Annatto ဆိုတာဘာလဲ

Annatto အလယ်ပိုင်းနှင့်တောင်အမေရိကမှဌာနေဖြစ်သော achiote သစ်ပင်၏အမြိုးအနှယျသို့မဟုတ်ထုတ်ယူသည်။ Annatto ဖြစ်ပါတယ် အကြီးအကျယ်အသုံးပြုခဲ့ တဲ့ဆိုးဆေး, ဆေးပညာနှင့်များစွာသောအစားအစာတစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်လက်တင်အမေရိက၌တည်၏။ Annatto အဝါရောင်တောက်ထဲကနေနက်ရှိုင်းသောလိမ္မော်ရောင်မှအရောင်အတွက်အထိနိုငျသောသဘာဝပြင်းထန်သောဆိုးဆေးဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကစီးပွားဖြစ်လုပ်အစားအသောက်ထုတ်ကုန်ယင်း၏အားကောင်းတဲ့အရောင်အဘို့အ annatto အသုံးချရန်။

ဘယ်လို Annatto ထားသလဲ?

အဆိုပါ achiote သစ်ပင်များ၏အသီးတစ်စိတ်နှလုံးကဲ့သို့ shaped နှင့်အထူ, spiky ဆံပင်နဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်။

အသီးရင့်ကျက်သည်အတိုင်း, ခွံက၎င်း၏အနီရောင်မျိုးစပါးထုတ်ဖေါ်ဖို့ဖွင့်လှစ်။ အစေ့များနှင့်ပျော့ဖတ်ရည်ရွယ်ချက်အမျိုးမျိုးတို့အတွက်နှစ်ပေါင်းရာပေါင်းများစွာအတွက်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါမျိုးစေ့များ, တစ်ဦးအမှုန့်သို့မြေတစ်ငါးပိသို့လှည့်, ဒါမှမဟုတ်ရေနံသို့ထုံမွှန်းထားနိုင်ပါတယ်။ စီးပွားရေးအရ, အစေ့အသားဟာအစွမ်းထက်စားသုံးနိုင်သောဆိုးဆေး extract မှလုပ်ငန်းများ၌နေကြသည်။

တစ်ဦးဆိုးဆေးအဖြစ်အသုံးပြု Annatto

Annatto ဒီသဘာဝကဆိုးဆေးများ၏အကျိုးအတွက်မပါဘဲတစ်ဦးဖြူဖပ်ဖြူရော creamy အရောင်ပါလိမ့်မယ်အားလုံးသောထောပတ်, မာဂျနှင့်ဒိန်ခဲ၏အဝါရောင်အရောင်များအတွက်တာဝန်ရှိသည်။ ဒါကြောင့်အရည်အသွေးမြင့်ဒိန်ခဲကြောင့်တိရစ္ဆာန်များမှကျွေးမွေးအရည်အသွေးမြင့်မားအစိမ်းရောင်မြက်မှအဝါရောင်ခဲ့ကြသည်ထင်သောအခါ Cheddar ဒိန်ခဲဟာ 1800 ရဲ့ annatto ထံမှ၎င်း၏ဂန္လိမ္မော်အရောင်ရရှိခဲ့သည်။ ကံကြမ္မာတစ်ခုရယ်စရာလှည့်ကွက်များတွင်လူများစွာယခုအဝါရောင်တောက်အရောင်ကို un-ကသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများမှလာယူဆ!

Annatto ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ငန်းများ၌အသား, သောက်သည်ငါး, အဖျော်ယမကာနှင့်ထုပ်ပိုးအစားအစာအမျိုးမျိုးအဖြစ်များစွာသောအခြားစီးပွားဖြစ်ထုတ်ကုန်အတွက်အရောင်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။

ဒါကြောင့်တစ်ဦးနှင့်ဆင်တူအဝါရောင်တောက်အရောင်အောင်မြင်ရန်အသုံးပွုနိုငျသောကွောငျ့ Annatto ကိုလည်း "ဆင်းရဲသောသူရဲ့ရွှေဝါရောင်" အဖြစ်လူသိများသည် ရွှေဝါရောင် မြင့်အဘိုးမခံဘဲ။ ထိုကဲ့သို့သော arroz con pollo အဖြစ်ဗဟိုနှင့်တောင်အမေရိကရှိအတော်များများကဟင်းလျာများသည်, ကွဲပြားအဝါရောင်အရောင်အဘို့အ annatto ကိုအသုံးပြုပါ။ Annatto လည်းအရောင်ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်အမွှေးအကြိုင် rubs အသုံးပြုသည်။

အဘယ်အရာကို Annatto မြည်းစမ်းလိုပဲ

Annatto ရဲ့အရသာ, ဖြစ်သောကြောင့်မြေသား musky နှင့်အနည်းငယ် peppery အဖြစ်ဖော်ပြနိုင်ပါသည်။ Annatto မျိုးစပါးများသောအားဖြင့်ကြိုတင်ချက်ပြုတ်နည်းများမှဖြည့်စွက်, ထက်အစေ့တပြင်လုံးကိုဖြည့်စွက်ရန်အမှုန့်, ဆီသို့မဟုတ်မြေ၌ညျ့နေကြသည်။ Annatto အများအပြားအတွက်သော့ချက်အရသာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည် လက်တင်အမေရိကဟင်းလျာများ ။

အဘယ်မှာရှိ Annatto ကိုရှာပါရန်

annatto အမေရိကန်အစားအစာအတွက်ဘုံပစ္စည်းမဟုတ်သောကွောငျ့, ကစူပါမားကက်များတွင်နေရာချထားရန်ခက်ခဲပေမည်။ အမွှေးအကြိုင်ရောင်းချသူသို့မဟုတ်ကမ္ဘာ့စျေးကွက်, လကျတငျ, မက္ကဆီကန်, သို့မဟုတ် Caribbean ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်အထူးပြုအထူးသဖြင့်သူတို့က, ရှာဖွယ်ရှိသောနေရာများဖြစ်ကြသည်။ Annatto တပြင်လုံးကိုအစေ့များ, အမှုန့်, ဒါမှမဟုတ်အနံ့စားသုံးဆီအဖြစ်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။

Annatto အားလုံးသည်သဘာလား?

Annatto သဘာဝအရောင်ဖြစ်ပြီးထို့ကွောငျ့အမည်တပ်ထားသောအစားအစာများတစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ် "All-သဘာဝက။ " ကဆင်းသက်လာသောအနေဖြင့်အပင် certified ရရှိထားပြီးအော်ဂဲနစ်အခြေအနေများအောက်တွင်စိုက်ပျိုးကြသည်မဟုတ်လျှင်အားလုံးသဘာဝအလျောက်, annatto "အော်ဂဲနစ်" အဖြစ်အမည်တပ်ထားသောမရနိုင်ခံရပေမယ့်လည်း ။ annatto စက်ရုံ-ဆင်းသက်လာသောကွောငျ့, ကသက်သတ်လွတ်စားဘို့တခုလက်ခံနိုင်ဖွယ်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။

အချို့လူတွေကဒီပါဝင်ပစ္စည်းမှဓာတ်မတည်သို့မဟုတ်ဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အတွက်အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ဝသကဲ့သို့, သဘာဝသို့မဟုတ်ဒြပ်ကြောင့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အနည်းငယ်ဖြစ်ပွားမှုအစီရင်ခံခဲ့ကြပေမဲ့, annatto မှကျယ်ပြန့်ဓာတ်မတည်သို့မဟုတ်ဆိုးရွားသောတုံ့ပြန်မှုမှတ်ချက်ချကြပြီမဟုတ်။