ဤရွေ့ကားမြေပဲထောပတ်ချောကလက် chip ကို cookies တွေကိုအမြဲမိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများနှင့်အတူထိခိုက်ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ cookies တွေကိုချောကလက်ချစ်ပ်များ၏သာယာသောပျော့ texture နှင့်ပဒေသာရှိသည်။
အဆိုပါမြေပဲထောပတ် / ချောကလက်ပေါင်းစပ်၏ပရိသတ်များမကြာခဏစားရန်တစ်ခက်ရင်းခွများနှင့်ဇွန်း (နှင့်ပါတနာတစ်) နှစ်ဦးစလုံးလိုအပ်ကြောင်းပီပီဖွဲ့အစီအမံအတွက်နှစ်ခုတွဲမှအဆုံးမဲ့နည်းလမ်းတွေရှာပါ။ pies နှင့်ကိတ်မုန့်ကနေရေခဲမုန့်နှင့်အရက်ဆိုင်မှ truffles နှင့် pudding, မြေပဲထောပတ်နဲ့ချောကလက်အတူတကွအချိုပွဲယွင်းမှုလာအောင်နှိုးဆွဖို့ပုံရသည်။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်တစ်ဦး cookie ရဲ့ချိုမြိန်ရိုးရှင်းသင်အမှန်တကယ်လိုအပ်အရာဖြစ်တယ်။ အဆိုပါပျော့မြေပဲထောပတ်ချောကလက် chip ကို cookies များကို Cue ။
ဒါ့အပြင်ကိုကြည့်ပါ
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ချောင်းကို unsalted ထောပတ် (1/2 ခွက်ကို; အခန်းအပူချိန်)
- 1/2 ခွက်ကိုမြေပဲထောပတ်
- 3/4 ခွက်ကိုအလင်းအညိုရောင်သကြား (ထုပ်ပိုး)
- 1/4 ခွက်ကိုသကြား
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1 ကြက်ဥအနှစ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 1 1/2 1 ခွက်ချောကလက်ချစ်ပ် (semisweet သို့မဟုတ်နို့ချောကလက်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 375 အက်ဖ်မှမီးဖိုအပူ
- လိုင်း 2 မုန့်ဖုတ်စာရွက်များဆီလီကွန်သဘောထားပြင်းထန်အတူသို့မဟုတ် nonstick မုန့်ဖုတ်မှုန်ရေမွှားသူတို့နှင့်အတူလေပေါ်မှာနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်ဆားတစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်။
- ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာအတူတူမုန့်ထောပတ်နှင့်မြေပဲထောပတ်။ သကြားထပ်ထည့်ပါနှင့်အလင်းနှင့် fluffy သည်အထိရိုက်တယ်။
- မြေတပြင်လုံးကြက်ဥထဲမှာအချိန်စည်းချက်, ကြက်ဥနှစ်ကို၎င်း, vanilla မှာတစျခု။
- တဖြည်းဖြည်းအပြည့်အဝ Blend သည်အထိမုန့်ညက်အရောအနှောထဲမှာရိုက်တယ်။ တစ်ဦး spatula အတူချောကလက်ချစ်ပ်များတွင်ခေါက်။
- သို့မဟုတ်တစ်နာရီအထိအနည်းဆုံး 30 မိနစ် cookie ကိုမုန့်စိမ်းကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။
- တစ်ဇွန်းသို့မဟုတ် cookie ကိုကျုံးအသုံးပြုခြင်း, cookies တွေကိုအကြား 2 လက်မထွက်ခွာသည်မုန့်ဖုတ်စာရွက်များပေါ်ကိုမုန့်စိမ်း drop ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွများţineနှင့်အတူအသီးအသီး cookie ကိုအကြိမ်အနည်းငယ်နှိပ်ပါ။
- အနားတဝိုက် browned သည်အထိ, 8 မှ 10 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် 10 မိနစ် cool, ထို့နောက်လုံးဝအအေးတစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းဖို့ cookies များကိုလွှဲပြောင်း။
မှတ်စုများ
- သငျသညျမီးဖိုထဲကသူတို့ကိုယူတဲ့အခါမှာ cookies များကိုအနည်းငယ် underdone ပေါ်လာသငျ့သညျ။ သူတို့အအေးအဖြစ်သူတို့ဟာခိုင်မာအောင်ပါလိမ့်မယ်။
- သငျသညျခြေလှမ်း 6 skip, ဒါပေမယ့်မုန့်ဖုတ်တဲ့ပျော့ပြောင်းပြီးကွတ်ကီးထဲမှာရရှိလာတဲ့, ပြန့်ပွား minimize ကူညီပေးသည်ရှေ့တော်၌ထိုမုန့်စိမ်း chilling နိုင်ပါတယ်။
- သငျသညျလုံးဝတစ်ပါတ်တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာအအေး, နွေးသောဤ cookies တွေကိုမစားသူတို့ကိုသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။
ပိုများသောချောကလက် Chip ကွတ်ကီး
သင်တစ်ဦးအမည်ခံ cookie ကိုနဂါးဖြစ်ပါသလား ဤအကအခြားချောကလက် chip ကို cookie ကိုချက်ပြုတ်နည်းများထုတ်စစ်ဆေး:
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 113 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 38 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 105 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |