ဤသည်ကြွယ်ဝတဲ့အစဉ်အလာ fudge unsweetened ချောကလက်နဲ့နို့ဆီထံမှ၎င်း၏ milky ချိုထံမှ၎င်း၏နက်ရှိုင်းသောချောကလက်အရသာရရှိသွားတဲ့။ ကုန်တယ်အခွံမာသီးအရသာနှင့် texture ထည့်ပါ။
old-Fashion ချောကလက် Fudge အဲဒါကိုစနစ်တကျဖွင့်လှစ်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ခံရပြီးနောက်ရိုက်နှက်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်ဆိုလိုတာကများစွာသောရိုးရာ fudges နဲ့တူ၏။ သငျသညျလကျဖွငျ့ဤခြေလှမ်းပြုပါသို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့် overbeating ရှောင်ရှားရန်, သို့မဟုတ် fudge unpleasantly grainy ဖြစ်လိမ့်မည်သေချာစေနိုင်ပါတယ်။ ဖေါ်ပြခြင်း step-by-ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်နှင့်အတူဓာတ်ပုံကိုသင်ခန်းစာထုတ်စစ်ဆေးရန်သေချာစေပါ အဟောင်း fudge စေရန်မည်ကဲ့သို့ ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်သကြား
- 1 ခွက်ရေ
- 1 ခွက်သိပ်သည်းနို့ (ဒူ)
- 3 အောင်စချောကလက် (ထုကုန်တယ်သို့မဟုတ်ခြစ်, unsweetened)
- 1 ခွက်ရောအခွံမာသီး (toasted ကုန်တယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူကတန်းစီခြင်းနှင့် nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားနှင့်အတူသတ္တုပါးပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်တစ်ဦး 9x9 ပြင်ဆင်ပါ။
ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင် 2. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သကြားနဲ့ရေကိုပေါင်းစပ်။ သကြားပျော်ဝင်သည်တိုင်အောင်အဆက်မပြတ်မွှေတစ်ပွက်ဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့။
3. အရောအနှောနို့ဆီအတွက်နှိုးဆော်ထို့နောက်တစ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်ခွင့်ပြုရန်။ တစ်ဦးကိုထည့်သွင်းပါ သကြားလုံးသာမိုမီတာ မကြာခဏနှိုးဆော်နှင့် Crystal တားဆီးဖို့စိုစွတ်သော pastry ဖြီးနှင့်အတူရံဖန်ရံခါဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ချဆေးနှင့် 235 ဒီဂရီအရောအနှောချက်ပြုတ်။
4. သကြားလုံး 235 F ကိုရောက်ရှိသည်နှင့်တပြိုင်နက်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါနဲ့ 15 မိနစ်အအေးဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းကနှိုးဆော်မနေပါနဲ့, သို့မဟုတ်သင်သကြား crystals ဖွဲ့စည်းစေမည်နှင့် fudge grainy ဖြစ်လိမ့်မည်!
15 မိနစ်ပြီးနောက် 5. ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ပြီးလျှင်ချောကလက်နဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။
6. သစ်သားဇွန်းအသုံးပြုခြင်းကြောင့် thickens နှင့်၎င်း၏တောက်ပြောင်ဆုံးရှုံးဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိပြင်းပြင်းထန်ထန်အဆိုပါ fudge ရိုက်တယ်။ (တနည်း, သင် fudge ရိုက်နှက်ရန်အလှော်ပူးတွဲဖိုင်ကိုတပ်ဆင်ထားတဲ့လျှပ်စစ်ရောနှောသုံးနိုင်သည်။ သင်တစ်ဦးရောနှောအသုံးပြုလျှင်က hard နှင့် grainy အဆိုပါ fudge overbeat နှင့်ဖွင့်ရန်လွယ်ကူသည်အတိုင်း, ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ကြည့်ပါ။ )
အဆိုပါ fudge ပြီးတာနဲ့ 7. ထူခြင်းနှင့်ဖွင့်လှစ်, အလျင်အမြန်အခွံမာသီးအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ fudge သွန်းလောင်းရန်ကစတင်ခဲ့သည်။ ကကုမ္ပဏီအကြောင်းကို 3 နာရီသို့မဟုတ်ညအိပ်သည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာသတ်မှတ်ထားခွင့်ပြုရန်။
8. fudge သတ်မှတ်ပြီးနောက်အစေခံရန်အသေး 1 လက်မအရွယ်ရင်ပြင်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အထိတဦးတည်းတစ်ပတ်ဒါမှမဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာအတွင်း Store မှာကျန်ရှိသော fudge ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်ဖို့ fudge ယူလာပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 425 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 12 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 47 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 71 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |