စားနပ်ရိက္ခာနှင့်အတူ Riesling ဝိုင်ချိတ်တွဲ

Riesling လက်ရှိစပျစ်ရည်ကိုစျေးကွက်အပေါ်အမြန်ဆုံးကြီးထွားလာစပျစ်ရည်ကိုအမျိုးပေါင်းတစ်ဦးဖြစ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်ဘာကြောင့်လဲ? ကောင်းပြီ, စပျစ်ရည်ကိုချစ်သူများ, စားဖိုမှူးနှင့် sommeliers အကြား, ဒီ varietal က၎င်း၏ထွက်-မယ်, အစားအစာ-ဖော်ရွေဇာတ်ကောင်များနှင့် zippy အချဉ်ဓာတ်များအတွက်ခြွင်းချက်အာရုံစူးစိုက်မှုကိုလက်ခံရရှိပါတယ်။ အာခေါင်အစားအစာအရသာတစ်ခုကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးကိုပိုနှစ်သက်အမျှကျယ်ပြန့်အစားအစာ-ချိတ်တွဲဥပဒေကြမ်း fit နိုငျသောဝိုင်ဝယ်လိုအားတိုးမြင်လိမ့်မည်။ ကျောက်ဆောင် Riesling ရှိရာဤသည်ကား, ဒါကြောင့်ဒီနေ့ရဲ့ကျောက်ပြားပေါ်မှာရရှိနိုင်ပါကနိုင်ငံတကာအစားအသောက်ရွေးချယ်မှုများ၏အထင်ကြီး spectrum ကိုကိုင်တွယ်ရန်ပိုမိုလက်ခံပေးနိုင်ရန်စပျစ်ရည်ကိုတွေ့ပါရန်ခက်ခဲပါလိမ့်မယ်။

သင်တစ်ဦးမျှမ appetizers တစ်သတ်ဘို့စပျစ်ရည်ကိုကျရှုံးရှာနေနေတယ်ဆိုရင်, Riesling သင့်ရဲ့မိုးလေသိရသည်။ သင်တစ်ဦးစပ်ထိုင်းပန်းကန်ရရှိပါသည် အကယ်. - နောက်တဖန်ကအနည်းငယ်ချိုမြိန်ယဉ်အပူခွင့်ကိုသင်ထွက်ကယ်တင်ရန် Riesling ပါပဲ။ အရှေ့အလယ်ပိုင်းမက္ကဆီကန်အစားအစာမှကတွဲဖက်မှုကယ်ဆယ်ရေးမှ Riesling ရဲ့။ အဆိုပါ Pseudo-စံကြက်ငှက်များနှင့်ဝက်သားဟင်းလျာများနှင့်အတူအရာအားလုံးကို Riesling အားလုံးကိုသဘာဝအလျောက်မိတ်ဖက်အများအပြားအချိုပွဲများနှင့်သုပ်ဖော်ပြထားခြင်းဖို့မဟုတ်ပါဘူး။

အဘယ်ကြောင့် Riesling ဒီတော့အစားအစာဖော်ရွေလား?

Riesling ရဲ့ key ကိုတွဲချိတ်ခွင့်ထူးတစ်ခုမှာသက်သက်အမျိုးမျိုးကနေတဆင့်လာပါတယ်။ ယနေ့စပျစ်ရည်ကိုစင်ပေါ်အပြည့်အဝ-body ပုလင်းနှင့်သတ်သတ်မှတ်မှတ်ဒေသဆိုင်ရာ-based terroir လွှမ်းမိုးမှုမှခြောက်သွေ့ရွေးချယ်စရာချိုမြိန်အလင်းအမျိုးမျိုးနှင့်အတူဒေသဆိုင်ရာ Rieslings တစ်ဦးအထင်ကြီးခင်းကျင်း Spotlight ။ Rieslings အချဉ်ဓာတ်နဲ့သကြားအကြားကသူတို့ရဲ့ထူးခြားတဲ့ချိန်ခွင်လျှာလူသိများကြပါတယ်။ ဒါဟာရဲ့ အချဉ်ဓာတ် ကမိတ်ဖက်ချိတ်တွဲခက်ခဲပန်းကန်အမျိုးမျိုးကြုံတွေ့ရခြင်းနှင့် woo ခွင့်ပြုသော။ အဆိုပါအက်ဆစ်တစ်ပြိုင်နက်အာရှခအတွက်ဂျင်းနှင့်ထုံး၏ tangy အရသာ offsetting နေစဉ်စပျစ်ရည်ကိုချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဝက်အူချောင်း, High-end သားများနှင့် appetizers နဲ့တူပင်ပေါ့ပါးခကိုင်တွယ်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။

