အဘိဓါန် Moroccan Brochettes ၏ Tagine

ဟုတ်ပါတယ်, အဘိဓါန် Moroccan brochettes ပုံမှန်အားဖြင့်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်နေကြသည်, သို့သော်ဤအစဉ်အလာအဘိဓါန် Moroccan ပန်းကန်ထဲမှာ, ဝါရင့်, Cube အမဲသားကိုချက်ပြုတ်နေသည် tagine-စတိုင် တဲ့ရွှေဝါရောင်-အနံ့ကြက်သွန်ငံပြာရည်၌တည်၏။ ဒါဟာအထူးသဖြင့် poached ကြက်ဥ၏ optional ကိုထို့အပြင်နှင့်တကွ, အမြန်လွယ်ကူပြီးအလွန်စိတ်ကျေနပ်စရာပါပဲ။

အဆိုပါပန်းကန်၏အမည် kebab အမဲသားကို၎င်း skewers ကြောင့်စေသည်ဘယ်တော့မှဆိုတဲ့အချက်ကိုရန်ပျြောရည်ညွှန်း "kebabs သစ္စာဖောက်" ကိုဘာသာပြန်ပေးသည်။ အဘယ်သူမျှမစိုးရိမ်သျောနောက်ဆုံးရလဒ်အဖြစ်က၎င်း၏ကင်ဝမ်းကွဲအဖြစ်နည်းတူအရသာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပဲမျှော်လင့်မထားတဲ့ကုမ္ပဏီသို့မဟုတ်ပျင်းရိနင်္ဂနွေနေ့ညစာစားပွဲလုပ်တယ်သင့်ရဲ့ရန်သွားလာရင်း-ဖြစ်လာပေမည်။

ဤမျှလောက်များစွာသောအဘိဓါန် Moroccan ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဝသကဲ့သို့, သင်သည်များစွာသောမူကွဲရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ဒီနေရာမှာအခြေခံရဝုဏ်အမဲသားကို brochettes ကဲ့သို့တူညီသောကနဦးရာသီကုသမှုပေးထားကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ စိတျထဲတှငျကြောင်းနှင့်အတူ, သင်တစ်ဦးထိုကဲ့သို့သောအမဲသားလွှာသို့မဟုတ် sirloin အဖြစ်အသား High-end, နူးညံ့ဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်သိုးသငယ်ကိုခြေထောက်သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုပခုံးအသုံးပြုချင်ပါလိမ့်မယ်။ နာရီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ညအိပ်ဘို့အမဲသားကို Marinating အကြံပြုပေမယ့်မဖြစ်မနေမပေးပါ။

မှတ်စုများ: တစ်ပြင်ဆင်အဖြစ်ဓာတ်ပုံပန်းကန်ကိုပြသပေမယ့် tagine Kebab Magdhour နည်းတူအလွယ်တကူပြင်ဆင်ထားတစ် skillet သို့မဟုတ်အခြားအလားတူမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအတွက်ဖြစ်သကဲ့သို့သင်တဦးတည်းပိုင်ဆိုင်ကြဘူးလျှင်, စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။

အဆိုပါ optional ကို အသုံးပြု. အကယ်. smen , သင်အသား seasoning အခါဆားနည်းနည်းလျှော့ချရန်လိုပေမည်။ သငျသညျဓာတ်ပုံများတွင်ပြသရဲ့အဘယ်အရာထက်ပိုငံပြာရည်ချင်ပါတယ်ဆိုလျှင်, ကြက်သွန်, ဆီ, ထောပတ်၏ပိုကြီးတဲ့ပမာဏသာသုံးပါနှင့်အနည်းငယ်ရာသီတိုးမြှင့်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါအသားအဘို့
• 2 ပေါင်။ 3 oz./1kg kebab အသား (ဆိုလိုသည်မှာ။ အမဲသားလွှာသို့မဟုတ်သိုးသငယ်၏ခြေထောက်)
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
• 2 ကြီးမားတဲ့လက်ဆွန်း parsley (လတ်ဆတ်သော, ထုကုန်တယ်)
• 1 ကြီးမားတဲ့လက်တဆုပ်စာ cilantro (လတ်ဆတ်သော, ထုကုန်တယ်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 2 မှ 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• paprika
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
• (ဆန္ဒရှိလျှင်အချို့သောအဖြူငရုတ်ကောင်း,) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
• optional: အရသာမှ Cayenne ငရုတ်ကောင်း
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ (သို့မဟုတ်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ )
• ငံပြာရည် for:
• 1 သို့မဟုတ် 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ပြီးလျှင်)
• 2 သို့မဟုတ် 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 4 သို့မဟုတ် 5 ဇွန်းထောပတ် (unsalted)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ရွှေဝါရောင်ချည် (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• သစ်ကြံပိုးချောင်းကို 2 သို့မဟုတ် 3 သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (သို့မဟုတ် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်)
• optional: 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း smen
• 1 ခွက် / 240ml ရေ (ခန့်။ )
• အပါအများအတွက်:
• 4-6 ကြက်ဥ
• အပါအ: parsley (လတ်ဆတ်ကုန်တယ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အချိန်မတိုင်မီ, ဖြစ်နိုင်ပါ့မလားလျှင်

1. အဆီ၏အသားကိုချုံ့နှင့်အသေးစား brochette-size ကို Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ငါကျစ်လျစ်သေးသွယ်ဖြစ်ဖို့ Cube အကြောင်း 2 စင်တီမီတာသို့မဟုတ် 3/4 လက်မအရွယ်ကြိုက်တယ်။
2. နံ့သာမျိုး, ကြက်သွန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ရေနံနှင့်အတူအမဲသားကိုပေါင်းစပ်။ အမဲသားကိုစနံ့သာမျိုးကို massage နှင့်ဘေးဖယ်ထားဖို့သင့်လက်ကိုသုံးပါ။ နာရီပေါင်းများစွာသို့မဟုတ်ပင်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်အချိန်ခွင့်ပြုပါလျှင်, အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။ မရလျှင်, လာမယ့်ခြေလှမ်းကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။

အဆိုပါ Tagine ပြင်ဆင်ပါ

1. ကြက်သွန်နီခြစ်ခြင်းနှင့်တစ်ဦး၏ခြေရင်းမှလွှဲပြောင်း tagine တစ်ဦးအဖုံး, ဒါမှမဟုတ်တခြားအလားတူမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းနဲ့နက်ရှိုင်းသော, မိုးသည်းထန်စွာ skillet ။ ဆီ, ထောပတ်နှင့် smen Add နှင့်အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။

1. အဆိုပါရွှေဝါရောင်နှင့်သစ်ကြံပိုးထည့်ပါ။ အပို zesty ရာသီဆန္ဒရှိလျှင်သင်သည်လည်းအချို့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ် Cayenne နှင့်အတူအနည်းငယ်မြေပြင်ဂျင်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ပေါင်းစပ်ဖို့မွှေပေးပါ။
2. လူအပေါင်းတို့သည်ကြက်သွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်ဖို့ပန်းကန် scraping, အမဲသားကိုထည့်ပါ။
3. ရေကိုထပ်ထည့်ပါ။ အရည်များ၏အဆင့်နီးပါးအမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောဖြစ်သင့်သည်။
4. အဖုံးဖုံးနှင့် tagine တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရောက်ရှိသည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ အမဲသားကိုတဆင့်ခြင်းနှင့်နူးညံ့သောချက်ပြုတ်နေသည်နှင့်ငံပြာရည်ထူခြင်းနှင့်လျှော့ချအထိ, 30 မှ 40 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
5. ကြက်ဥကဆက်ပြောသည်ခံရဖို့သွားနေတယ်ဆိုရင်, ဂရုတစိုက်နှစ်ခြိုးဖောကျမရှိဘဲ tagine ၏ထိပ်ကိုကျော်သူတို့ကိုဖေါ်ထုတ်ဖို့။ အဖုံးဖုံးနှင့်လူဖြူအစိုင်အခဲဖြစ်ကြောင်းနှင့်အနှစ်သင်ကြိုက်နှစ်သက်သလောက်ထားပြီသည်အထိ tagine ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ (တစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာအဖြစ်, သင်အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မှာအသားမှဂရုတစိုက်လွှဲပြောင်းထို့နောက်သီးခြားစီကြက်ဥချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ )
6. လတ်ဆတ်သော parsley အတူအပူနှင့်အပါအကနေဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါ tagine သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထဲကနေတိုက်ရိုက် Kebab Maghdour အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းမှလွှဲပြောင်း။ ဒါဟာအစဉ်အလာအသီးအသီး Diner တဖဲ့ကို အသုံးပြု. ယင်းပန်းကန်မိမိဘက်မှအစာစားခြင်းနှင့်အတူတစ်အသိုင်းအဝိုင်းပန်းကန်ထဲကနေလက်ဖြင့်စားရမယ့် အဘိဓါန် Moroccan မုန့် အစားတစ်ဦးအမဲချိတ်။

Kebab Maghdour ၏နောက်ကျောဇာတ်လမ်းအပေါ်မှာပိုပြီးအဘို့, Fleur d'လိမ္မော်ရောင်, မဆလာ & Co အပေါ်အစားအသောက်စာရေးဆရာ Nada Kiffa ရဲ့ post ကိုထုတ်စစ်ဆေး

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	706
စုစုပေါင်းအဆီ	52 ဂရမ်
Saturation အဆီ	21 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	23 ဂရမ်
လက်စထရော	385 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	992 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	8 ဆ
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	49 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )