလှမ်း 2 မှာ gelatin Add နှင့်အညီအမျှရောမွှေကူညီဖို့က whisking စောင့်ရှောက်လော့။
- အညီအမျှအာလူးကစီဓါတ်နဲ့ရေရောထွေးနှင့်ခြေလှမ်း 3 ထဲသို့ထည့်ပါ။
- တစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းထဲမှာခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ချထားပြီးပါ။ ဒီဗန်းထဲသို့ခြေလှမ်း 4 အရောအနှောကိုလောင်းကဖွဲ့စည်းကူညီရန်စုံတွဲတစ်တွဲနာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။
- ကာလဖြစ်ပါသည်အုန်းသီးနှင့်အတူမိုးစကိတ်မုန့်နှင့်အင်္ကျီကိုလှီးနှင့်အစေခံရန်အဆင်သင့်ပါပဲ။
အုန်းသီးမိုးစကိတ်မုန့်
- အုန်းသီးနို့, ရေ, နှစ်ဆမုန့်နဲ့သကြားပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွင်းထား။ အညီအမျှသူတို့ကိုရောထွေးခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့တစ်ဦး whisk ကိုသုံးပါ။ ထိုအခါ 5-10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ မီးပိတ်ထားပါနဲ့နည်းနည်းချအအေး 10 မိနစ်ကစွန့်ခွာ။
- ရေအေးထဲမှာ gelatin ပျော့ပျောင်းကြောင့်နည်းနည်းဆင်းအအေးပြီးနောက်ခြေလှမ်းစမွှေပေးပါ။
- အညီအမျှအာလူးကစီဓါတ်များနှင့် 100ml ရေရောထွေးနှင့်ခြေလှမ်း 2 သို့နှိုးဆော်
- တစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းထဲမှာခေပျြမြားစာရွက်တစ်ရွက်ချထားပြီးပါ။ ဒီဗန်းထဲသို့ခြေလှမ်း 4 အရောအနှောကိုလောင်းကဖွဲ့စည်းကူညီရန်စုံတွဲနာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။
- အဆိုပါမိုးစကိတ်မုန့်လှီးခြင်းနှင့်ကာလဖြစ်ပါသည်အုန်းသီးနှင့်အတူ coated ကအစေခံရန်အဆင်သင့်ပါပဲ။