(တစ်ခါတစ်ရံ shlishkes ခေါ်) ဟနျဂရေီဂျူး shlishkas အီတလီအာလူးဖက်ထုပ်ဒါအလားတူဆန်သို့မဟုတ်ပြီးလျှင်ချက်ပြုတ်အာလူးနဲ့လုပ်ဖက်ထုပ်ဖြစ်ကြောင်း, ငါအရှေ့ဥရောပ gnocchi သူတို့ကိုခေါ်ပါ။ သူတို့ကလုနီးပါးတိုင်းအရှေ့ဥရောပယဉ်ကျေးမှု၌တည်ရှိနေ။ ပိုလန်၌, သူတို့အဖြစ်လူသိများကြသည် kopytka နှင့်မကြာခဏဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်, ချက်သမ္မတနိုင်ငံ, သူတို့သည်ဟုခေါ်ကြသည် Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor ။ ဟနျဂရေီဂျူး mash အာလူးဖက်ထုပ်ပုံမှန်အားဖြင့်ပေါင်မုန့်အစအနနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ထဲမှာကြော်ထောပတ်သို့မဟုတ်ကြက်သွန်အတွက် toasted schmaltz (ပြန်ဆိုကြက်သားအဆီ) ။ အများစုမှာတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကဒီစာရွက်အဘို့မိမိတို့အကျီအတွက်အာလူးပြုတ်, ဒါပေမယ့်ငါ Peel နဲ့ပူအာလူးကွာဖယ်ရှားဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဆူပွက်မရောက်မီတုံးသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ သူတို့နေဆဲနွေးနေစဉ်ကဤဖက်ထုပ်အလင်းနှင့် fluffy အောင်အတွက်အရေးပါသောအချက်တစ်ချက်ဆန်ဖို့အာလူးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကို mash မပြုပါနှင့်အစားအစာ processor ကိုအသုံးမပြုပါဘူး။ သင်တစ်ဦး ricer ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးဆိုရငျ, သူတို့ကိုခြစ်။ ထိုအလှိမ့်သည့်အခါမုန့်ညက်နှင့်အတူက overdo ပါဘူး။ ဤရွေ့ကားဖက်ထုပ်ရှေ့ဆက် လုပ်. uncooked အေးခဲစေနိုင်သည်။ သငျသညျကြိုက်သလောက်ထိုအခါပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရေထဲသို့အဖြစ်အများအပြားအေးစက်နေတဲ့ဖက်ထုပ် drop ။ ရုံအနည်းငယ်ပိုရှည်လတ်ဆတ်တဲ့ဖက်ထုပ်ထက်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်။
ဤတွင်ဟနျဂရေီဂျူး Shlishkas ၏ပိုကြီးတဲ့ဓာတ်ပုံကိုဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင် russet အာလူး (4 အလတ်စား), ကိုဆေးကြော peeled နဲ့ကြီးမားတဲ့ Chunk သို့ဖြတ်
- 1 ကြီးမားသောရိုက်နှက်ကြက်ဥ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 1/2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 6 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ခွက်လွင်ပြင်မုန့်အစအန
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုတဖို၌, နူးညံ့သည်အထိဆားရေထဲမှာအာလူးကိုပြုတ်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်မိနစ်အနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်ဆန်ဒါမှမဟုတ်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပူနွေးအာလူးခြစ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ထည့်သွင်းသည်အထိရိုက်နှက်ကြက်ဥ, ဆား, မုန့်ညက် Add ပြီးသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူသို့မဟုတ်လက်ဖြင့်အတူတူရောမွှေပါ။ ထိထိရောက်ရောက်မကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 15 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
- သင်ဖက်ထုပ်ဖွဲ့စည်းစဉ်ပြုတ်ဖို့ပေါ်ဆားရေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုချထားပါ။ တစ်မုန့်ညက်မျက်နှာပြင်တွင်, မုန့်စိမ်းတစ်ဦးသောအဘို့ကို ယူ. အကြောင်းကို 3/4 လက်မအရွယ်ထူရှည်ခဲတံပုံသဏ္ဍာန်သို့လှိမ့်။ 3/4 လက်မအရွယ်ချပ် Cut နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့ drop ။ အဆိုပါဖက်ထုပ်မျက်နှာပြင်မှထမြောက်တဲ့အခါသူတို့ချက်ပြုတ်ပြီးဆုံးပါပြီ။ (သင်အနည်းငယ် chewier သင့်ရဲ့ဖက်ထုပ်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ထိုသူတို့မျက်နှာပြင်မှထမြောက်ပြီးနောက် 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ) တစ်ဦး buttered ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်နေရာသူတို့နှင့်အတူဖယ်ရှားပါ။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
- ကြီးမားသော skillet အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ပေါင်မုန့်အစအန toasted ။ ကောင်းစွာ coating, အ buttered မုန့်အစအနသို့ချက်ပြုတ်နှင့်ညှစ်ဖက်ထုပ် drop ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 414 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 181 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 440 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 50 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 12 ဂရမ် |