Riesling ရဲ့ပင်ကိုအသီးအချက် (ပန်းသီး, သစ်တော်သီး, Citrus နှင့်အပူပိုင်း) နှင့်ချိုစတိုင်များများအတွက်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးအာခေါင်ချိုမြိန်၏ထိတွေ့မှုနှင့်အတူ spicier အစားအစာ၏အပူကိုထိန်းကျောင်းနေခြင်းအဘို့ဤစပျစ်ရည်ကိုသဘာဝပါစေ။

လန်းဆန်း Riesling

Riesling လန်းဆန်းဖြစ်ခြင်းများအတွက်ဂုဏ်သတင်းကိုအတော်ပင်။ အဘယ်သူမျှမပိတ်ပင်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုမှနည်းနည်းနှင့်အတူအခြားစပျစ်သီးအမျိုးပေါင်းနှင့်မျှမတို့နှင့်အတူရောနှောနေခြင်းမှတစ်ဦးတွန့်ဆုတ် malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်း က၎င်း၏စကားရပ်နှင့်အတူ messing, စပျစ်သီးသူ့ဟာသူထွန်းလင်းရန်ထွက်ခွာသွားသည်။

အဆိုပါပေါ့ပါး-body ပရိုဖိုင်းကို, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ chilled ခံရဖို့ propensity နှင့်ကျန်နေတဲ့သကြားမကြာခဏထိတွေ့နှင့်အတူဤအအရသာအချက်များပေါင်းစပ်နှငျ့သငျက start ကနေ finish ကိုမှသွက်နဲ့လတ်ဆတ်တဲ့နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်ကတိပြုထားတဲ့ညျခှနျအားစပျစ်ရည်ကိုပြများအတွက် trifecta ရရှိပါသည်။

တိကျတဲ့ဂျာမန် Riesling အစားအစာတူ့မဟာဗျူဟာ

တိကျသောဒေသအပေါ် မူတည်. ဂျာမန် Rieslings ပိုပြီးပန်းသီး, သစ်တော်သီးသို့မဟုတ် Citrus ကိုပြသပြီးချိုမြိန် touch နှင့်အမြဲကောင်းသောအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူအနိမ့်အရက်အဆင့်ဆင့်နှင့်အတူပင်အပူပိုင်းအသီးမှတ်စုများ, မကြာခဏကြိမ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဂျာမန် Rieslings တရုတ်အစားအစာ, Cajun အစားအစာ, Tex-Mex (cilantro နှင့်အတူ), လှော်ဝက်သား, လှော်ဘဲသို့မဟုတ်ငန်း, ပင်လယ်စာ, ထိုင်းအစားအစာနှင့်ရှာလကာရည်နဲ့တူတွဲရန်ခက်ခဲပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူပင်သုပ် dressings သည်၏အကြိုက်နှင့်အတူကောင်းစွာချိတ်တွဲများအတွက်လူသိများကြသည်။

အားဖြင့်စားနပ်ရိက္ခာတူ့ ဂျာမဏီရဲ့မှည့်သောခွဲခြားသတ်မှတ်ပုံ :

ဂျာမန် Riesling ရဲ့ (စပျစ်သီးအတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကိုညွှန်ပြ) ဘယ်လိုမှည့်သောကောက်ယူအခါများမှာကအမြိုးအစားနေကြသည်။ အဆိုပါဝိုင်ပြုလုပ်နည်းရဲ့ vinification နည်းလမ်းများပေါ် မူတည်. အဆိုပါသကြား level ကိုပိုမိုမြင့်မားသည်ချိုသောစပျစ်ရည်နှင့်အရက်ပိုမိုအလားအလာဖြစ်ပါတယ်။ အောက်တွင်ဂျာမန်ပုလင်းနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အစားအစာများပေါ်တွင်အသုံးပြုအသုံးအများဆုံးစပျစ်သီးမှည့်အမျိုးအစားခွဲခြားမှုခြောက်တစ်ဦးချင်းစီနှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်လေ့ရှိပါသည်။

1. Kabinett - ဤတစ်မျှမျှတတအလင်းခန္ဓာကိုယ်နှင့်အတူဂျာမနီရဲ့ခြောက်သွေ့ဆုံး Riesling ဖြစ်ပါသည်။ Kabinett ပင်လယ်စာ, အာရှ, ထိုင်း, ဆူရှီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပေါ့ပါးကြက်သို့မဟုတ်ဝက်သား entrees နှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။

1. Spatlese - ဤမကြာခဏအလတ်စားခန္ဓာကိုယ်နဲ့ချွတ်-ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ Spatlese စပ်ခ, အသီးဟင်းလျာများ, ကျောက်ပုစွန်, scallops နှင့်ငါး, ဝက်သား, BLT အသားညှပ်ပေါင်နှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်နှင့်အသားသောက်သည်။
2. Auslese - ထောပတ်သီး, ကြွယ်ဝသောဒိန်ခဲ, ကဏန်း, ဆိတ်, ဒိန်ခဲ, foie gras နှင့်ကြွယ်ဝသောအရောင်အဆင်းဟင်းလျာများများအတွက်တစ်ဦးကစိတ်ကူးရွေး။
3. Beerenauslese - နေရာအရပ်ဖြစ်၏ Riesling ဝိုင် က "ချိုမြိန်" အမျိုးအစားသို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်အလှည့်ယူပါ။ Riesling ၏ဤအမျိုးအစား caramel, ပန်းသီး, မက်မွန်သီးနဲ့မုန့်, ချိုမြိန်အချိုပွဲများနှင့် pies နှင့်အတူအံ့သြဖွယ်ပါပဲ။
4. Trockenbeerenauslese - ဤချိုမြိန် Riesling ခွဲခြားအပြာရောင်ဒိန်ခဲ, ပန်းသီးပိုင်, caramel အချိုပွဲ, အပူပိုင်းအသီးနှင့်တူသောအဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏ဖြစ်ပါတယ်။
5. Eiswien - စာသားအရ "အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသော ရေခဲစပျစ်ရည်ကို ," ဒီအချိုပွဲဝိုင်၏အထက်ပိုင်း echelon ဖြစ်ပြီးအမှန်တကယ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ညာဘက်မှာရှိတဲ့အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်သင်ကယ့်အကြောင်းကိုမဆိုအချိုပွဲအကြိုက်ဆုံးနဲ့သဘာဝတစ်ခုခုနှင့်အတူကတွဲရမယ်ဆိုရင်။

Alsatian Riesling - Alsatian Rieslings, ထူးခြားဆန်းပြားတဲ့သတ္တုဓာတ်, အချဉ်ဓာတ်နှင့် peppy အာခေါင်အယူခံဝင်နှင့်အတူနာမည်ဆိုးခြောက်သွေ့အစွန်းရောက်ပြတ်သား, သောက်သည်ငါး, ဂဏန်းကိတ်မုန့်, foie gras, လှော်ငန်း, pâtéနှင့်ရိုင်းဂိမ်းကောင်းစားသွားရလေ့ရှိပါတယ်။

ဝါရှင်တန် Riesling - အဲဒီကမ္ဘာသစ်ဝိုင်အတော်လေးခြောက်သွေ့တဲ့ချိုမြိန်ခြင်းမှအစအဆုံးအကုန် run နှင့်မကြာခဏပိုပြီးရှေ့ကိုသီးသောအသီးများနှင့် riper ဇာတ်ကောင်ကိုပြသနိုင်ပါတယ်။ အလွန်စွယ်စုံအစားအစာတွဲဖက်မှုမိတ်ဖက်အပေါင်းတို့, အာရှပေါင်းစပ်တူသော themes များ၏အမြိုးမြိုး, ပင်လယ်စာနှင့်ဟင်းနဲ့ဝါရှင်တန် Riesling ထွက်ကိုစတင်ပါ။

Riesling tangy vinaigrette dressings သည်ကနေ Full-အနံ့ငံပြာရည်ဝန်ကိုထမ်းရွက် entrees နှင့်စပ် medleys ရန်, အစားကောင်းကြိုက်သူများအကြိုက်ဆုံးတစ်ဦးအပြည့်အဝ spectrum ကိုကိုင်တွယ်နိုင်မယ့်စပျစ်ရည်ကို option တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါကအများဆုံးအစားအစာ, အချိန်အများဆုံးကိုင်တွယ်နိုင်ပါလိမ့်မည်ကြောင်းဝိုင်ဖြူ "ကိုသွားပါ" ဖြစ်ပါတယ်။