, ငန်ချိုမြိန်, ခါးသော, အချဉ်နှင့်ပူ - အိန္ဒိယအစားအစာအမျိုးမျိုးကိုအရသာပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့သည်ဤအရသာတစ်ပန်းကန်အတွင်းဟန်ချက်ညီသင့်တယ်မသာပေမယ့်အကောင်းတစ်ဦးမုန့်ညက်လွန်းရဲ့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအရသာဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးကြောင်းဟင်းလျာများပါဝင်သည်သငျ့သညျ။
ဒါကြောင့်အစဉ်အလာ Parsi-ပန်းကန်သျောလညျးကြောင့်ချက်ပြုတ်နေစဉ်ကဆက်ပြောသည်သော caramelised သကြားဖို့ရန်အလွန်ပျော့ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်အဖြစ်, Parsi-Brown ကဆန်မဆိုဟင်း၏ savory အရသာမှစုံလင်ပူးတှဲဖြစ်ပါတယ်။ အထဲတွင်အဆိုပါကြော်ကြက်သွန်နီကိုလည်းချိုမြိန်အရသာအချို့ကိုဖြစ်စေဝေငှ - ကြက်သွန်နီသဘာဝအကြား၌ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ Parsi-Brown ကဆန်ကိုလည်းချက်ပြုတ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့မြေတပြင်လုံးနံ့သာမျိုးကိုမှမြင့်မားသောမွှေးကြိုင်ကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်ပါတယ်။ ကဘာစမာတီကဲ့သို့ရှည်လျားသော-စပါးကိုဆန်ဖြူတွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည်သော်လည်းက caramelised သကြားကနေသူ့ရဲ့အညိုရောင်အရောင်ရရှိသွားတဲ့။
ငါသည်ငါ့ညီအစ်မ-In-ဥပဒ-to-ဖြစ်, Zenia ထံမှ Parsi-Brown ကဆန်လုပ်ပုံကိုသိရှိခဲ့၏။ သူမသည် Parsi-အမွေအနှစ်နှင့်တစ်ဦးအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ထမင်းချက်သည်နှင့်သူမ၏ဂရမ်ကနေဒီပန်းကန်ကိုလုပ်တတ်လာတယ်။ Parsi-Brown ကဆန်အစဉ်အလာအရှိဆုံး Parsi-အိမ်တွေမှာ Dhansak နှင့် Kachumbar သုပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါဟာပြီးပြည့်စုံသောမိသားစုနေ့လယ်စာနှင့်ပြီးနောက်စိတ်ကျေနပ်မှု siesta အသနားခံတပါ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက်ရှည်လျားဘာစမာတီဆန် grained
- 2 ဟင်းသီးဟင်းရွက် / နေကြာ / canola ချက်ပြုတ်ရေနံသို့မဟုတ် ghee tbsps
- 1/2 Tsp သကြား (ကျနော်များသောအားဖြင့်ကုန်ကြမ်းသကြားကိုသုံးပါ)
- 5 အနက်ရောင် peppercorns
- 4 လေးညှင်းပွင့
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- သစ်ကြံပိုးခေါက်၏ 1 "အပိုင်းအစ
- အလွန်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
- 4 နဲ့တစ်ဦး 1/2 ခွက်ပူရေ
- အရသာအတွက်ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ရေကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြေးသည်အထိရေအပြေးအောက်မှာတစ်ဆန်ခါအတွင်းရှိဆန်ဆေးကြောပါ။ အဆိုပါ seive အတွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆန်ရေစင်အောင်စစ်ထားပါ။
- တစ်ဦးအလတ်စားအပူပေါ်နက်, မိုးသည်းထန်စွာ-အောက်ခြေဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် / နေကြာ / canola ချက်ပြုတ်ရေနံသို့မဟုတ် ghee အပူ။ ရေနံပူသောအခါ, သကြားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မိုက်မဲညိုများနှင့်အရည် caramalizes နှင့်လှည့်သည်အထိချက်ပြုတ်။ မကြာခဏမွှေပေးပါ။
- သူတို့အနံ့လွှတ်ပေးရန် (သို့မဟုတ်အနည်းငယ်မှောင် turn) သို့မရောက်မှီတိုင်အောင်မြေတပြင်လုံးနံ့သာမျိုးနှင့်ကြော်ထည့်ပါ။
- သူတို့က, ပျော့ပျောင်းသောစနှင့်တစ်ဦးဖြူဖပ်ဖြူရောရွှေအရောင်ကိုဖွင့်ဖို့စတင်နေကြသည်သည်အထိလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- ဤဆန် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ 2 မိနစ်အဘို့အကြော်, အတားအဆီးကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့မကြာခဏနှိုးဆော်။
- ပူရေ Add ပြီးထပ်မံရောမွှေပါ။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပြီးတော့တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှမီးလျှံလျှော့ချပေးပါတယ်။
- ရေကိုမရောက်မှီတိုင်အောင်ဤနည်းချက်ပြုတ်နီးပါးတက်ခန်းခြောက်။
- အခုတော့အားလုံးဆန်ကျော်ရေအကြောင်းကို 3-4 ဇွန်းဖြန်းကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ပြုသောအမှုမရောက်မှီတိုင်အောင်, ချက်ပြုတ်။ ဆန်ချက်ပြုတ်လျှင်စစ်ဆေးစေရန်, လက်မနှင့်လက်ညှိုးကြားကအနည်းငယ်အစေ့နှင့်အညှစ်ကောက်။ ကောကျပဲသီးနှံအခိုငျအမာခံစားရပေမယ့်အပြည့်အဝ mash သငျ့သညျ။
- မီးကို turn off ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ခွင့်ပြုသည်။
- အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် Dhansak နှင့် Kachumbar သုပ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 396 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 1 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 85 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 87 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8 ဆ |