အားလပ်ရက်ပုစွန်နှင့် Crawfish Jambalaya

Jambalaya မြို့တော်ရဲ့ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာလွှမ်းမိုးမှုများ၏မတူကွဲပြားထင်ဟပ်စေတဲ့ quintessential New Orleans ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်စပိန်ဆန်ပန်းကန်တစ်ဝမ်းကွဲဖြစ်ပါသည် paella ကြောင့်အများအပြားပါဝင်ပစ္စည်းများမျှဝေပေးသောအတူ။ အဓိကခြားနားချက်ရိုးရာ paella ကမ္ဘာသစ်ထဲမှာအများအားဖြင့်လက်လှမ်းမမှီပါသောရွှေဝါရောင်, ပါဝင်သည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ခရမ်းချဉ်သီး, သို့သော်, အလွယ်တကူမရရှိနိုင်ခဲ့ကြခြင်းနှင့်အရောင်နဲ့အရသာမှနောက်ဆုံးတွင် Creole အဘိဓါန်စတိုင် Jambalaya အဖြစ်လူသိများဖြစ်လာခဲ့သည်သောပန်းကန်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

အဆိုပါအမည်, သော်လည်းအများစုမှာဖွယ်ရှိတဲ့ mishmash အဓိပ္ပာယ်တစ်ခုProvençalပြင်သစ်စကားလုံး jambalaya မှဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ အတူတူယူ, စပိန်နှင့်ပြင်သစ်အချက်အပြုတ် input ကို၏ပေါင်းစပ် - ဒေသခံတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးများ၏ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အံ့သြဖွယ်ဒေသခံပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျေးဇူးနှင့်အတူ - အားလုံးမှန်ကန်စွာဖန်တီးမှုဒီချစ်ရာသခင်သည် New Orleans ဂန္သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကြပါပြီဟုလျှောက်နိုင်ပါသည်။

ဒီဗားရှင်းအရသာရှိတဲ့ပုစွန်များနှင့်အရည်ရွှမ်း crawfish အမြီး (လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. Pre-ချက်ပြုတ်ရရှိနိုင်, နှင့်ရေခဲသေတ္တာအပိုင်းများတွင်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်) တပ်ဆင်ထားကာလူစုလူဝေးလုပ်ကျွေးနိုင်သောအရသာ jambalaya ၏တစ်ဖွဲ့လုံးတွေအများကြီးစေသည်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာမီးဖို၌ပြီးသွားကတည်းကဒါဟာလုပ်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးဖို့လွယ်ကူပါတယ်ပန်းကန်ရဲ့စသည်တို့ကိုအားလပ်ရက်ပါတီများ, အထူးဖြစ်ရပ်များ, ဘူဖေးပွဲသဘင်တွေအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောဖွင့်ပါ (တစ်ခါသုံးသတ္တုပါး type ကိုဒဏ်ငွေသည်နှင့် cleanup ကယ်တင်တော်မူ၏။ ) ဒါဟာအထူးတစ်ဦးနှင့်အတူ seasoned ရဲ့ ဒါကြောင့်အစဉ်အလာစပိန် paella ၏အရသာ '' ပွင့်လင်းမီးကိုကျော်ချက်ပြုတ် '' တစ်ဦးအရိပ်အမြွက်ပေးရသောက်သည် paprika ၏ထိတွေ့။ သောက်သည် paprika ကိုမရရှိနိုင်လျှင်, ကိုယ့်အပိုဆောင်းချိုမြိန် paprika ကိုအသုံးပြုပါ။

Jambalaya တီထွင်ဖန်တီးမှုကိုကြိုဆိုမယ့်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအရာကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်နှင့် / သို့မဟုတ်သင်သည်အဘယ်သို့လက်ပေါ်မှာရှိသင့်ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားတဲ့ဗားရှင်းထုတ်လုပ်ရန်။ ကြက်သား, ပုဇွန်နှင့် ဝက်အူချောင်း စံချိန်စံညွှန်းများသော်လည်း, သင်သည်လည်းဘဲ, သုံးနိုငျ ဘေကွန် (ပုဇွန်နှင့်ဂဏန်းကွက်ဖမ်းရန်ပိုမိုလွယ်ကူသော်လည်း!), ကြက်ဆင်နှင့်အခြားအသား, ထိုကဲ့သို့သော Clam နှင့်ခရစ်ယာန်အဖြစ်ဂဏန်းကွက်များနှင့်ဟုတ်တယ်ပင်မိကျောင်း

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ဘေကွန်အဆီ
• 1/2 လက်မ Chunk သို့ဖြတ် 8 အောင်စ andouille ဝက်အူချောင်း (သို့မဟုတ်အခြားစပ်ဝက်အူချောင်း),
• 2 ခွက်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီကုန်တယ်
• 1 ခွက်ကုန်တယ်ဆလရီ
• 1 ခွက်အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကုန်တယ်
• 1 ဇွန်းထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူအခြောက်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်စိမ်းအခြောက်
• 1/2 ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• undrained 1 (28-အောင်စ) လုပ်နိုင်ကျစ်လျစ်သေးသွယ်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး,
• 1 (10-အောင်စ) လုပ်နိုင်အစိမ်းရောင်ချီလီ ( ​​'Rotel'-type အမျိုးအစား) နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, undrained
• 1 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
• 2 ခွက်ကိုရေ
• 1 1/2 ဇွန်းချိုမြိန် paprika
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစပိန်သောက်သည် paprika (သို့မဟုတ်နောက်ထပ်ချိုမြိန် paprika; ကွတ်ရဲ့မှတ်စုများကိုကြည့်ပါ)
• 3 ခွက်ဆန် ( 'ဦးလေး Ben's'-type အမျိုးအစား) အဖြစ်ပြောင်းလဲ
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• အပိုကြီးမား uncooked ပုစွန်, peeled နှင့် deveined 1 1/2 ပေါင်
• crawfish အမြီးချက်ပြုတ် 12-အောင်စ (ကွတ်ရဲ့မှတ်စုများကိုကြည့်ပါ)
• 2 ဇွန်းထုကုန်တယ် parsley
• 2 ဇွန်းကုန်တယ် scallion ထိပ် (optional)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အလွန်ကြီးမားတဲ့ skillet သို့မဟုတ်အိုး၌, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်အလတ်စားအပူကျော်ရေနံအတွက်ဝက်အူချောင်း။
2. ကြက်သွန်, ဆလရီ, အစိမ်းငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ကွတ်, 10 မိနစ်, မကြာခဏနှိုးဆော်။
3. (သူတို့ရဲ့သီးဖျော်ရည်နှင့်အတူ) ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ဦးစလုံးသံဗူး, ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ, ရေ, နှင့်နှစ်ဦးစလုံး paprikas အတွက်မွှေပေးပါ။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါစေခြင်းငှါငါနဲ့ချက်ပြုတ်, ထင်ရှား, 10 မိနစ်။ 350 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။
4. ဆန်အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ပေါ့ပေါ့ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ coated ကြီးမားတဲ့ကင်ဒယ်အိုးဖို့အိုးရဲ့ contents လွှဲပြောင်း (ကတစ်ခါသုံးသတ္တုပါးကင်ဒယ်အိုးဒဏ်ငွေရှိ၏။ ရုတ်သိမ်းရေးတဲ့အခါမုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်အတူနားလည်ထောကျပံ့ရန်သေချာစေပါ) မှာသတ္တုပါးနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူအဖုံးဖုံး မိနစ် 30 350 ဒီဂရီ။

1. ပုစွန်ရုံအနိုင်နိုင်ဒီလိုပါပဲများမှာသည်အထိထောပတ်အတွက်ပုစွန် Saute ။ အဆိုပါအမြီးရုံမှတဆင့်အပူနေကြသည်သည်အထိ crawfish အမြီး (နှင့်မဆိုအဆီ) နှင့် saute အတွက်မွှေပေးပါ။
2. အဆိုပါ jambalaya ထဲသို့ပုစွန်, crawfish အမြီးနှင့် parsley မွှေပေးပါ။ အရသာနှင့်လိုအပ်ပါကသတ္တုပါးနှင့်အတူ Re-အဖုံး (။ ဆလရီဆားကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုပါပဲ) ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မယ်ဆိုရင်တစ်ဦးအပိုဆောင်း 7 မှ 10 မိနစ်ခန့်မီးဖိုမှဒယ်အိုးပြန်သွားပါ။ အဆိုပါ jambalaya reheated နှင့်နောက်ပိုင်းအချိန်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါလိမ့်မည်ဆိုလျှင်, ဒီအဆင့်ကိုကျော်သွား။
3. ဆန္ဒရှိလျှင်, scallion ထိပ်နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ကွတ်မှတ်စုများ:

• Pimenton က de La Vera အဖြစ်လူသိများစပိန်သောက်သည် paprika, အထူးအစားအစာဆိုင်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်သို့မဟုတ်ပါကအွန်လိုင်းအမိန့်ထုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာသုံးမျိုးထဲမှာလာ: ချိုမြိန် bittersweet နှင့်ပူပြင်း။ '' Bittersweet '' တကယ်ခါးသီးမျှမက, ဒါကြောင့်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူတစ်ရောစပ်ပါပဲ။ ယေဘုယျအားဖြင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများအတွက်ချိုမြိန်စတိုင်ကိုသုံးစကားပြော။ သငျသညျသောက်သည် paprika ရယူမနိုင်လျှင်, အစားအပိုဆောင်းပုံမှန်အစည်းအဝေး paprika ကိုသုံးပါ
• သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့် (ဆိုလိုသည်မှာ, Pre-ချက်ပြုတ်နှင့် peeled) crawfish အမြီး Wal-Mart အပါအဝင်အများအပြားစူပါမားကက်များ၏အေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာအပိုင်း, တွင်တွေ့နိုင်ပါသည်, သို့မဟုတ်ပါကအမိန့်ထုတ်နိုင်ပါတယ် အွန်လိုင်း ။ စစ်မှန်သော Louisiana crawfish တဲ့အခါမှာရရှိနိုင်ပါဦးစားပေးမည်ဖြစ်ပါသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	304
စုစုပေါင်းအဆီ	10 ဂရမ်
Saturation အဆီ	3 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	129 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	535 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	31 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	22 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )