တစ်ဦးအခြေခံပညာဘီယာစတိုင် defining
တစ်ဦး ale ၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံးမှာ, ကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအသုံးပြုသောဆေးခြင်းဖြင့်သတ်မှတ်ကြောင်းဘီယာတစ်ဦးအထူးသဖြင့်စတိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ နှိုင်းယှဉ်လျှင်, စဉ် Ales အသီးအရသာများကမှတ်ချက်ချပိုပြီးအရသာဖြစ်လေ့ lagers crisper ဖြစ်လေ့ ။
ales ၏အမျိုးအစားအတွင်းစျေးကွက်အပေါ်လူကြိုက်အများဆုံးဘီယာယနေ့များစွာသောအပါအဝင်အတော်များများရေပန်းစား Sub-စတိုင်များဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်တို့ပါဝင်သည် ဖျော့ ales , ပေါ်တာ , ရဲရငျ့စှာပွော နှင့် ဂျုံဘီယာ ။
တစ်ဦး Ale ကဘာလဲ?
Ales အဆိုပါစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်းအကြံပေးအဖွဲ့ရဲ့ထိပ်ဆီသို့, flocculate, ဒါမှမဟုတ်စုရုံးလေ့ကြောင်းတဆေးကို အသုံးပြု. ပြသနာတွေနေကြသည်။ ဤသူကားအ ကာ ale နှင့် lager အကြားအဓိကကွာခြားချက် lagers နောက်ဆုံးဘီယာအရက်ချက်အတွက် crisper အရသာကြောင့်ထုတ်လုပ်မယ့်အောက်ခြေ-fermenting တဆေးကိုသုံးပါလို့ပဲ။
ales ထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသောဒါတွေကထိပ်တန်း fermenting တဆေးကိုလည်းပူနွေးသောအပူချိန်ပိုနှစ်သက်။ အဆိုပါအကွာအဝေးယေဘုယျအားဖြင့် 60-72 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (15-22 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) အကြား, ကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။ Lager တဆေးထက် 20 ဒီဂရီအေးသောအပူချိန်မှာအကောင်းဆုံးတုံ့ပြန်။
အများဆုံးဘီယာအိုမင်းမလိုအပ်ပါဘူးနေချိန်မှာသူတို့တစ်တွေအလွန်တိုတောင်းသောအချိန်များအတွက် unaged သို့မဟုတ်အသက်ဖြစ်စေအခါ, ales ပင်ပိုကောင်းဖြစ်ကြသည်။ မဆိုအိုမင်းတစ်ခု ale ပြုပါကများသောအားဖြင့်ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ထက်မပိုဖြစ်ပါတယ်။
Ales ဟာရှေးအကျဆုံးဘီယာများမှာ
ဘီယာစပြိုးနပွေီသစ်ကိုအချည်းနှီးဖြစ်၏။ ဒါကြောင့် 1000 အေဒီသည်အထိမဟုတ်ခဲ့သော်လည်း 4000 နှစ်အတွင်းပြန်ချိန်းတွေ့, ဘီယာနီးပါးတိုင်းကလူ့ယဉ်ကျေးမှုများကပြသနာတွေထားပြီး
hops လုပ်ငန်းစဉ်မှစတင်မိတ်ဆက်ခဲ့။ ဘီယာရဲ့သက်တမ်းအတွင်းမှာ ales အသက်အကြီးဆုံးအကြားရှိပါတယ်။
ဒါဟာ lagers မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်ထိုကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်ရှိသမျှတို့ကိုဘီယာ ales ပါသော 16 ရာစု၏အလှည့်လှည့်ပတ်သည်အထိမဟုတ်ခဲ့ပေ။ တောင်မှဂျာမဏီ, ကြီးသော pilsners နှင့်အခြား lagers ထုတ်လုပ်ဘို့ယခုနာမည်ကြီးနေတဲ့တိုင်းပြည်အတွက်, ales ဤအချိန်သည်အထိထုတ်လုပ်တစ်ခုတည်းသောဘီယာခဲ့ကြသည်။
တစ်ဦး Ale ၏ကြန်အင်လက္ခဏာများ
ရှိပါတယ်သော်လည်း ale ပိုစတိုင်များ lager ၏ရှိပါတယ်ထက်တစ်ဘီယာအမျိုးအစားအဖြစ် ale အနည်းငယ်ဘုံဝိသေသလက္ခဏာများရှိပါဘူး။
- Ales အရသာပိုပြီးကြံ့ခိုင်ပြီးရှုပ်ထွေးဘီယာဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။
- Ales fruitier နှင့်ပိုပြီးမွှေးကြိုင်ဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။
- အတော်များများက ales တစ်ဦးရှိတယ် အားကောင်းခါးသောမှတ်စုသို့မဟုတ် IBU ။
တစ်ခုအလယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဖို့ကိုဘယ်လို
အခန်းအပူချိန်ပိုမိုနီးကပ်စွာတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါ Ales ယေဘုယျအားဖြင့်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောအထွေထွေထောက်ခံချက်ခိုင်လုံမှ ale ၏အလွန်များစတိုင်များရှိပါတယ်။
အနည်းငယ်ထပ်မံချကိုချိုးဖျက်ဖို့ကျွန်တော်တို့ဒီနေ့ဘီယာလမ်းညွှန်များအတွက်ရရှိနိုင်သည့်များစွာသောအကြံပြုချက်များကိုကြည့်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ ale (အရောင်နဲ့အရသာနှစ်မျိုးလုံး) ကိုပိုမိုပေါ့ပါးသည်အေးကတာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်: ဤအရာအားလုံးအကြားတစ်ဦးလမ်းကြောင်းသစ်ရှိပါသည်။
ဘယ်အချိန်မှာ သင်တစ်ဦးဘီယာဝတ်ပြုရမည်ကိုဘယ်လိုအအေးဆုံးဖြတ်ခြင်း , ကသင့်ရဲ့အူတွေနဲ့သွားနှင့်အကောင်းဆုံးသင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာကိုက်ညီသောအပူချိန်ကိုရှာဖွေအမြဲအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။