လွယ်ကူသောအရှေ့ဥရောပသက်သတ်လွတ် Moussaka ကြော်

ဟေလသလူ moussaka ခစျြတဲ့သူကိုသာသူမြားမဟုတျပါ။ Croatian, ဟန်ဂေရီနှင့်အခြားအရှေ့ဥရောပသားမှန်မှန်ပြုလုပ်ပါစေ။ သက်သတ်လွတ် moussaka အဘို့ဤစာရွက်, Mark Reinfeld ရဲ့ "ဥရောပ 30 မိနစ်သက်သတ်လွတ်ရဲ့မြည်းစမ်း" (Da Capo တစ်သက်တာ / Perseus စာအုပ်များ Group မှ, 2012) ကနေဖြစ်ပါတယ်။

Reinfeld ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြင့်လုပ်သောအားလုံးဂရိဟင်းလျာများနှင့်အစဉ်အလာ၏မိခင် ", ဤပန်းကန်၏မူကွဲတူရကီ, ဟန်ဂေရီ, Slavic နိုင်ငံများနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းအပါအဝင်နိုင်ငံအများအပြားနှင့်တိုင်းဒေသကြီးများအတွက်လူကြိုက်များလျက်ရှိသည်ဟုဆိုသည်။ အဆိုပါဂရိဗားရှင်းပုံမှန်အား minced အသားလည်းပါဝင်သည်နှင့် ကဲ့သို့သောဒါကချမ်းသာဆယ်စုနှစ်, ပြင်ဆင်ထားရန်နာရီကိုယူနိုင်သည်ကိုတစ်ပန်းကန်၏ 30 မိနစ်ဗားရှင်းနီးစပ်သူဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးbéchamelငံပြာရည်နှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ အမှုဆောင်ခဲ့တဲ့နွေးအဖြစ်ပူ, ကဟော်တာတစ်ဘက်နှင့်အတူအံ့သြစရာင်နှင့်တစ်ဦးသုပ်ဖြစ်ပါတယ် သခွားသီး "Feta" သုပ်သို့မဟုတ် toasted hazelnuts Vinaigrette နှင့်အတူရောထွေးရိုင်းအစိမ်းရောင်။ "

ငါ့အဖို့ဒီစာရွက်နှိုငျးယှဉျ ခရိုအရှေအာလူး moussaka စာရွက် သက်သတ်လွတ်မဖြစ်၏။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Moussaka များအတွက်:
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1 သေးငယ်တဲ့အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ (diced; 1 1/4 ခွက်)
• 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (ဖိသို့မဟုတ် minced)
• 1 သေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (1/2 လက်မ Cube သို့ဖြတ်ပြီးလျှင်, 3 ခွက်; မှတ်ချက်တွေ့မြင်အောက်တွင်)
• 8 အောင်စ
• tempeh (diced)
• 3/4 ခွက်ကိုအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေ)
• 1 လုပ်နိုင် / 14 1/2 အောင်စခရမ်းချဉ်သီး (မီး-လှော်; သို့မဟုတ် 1 3/4 ခွက် diced နှင့်ဖျော်ရည်နှင့်အတူကုမ္ပဏီတစ်ခုကခရမ်းချဉ်သီးကိုဖိ)
• 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/2 ခွက်ကိုပေါင်မုန့်အစအန
• 1 ခွက်သက်သတ်လွတ်ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်)
• အဆိုပါBéchamel Sauce for:
• 1 1/4 ခွက်ပဲနို့ (unsweetened)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 3 ဇွန်းမုန့်ညက်စာလုံးပေါင်း
• 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ (သို့မဟုတ်ပျော့ပြောင်းသက်သတ်လွတ်မာဂျ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 425 ဒီဂရီမီးဖိုအပူ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့sautéဒယ်အိုးထဲတွင်သံလွင်ဆီချထားပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်, မကြာခဏနှိုးဆော်။ ခရမ်းချဉ်သီး, tempeh, စပျစ်ရည်, ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, သစ်ကြံပိုး, allspice ကြေမွအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ Add နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပဲပျော့သည်အထိချက်ပြုတ်, 18 မိနစ်, မကြာခဏနှိုးဆော်။ သငျသညျအတားအဆီးကာကွယ်တားဆီးဖို့ရေအနည်းငယ်ထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်နိုင်ပါသည်။ မြည်းစမ်းဖို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

1. ဤအတောအတွင်းအဆိုပါbéchamelငံပြာရည်ပြင်ဆင်လော့။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပဲပုပ်နို့နှင့်ဆားချထားပါ။ နို့သည်အထိအပူခန့် 3 မိနစ်ပြုတ်ဖို့ပဲဖြစ်ပါတယ်။ အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်နှင့်သက်သတ်လွတ်ထောပတ်ပေါင်းစပ်ပြီးနှင့်ကောင်းစွာရောနှောခြင်းဖြင့်တစ်ဦး roux ဖန်တီးပါ။ အဆိုပါပဲနို့ဤ Add နှင့်ငံပြာရည်နှင့် ပတ်သက်. 3 မိနစ် thickens သည်အထိကောင်းစွာ whisk ။
2. ရေတွင်းတစ်တွင်း-တော၌ထားသော 8 လက်မအရွယ် casserole ပန်းကန်မှခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှောလွှဲပြောင်းပါ။ အညီအမျှထိပ်ပေါ်မှာမုန့်အစအနဖြန်း။ အဆိုပါပြီးလျှင်သက်သတ်လွတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူမုန့်အစအနများနှင့်ထိပ်တန်းထိပ်ပေါ်တွင်béchamelငံပြာရည်လောင်း။
3. ဒိန်ခဲသည်အထိဖုတ်လောက် 10 မိနစ်အရည်ပျော်။ ဒါကြောင့်နွေး်ထမ်းဆောင်မတိုင်မီ moussaka အောင်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုဂုဏ်ပြု။
4. မှတ်စု: သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သင်သည်ဤပန်းကန်ထဲမှာအသုံးမပြုခင်ခရမ်းချဉ်သီးချွေးနိုင်ပါတယ်။ 1/2 လက်မ Cube သို့ cutlets လှီးပြီးတော့, 1/2 လက်မ cutlets ထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးချလိုက်တယ်။ တစ်ခုတည်းတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အလွှာသို့မဟုတ် casserole ပန်းကန်ထဲမှာစီစဉ်ခြင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူစေတနာစိတ်ဖြန်း။ ရေနှင့်အတူလက်မဆေးနှင့်ကောင်းစွာဖျန်မတိုင်မီ 20 မှ 30 မိနစ်ခန့်ထိုင်ခွင့်ပြုရန်။
5. အပြောင်းအလဲတွေဟာ:
   • နောက်တနည်းအနေနဲ့, 1/4 လက်မအရွယ် strips တွေနှင့်ကင်သူတို့အထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးလှီးနိုင်ပါတယ်။ အစား tempeh အလွှာနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာရောနှော၏, သင်ပန်းကန်အစဉ်အလာကိုဖန်ဆင်းမည်သို့သော casserole ၏အောက်ခြေပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီးအချပ်အလွှာကိုဖန်တီးနိုင်သည်။
   • ကုန်တယ် seitan သို့မဟုတ်အကျအဆုံးများအပို-ကုမ္ပဏီတစ်ခုကသို့မဟုတ်စူပါကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu ၏တန်းတူငွေပမာဏနှင့်အတူ tempeh အစားထိုးပါ။
   • တစ်ဦး gluten-အခမဲ့ဗားရှင်းအဘို့, သုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	268
စုစုပေါင်းအဆီ	12 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	589 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	31 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	11 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )