ခရိုအရှေအမဲသား Goulash (Gulaš) ကြော်

ဒီအရိုအရှေအမဲသား goulash စာရွက်သို့မဟုတ်gulašစားဖိုမှူးဂျူလီယာ Jaksic,-Croatian- အမေရိကန်နွယ်ဖွားတစ်ဦးက New York City, စားဖိုမှူးဆီကနေဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ဖို့လမ်းညွန်ပြီးနောက်အောက်တွင်, Jaksic အကြောင်းပိုမိုဖတ်ပါ။

သူမသည် (Croatian တွင် polenta သို့မဟုတ် palenta တစ်အိပ်ရာကျော်ကဒီစွပ်ပြုတ်အစေခံရန် likes ယား mamaliga လည်းကြီးမြတ်ပါလိမ့်မယ်), ဒါပေမယ့် mash အာလူးသို့မဟုတ်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲနည်းတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။ Polenta ကြော်နှင့်အတူယားနွားငယ်သားစွပ်ပြုတ်နှင့်အတူဤစာရွက်နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ။

Jaksic ကနေဘော့စျနီးယားမဲခိုးပန်းသီး (Tufahije) အတွက်ဒါကအချိုပွဲစာရွက်ကဤမုန့်ညက်တစ်စုံလင်သောဇာတ်သိမ်းပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1-လက်မရင်ပြင်သို့ cubed အဆိုပါ hindquarters ကနေ 5 ပေါင်အမဲသားကင်ပြီးမှ,
• 2 ကြီးမားသောကုန်တယ်အဖြူကြက်သွန်နီ
• 4 ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1/4 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 1 ကြီးမားသောပင်လယ်အော်အရွက်
• 4 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေ
• 4 ဇွန်းချိုမြိန်ဟနျဂရေီ paprika
• အရသာအတွက်ဆား
• 3 ဇွန်း Vegeta
• 1/4 ခွက်ကို peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုမုန်လာဥနီ (optional)
• 1/4 ခွက်ကိုခွဲမှို (optional)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦး nonmetallic ကွန်တိန်နာထဲမှာအမဲသား Cube ထားပါနှင့်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်သူတို့ကိုပွတ်သပ်, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်။
   
2. ကြီးမားသောမြေထည်အိုးသို့မဟုတ်ကြီးမားသောစတော့ရှယ်ယာအိုးသုံးပြီးနေသည်ဟုသူအတွက်အလတ်စားမြင့်အပူပေါ်ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် Sears အမဲသားကိုဖယ်ရှားပါ။ ဒါကြောင့်အသားကပ်မထားဘူး marinating ထံမှအလုံအလောက်ရေနံရှိသင့်ပါသည်။
   
3. အိုးအားလုံးကို seared အသားနှင့်မည်သည့် exuded ဖျော်ရည်သို့ပြန်သွားသည်နှင့်စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေထည့်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင် ပို. စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေဖြည့်စွက်, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းအပူလျှော့ချရန်နှင့်အနိမ့်ပေါ်မျှတည်ထားပါ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3 နာရီအဘို့, မကြာခဏနှိုးဆော်။
   

1. paprika နှင့်ဆားထည့်ပါ။ အခြားတစ်နာရီဒါမှမဟုတ်အသားတင်ဒါများနှင့်ဆိတ်ကွယ်ရာကျသွားသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ အဆိုပါ Vegeta, မုန်လာဥနီများနှင့်မှို Add သုံးပြီးလျှင်, အနက်ရောင်နှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း။
   
2. အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအလွန်နူးညံ့သောအထိချက်ပြုတ် Continue ။ mashed အာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲ, polenta ကျော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

စားဖိုမှူးဂျူလီယာ Jaksic အကြောင်းပိုမို

Jaksic သမင်ဆေးထည့်ခြင်းနှင့်အချက်အပြုတ်ကျောင်းကိုသွားရှေ့တော်၌ထိုယာဉ်သင်ယူခြင်း, ဝက်အူချောင်းအောင်မိမိအဘ၏ Milwaukee အမဲသတ်သမားဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင်အလုပ်လုပ်နေသောကြီးပြင်းလာတယ်။

စားဖိုမှူး Jaksic စိတ်ဝင်စားဖွယ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သူမသည်မူလကခရိုအေးရှားအတွက် Karlovac အနီးရှိမြို့ကနေ, Mico Jaksic မှ Milwaukee တွင်မွေးဖွားခဲ့ပြီး, Debra Widmer Jaksic တစ်-Croatian- အမေရိကန်ခဲ့သည်။

သူမ၏ဖခင်တိတ်ရန်သူ၏သားသတ်သမားနှင့်တံတွေးထွေး-roasting Know-ဘယ်လိုယူဆောင်နှင့် Dominic မင်-အပြောင်းအလဲနဲ့သူနေဆဲပိုင်ဆိုင်လုပ်ငန်းလည်ပတ်ရာဝက်နှင့်သိုးသငယ်ကိုကင်အတွက်အထူးပြုတံတွေးထွေး-roasting စီးပွားရေး, ဖွင့်လှစ်။

သူမ၏ဖခင်များအတွက်အလုပ်လုပ်သူမရဲ့ပထမဦးဆုံးအလုပ်သတ်သမင်အသားခြုံနဲ့သမင်ဟမ်ဘာဂါလုပ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အသက် 12 အသုံးပြုပုံသူမကဝက်ကင်ဘို့သံမဏိချောင်းတွေမှဝက် '' ဝမ်းဆွဲပြီးချုပ်ပေးရတယ်, အသွေးဝက်အူချောင်းအပါအဝင်အားလုံးမျိုး၏ဝက်အူချောင်းအောင်ခဲ့သည်။

သူမလည်း (ဝက်အဆီပျောက်ကင်းအောင်ကုသ strips တွေ) အီတလီ lardo ဆင်တူမီးခိုးဝက်အူချောင်းနှင့်ဝက်သားခါးကို (pecinica), နှင့်ဝက်သားဝမ်းကူညီပေးခဲ့သည်။

1999 ခုနှစ်မှာချီကာဂိုမှာရှိတဲ့ Le အတားအဆီးတွေ Bleu အချက်အပြုတ်ကောလိပ်မှဘွဲ့ရပြီးနောက်သူမတိတ်တလျှောက်လုံးအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စားသောက်ဆိုင်များအတွက်ချက်ပြုတ်သူမ၏ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကစားသမားဘစတင်ခဲ့သည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	614
စုစုပေါင်းအဆီ	14 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	476 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	113 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	16 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	16 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )