အိမ်လုပ်ဗာဒံဒိန်ခဲကြော်

သငျသညျနွားမ, သိုးဆိတ်ရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းဒိန်ခဲကဲ့သို့အမြည်းစမ်းဖို့အိမ်လုပ်ဗာဒံဒိန်ခဲမျှော်လင့်နေလျှင်သင်စိတ်ပျက်ဖြစ်လိမ့်မယ်။ သင်တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်, Lactose ကိုအခမဲ့, လိုခငျြလြှငျမူကား နို့ထွက်ပစ္စည်းအခမဲ့အစားထိုး ဒိန်ခဲဆင်တူမယ့်အကြောင်း, သို့ဖြစ်လျှင်ဤအနည်းငယ်, ချိုမြိန် tangy နှင့် creamy ဗာဒံဒိန်ခဲသင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။

သငျသညျဗာဒံဒိန်ခဲအဘို့ဤအခြေခံစာရွက်ကွိုးစားပြီးတာနဲ့သင်ကစမ်းသပ်စတင်ကာပျော်စရာစီမံကိန်းကိုဖြစ်သည့်ဗာဒံဒိန်ခဲ၏သင့်ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းစုံလင်နိုင်ပါ။ သငျသညျအကောင်းဆုံးကိုကြိုက်တကိုရှာဖွေသူတို့အားလုံးကိုကြိုးစားပြီး - ငါအောက်တွင်ကျွန်မတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်အခြားအဗာဒံဒိန်ခဲချက်ပြုတ်နည်းများမှလင့်များထည့်သွင်းပေးထားတယ်။ ထုတ်ဝေသော Herb ရေနံနှင့်အတူဗာဒံ Feta ဒိန်ခဲလည်းမရှိထဲကဗာဒံဒိန်ခဲချက်ပြုတ်နည်းများအများစုမှုတ်သွင်းကြဟန်သောစာရွက် သတ်သတ်လွတ် Times က ။

ဗာဒံဒိန်ခဲအဘို့ဤစာရွက်ပြုလုပ်ခြင်းအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ရှေ့ဆက်စီစဉ်ရန်လိုအပ်သည်: သင်ပျားရည်စိမ်ဖို့ရှေးခယျြခဲ့လျှင်သင်ဒိန်ခဲစေချင်မတိုင်မီ, ထို့နောက်ညဉ့်ကိုစတင်ပါ။ အဆိုပါဒိန်ခဲကိုလည်းဖုတ်မတိုင်မီ 12 နာရီများအတွက်အအေးခန်းရန်လိုအပ်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ခွက်တပြင်လုံးကိုကုန်ကြမ်း unsalted ပျားရည်, အရေပြားကိုဖယ်ရှား (blanching နှင့် / သို့မဟုတ်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပျားရည်စိမ်အကြောင်းကိုမှတ်စုကိုကြည့်ပါ)
• 3 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 ခွက်ကိုရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ပထမအဆင့်: Blanching နှင့် / သို့မဟုတ်ဗာဒံသီးစိမ်

Blanched ပျားရည်ဖယ်ရှားအရေပြားနှင့်အတူပျားရည်ဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျဝယျနိုငျ Blanche ပျားရည် ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်ကိုကိုယ်လုပ်ပါ။ ပထမဦးစွာပျားရည်ကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းနှင့်ပျားရည်အနည်းငယ်မိနစ်စိမ်ကြကုန်အံ့။ ပဝါနှင့်အတူပျားရည်ပွတ်သပ်သို့မဟုတ်ရုံအသားအရေကိုချွတ်လက်သည်းနဲ့ pop ရန်သင့်လက်ချောင်းများကိုအသုံးပြုဖို့ထို့နောက်ပျားရည်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့သုတ်ခြင်း။

ဗာဒံဒိန်ခဲမချခင်အရေပြားကိုဖယ်ရှားခြင်းဒိန်ခဲတစ်ချောမွေ့ texture နှင့်ဒိန်ခဲတူကြောင်းပေါ့ပါးအရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။

သို့သော်သင်ကြိုက်တတ်တဲ့လျှင်ပေါ်အသားအရေနှင့်အတူဒိန်ခဲစေနိုင်သည်။

ဒိန်ခဲမချခင် 24 နာရီရေအေးအတွက် blanched ပျားရည်စိမ်ဘို့အိမ်လုပ်ဗာဒံဒိန်ခဲခေါ်ဆိုမှုထို့နောက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ။ ကျွန်မစိမ်ကြောင်းပျားရည်နှင့်ကို un-စိမ်တို့နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အတွက်အလွန်နည်းနည်းခြားနားချက်ကိုသတိပြုမိကြောင်းပျားရည်နှင့်အတူဤဒိန်ခဲစေပြီ။ စိမ်ပျားရည်ဖြင့်လုပ်သောဒိန်ခဲဖြစ်ကောင်းအနည်းငယ် creamier ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်အဘယျကွောငျ့ပျားရည်စိမ်နှောင့်အယှက်?

ဒါဟာပျားရည်စိမ် (ထင်နေသည် နှင့်အခြားအခွံမာသီးများနှင့်မျိုးစေ့များကိုစိမ် ) တွေဟာအစာကြေဖို့သူတို့ကိုပိုမိုလွယ်ကူစေသည်ကြောင့်ပိုမိုလွယ်ကူသူတို့ရဲ့အာဟာရစုပ်ယူမှစေသည်။ သင်ဤစာရွက်အောင်ရှေ့တော်၌ထိုပျားရည်စိမ်ဖို့ရှေးခယျြခဲ့လျှင်, ရှေ့တော်၌ထိုညဥ့်ကိုစတင်။ တစ်ဖန်ပန်းကန်လုံးသို့မဟုတ်အိုးတလုံးထဲမှာပျားရည်ထားပါနဲ့ရေနှင့်အတူလုံးဝကိုဖုံးလွှမ်း။ 24 နာရီများအတွက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အိုးတလုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖုံးအုပ်ထားပါ။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ကောင်းကောင်းပျားရည်သုတ်ခြင်း။

အဆိုပါ Lactose ကိုအခမဲ့ဗာဒံဒိန်ခဲ Making

သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသံလွင်ဆီ, ဆားနဲ့ရေနဲ့အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်မြင့်မားသောစွမ်းအင်သုံး Blender အတွက်ပျားရည်ထားပါ။ အလွန်ချောသည်အထိရောနှောနေခြင်း။ ဤခဏအကြောင်းကို 5 မိနစ်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။

ကို double-အလွှာထဲသို့အရောအနှောကိုခြစ် cheesecloth တစ်ဦး colander တန်းစီ။ ဗာတံအရောအနှောန်းကျင်တင်းကျပ်စွာ cheesecloth စုဝေးစေခြင်းနှင့်ထိပ်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်တစ်ဦးရော်ဘာတီးဝိုင်းသို့မဟုတ် string ကိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်တစ်ဦးအစုအဝေးသို့ secure ။ ဆော့ဝဲအစုအဝေးအရည်ဖယ်ရှားပစ်ရန်အနည်းငယ်နူးညံ့သိမ်မွေ့ညှစ်ပေးပါ။

အဆိုပါဦး colander အတွက်အစုအဝေးကို Leave နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်အံ့သောငှါမဆိုအရည်ကိုဖမ်းမယ့်ပန်းကန်သို့မဟုတ်လုပျဖို့ပန်းကန်ကျော်နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပါ။

ကအနည်းဆုံး 12 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာ။ ဤသည်ကိုနူးညံဖြစ်လာဒိန်ခဲ၏ texture ကူညီပေးသည်။

ထွက် drains မဆိုအရည်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ ဂရုတစိုက်ဗာတံ "ဒိန်ခဲ" ၏ပိတ် cheesecloth လက်သည်း။ အဆိုပါ "ဒိန်ခဲ" cookie ကိုမုန့်စိမ်းဆင်တူတဲ့ကိုက်ညီမှုရှိပါလိမ့်မယ်။

ဤအချက်မှာ, ဗာတံဒိန်ခဲတစ်ပြန့်ပွားအဖြစ်ကိုစားနိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်ပါကညင်ညင်သာသာနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 3/4 လက်မအရွယ်အထူ 30-40 မိနစ် 300 က F မှာဖုတ်တစ်ပတ်လည်သို့ shaped နိုင်ပါသည်။ မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်ထိပ်ခြောက်သွေ့အနည်းငယ်ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်လိမ့်မည်။ အတွင်းပိုင်းနေဆဲ creamy ဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါဒိန်ခဲအနံ့အရသာ

အဆိုပါဒိန်ခဲကဲ့သို့ရာသီထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အနံ့ရနိုင် လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ , လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး။ နှင့်အတူအချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများအရသာဒိန်ခဲ အာဟာရဆေး ။ သငျသညျအစာအာဟာရကို Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောစပ်ကြသောအခါသင်တို့ကိုအစအဦးမှာပါ, ဤပါဝင်ပစ္စည်းများ add နိုင်ပါတယ်။ က bakes ပြီးနောက်ကိုလည်းသင်ဗာဒံဒိန်ခဲကျော်သံလွင်ရေနံနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် drizzle နိုင်ပါတယ်။

ပိုများသော Lactose ကိုအခမဲ့ဗာဒံဒိန်ခဲချက်ပြုတ်နည်း

• သတ်သတ်လွတ် Times ကဗာဒံ Feta
• ဗာဒံဂျုံနှင့်ဖွဲ့ဗာဒံဒိန်ခဲ

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	152
စုစုပေါင်းအဆီ	14 ဂရမ်
Saturation အဆီ	1 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	9 ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	2 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	5 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	4 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )