သကြားလုံးအောင်သောအခါ, Hard-အက်ကွဲဇာတ်စင်အဘယျသို့ဆိုလိုသနညျး
ဒါကြောင့်ကိုယ့်ရေထဲမှာသကြားဆူပွက်နေသည်ကတည်းကသကြားလုံးချမှတ်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအတန်ငယ်ရိုးရှင်းပုံမပေါ်နိုင်ပါ။ သို့သော်သကြားလုံးအမျိုးမျိုးကွဲပြားခြားနားသောအချိန်များ, ဒါမှမဟုတ်အဆင့်ဆင့်မှာရပ်တန့်ဖို့ကြွက်ကြွက်ဆူလိုအပ်သည်။ ဤရွေ့ကားအဆင့်ဆင့်ရေအေးသို့ကျဆင်းသွားသည့်အခါရည်ရဲ့ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖြစ်လတံ့သောအရာကိုဆုံးဖြတ်ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အခါရည်နည်းနည်းပျော့-ဘောလုံးကိုဇာတ်စင်မှာဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့သူကပျော့ပျောင်းဘောလုံးကိုသို့ဖွဲ့စည်းရန်မည်ရေအေးသို့ကျဆင်းသွားသည်။
အဆိုပါအမျိုးမျိုးဇာတ်စင်
ဒီကြွက်ကြွက်ဆူသောလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအတွင်းသကြားလုံးအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်တဆင့်ကိုတိုင်တန်း: ချည်, ပျော့ပျောင်းသောဘောလုံးကို, ကုမ္ပဏီတစ်ခုကဘောလုံးကိုမာဘောလုံးပျော့အက်ကွဲနဲ့ Hard အက်ကွဲ။ သကြားလုံးအမျိုးမျိုးကွဲပြားခြားနားသောဇာတ်စင်-fudge marshmallows မာ-ဘောလုံးကိုဇာတ်စင်ဖို့ချက်ပြုတ်နေကြသည်နေစဉ်ပျော့-ဘောလုံးကိုဇာတ်စင်ဖို့ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်လိုအပ်သည်။ (သကြား caramelizing သည့်အခါကအညိုရောင်အရည်ပြီးတော့မီးရှို့ရာယဇ်တို့ကိုသကြားဇာတ်စင်ရန်အဆင့်သုံးဆင့်-ကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်းအရည်မှတဆင့်တတ်။ )
အရည်ကွာအနာဆိုးသကဲ့သို့, အပူချိန်တိုးနဲ့သကြား၏အာရုံစူးစိုက်မှုထက် သာ. ကြီးမြတ်သောဖြစ်လာသည်။ သကြားလုံးအောင်သောအခါ, သင်အရှိဆုံးတိကျမှန်ကန်မှုများအတွက်ရေအေးစမ်းသပ်မှုအဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်သကြားလုံးသာမိုမီတာနှစ်ဦးစလုံးအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။
hard-Crack အဆင့်
hard-အက်ကွဲဇာတ်စင် တစ်ကိုသုံးပြီးအပြင် 300-310 အက်ဖ်မှာဖြစ်ပေါ် သကြားလုံးသာမိုမီတာ , ဒီအဆင့်ကိုလည်းအလွန်ချမ်းအေးသောရေကိုတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပူရည်တစ်ဇွန်းကျဆင်းနေကဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါရေကနေသကြားလုံးကိုဖယ်ရှားက-လျှင်တင်နိုင်ရန်အတွက်ခက်ခဲ-အက်ကွဲဇာတ်စင်ရောက်ရှိထားပြီးကြိုးစားသည်ရည်ကိုရေ၌ကြွပ်ဆတ်ချည်ဖွဲ့စည်းရန်မည်သင်ကပုံသွင်းဖို့ကြိုးစားမယ်ဆိုရင် crack ပါလိမ့်မယ်။
hard-Crack အဆင့် Candy
မာအက်ကွဲဇာတ်စင်ဖို့ချက်ပြုတ်လိုအပ်ကြောင်းသကြားလုံးခွံမာသီးကြွပ်ဆတ်, Lollipop နှင့်အဲဗာတန်ဖြစ်ကြသည်။