Churros နှင့်ချောကလက် Make လုပ်နည်း

08 ၏ 01

အဆင့် 1 - Churros နှင့်ချောကလက်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများတိုင်းတာ

Churros နဲ့ချောကလက်ကြွယ်ဝခြင်းနှင့်အရသာပေါင်းစပ်ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးမှာရှိမရှိအဆိုပါစပိန်ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦးရေစာအဖြစ်အတူတူသူတို့ကိုအစာစား chocolateria တစ်နေ့လည်ခင်းအဖြစ်, merienda နေအိမ်လမ်းကိုအပေါ်လမ်းရောင်းချသူမှာသို့မဟုတ်နှောင်းပိုင်းတွင်ညဥ့်ရပ်နား။ Churros ရှည်လျား Ridge, အလင်းနှင့် crispy စပိန် fritters ဖြစ်ကြသည်။ စပိန်ပူချောကလက်အလွန်ထူ creamy ဖြစ်ပါတယ်။

မှတ်ချက်: Churros ဗီဒီယို Make လုပ်နည်း watch, တိုတောင်းတဲ့, 3 မိနစ်ဗီဒီယိုထဲရှိ churro-အောင်ဖြစ်စဉ်ကိုကြည့်ရှုရန်။

အဘိတ်အချိန်: 20
Cook ကအချိန်: 10
အထွက်နှုန်း: 2 တာဝန်ထမ်းဆောင်

churros နဲ့ချောကလက်လုပ်, သင်ကကြီးမားလေးလံသော-bottomed ဒယ်အိုး, 2 အလတ်စားငံပြာရည်အိုးတစ်ရောစပ်ပန်းကန်တစ်ခက်ရင်းခွ, 2 ကြီးမားတဲ့ဇွန်းနှင့်မီးညှပ်တရံထားဖို့လိုပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါ churros ပုံဖော်ဖို့, သင်ကကြီးမားတဲ့ cookie ကိုစာနယ်ဇင်းသို့မဟုတ် "churrera" နှင့်အထက်ကိုပုံအဖြစ်ကြီးမားသောကြယ်-shaped ဖွင့်ပွဲနှင့်အတူတစ် disc ကို, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကြယ်-shaped nozel အတူ pastry အိတ်မှတစ်ဆင့်မုန့်စိမ်းညှစ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သီးခြားကွန်တိန်နာသို့အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအားလုံး ingrededients တိုင်းတာနဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

Churro ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 1 ခွက်အဖြူမုန့်ညက်
• 1/4 Tsp မုန့်ဖုတ်အမှုန့်
• 1 ခွက်ရေ
• 1 tbsp ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1/8 Tsp ဆား
• 1 Tsp granulated သကြား
• 16-32 (Canola သို့မဟုတ် Sunflower) ကြော်အဘို့အအောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• ဖြန်းဖို့အများအပြား tbsp granules သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်

ပူပြင်းတဲ့ချောကလက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 16 အောင်စ (250 ml ကို) မြေတပြင်လုံးနို့
• သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ 3 အောင်စ = 3 ရင်ပြင် (93 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) မုန့်ဖုတ်ချောကလက်, *
• 1 / 3-1 / 2 ခွက်ကိုသကြား
• 1/2 Tsp ။ cornstarch

* ချောကလက်နှင့်သကြားဖုတ်ဘို့ Semi-ချိုမြိန်ချောကလက်ချစ်ပ်များ၏ 4 အောင်စကိုအစားထိုး။

08 ၏ 02

အဆင့် 2 - ပြုတ်ရေနံနှင့်အတူရေ, ဆားနှင့်သကြား

တစ်ဦးအလတ်စားငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲမှာ, 1 ခွက်ကိုရေသွန်းလောင်း။ ဆီ, ဆား, သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုယူခဲ့။

ကြီးမားတဲ့မိုးသည်းထန်စွာ bottomed ဒယ်အိုးထဲသို့ဟင်းရွက်ဆီလောင်း။ ဒယ်အိုးထဲမှာဆီ 2 လက်မ churros ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လည်းမရှိသေချာအောင်လုပ်ပါနှင့်ကြော်နေချိန်မှာသူတို့လွတ်လွတ်လပ်လပ် float နိုင်အောင်။ လိုအပ်သည်အထိဘေးဖယ်ဝေ့သတ်မှတ်မည်။

08 ၏ 03

အဆင့် 3 - Churros များအတွက်အပူပိုင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ Mix

ပြုတ်ဖို့ရေကိုစောင့်ဆိုင်းနေစဉ်, ရေကိုတိုင်းတာကတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုမုန့်ညက်နှင့်ရေရှိသည်ဖို့လိုအပ်ကတည်းကမုန့်ညက်ကိုတိုင်းတာရန်အသုံးပြုရန်ဖို့အသုံးပြုခွက်ကိုအခြောက်။ တစ်ဦးအလတ်စားရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။

အခန်းတစ်ခန်း, အပူကိုဆီမြင့်မားသောအပေါ်ဒယ်အိုးကြော်အတွက်မီးဖိုပေါ်လည်းမရှိပါ။

မှတ်ချက်: စိုစွတ်သောခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများများအတွက်တိုင်းတာခြင်းခွက်ပုံမှန်အားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောလိမ့်မည်, သို့သော်ဒီစာရွက်ထိုသို့တူညီတဲ့တိုင်းခွက်ကိုသုံးစွဲဖို့အရေးကြီးပါတယ်။

08 ၏ 04

မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းမှရောနှောရေနှင့်အပူပိုင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ - အဆင့် 4

ရေအနာဆိုးပြီးတာနဲ့မီးဖိုကနေပြီနောက်ဟင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်အရောအနှောသို့ပြီနောက်ဟင်းထဲကရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသွန်းလောင်း - ကဖုမရှိဘဲချောမွေ့မုန့်စိမ်းသည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ သာရောထွေးနှင့်အချောသည်အထိမွှေပေးပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦး Battery ကိုနဲ့တူရည်ယို, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ဘဲတစ်ဦးချောမွေ့ပေမယ့်စေးကပ်မုန့်စိမ်းမဖြစ်သင့်ပါတယ်။

မှတ်ချက်: လာမယ့်ခြေလှမ်းမှချက်ချင်းရှေ့ဆက်မည်။ မုန့်စိမ်းပန်းကန်ထဲမှာထိုင်ဖို့ကျန်ရစ်သည်ဆိုပါကထွက်အခြောက်မှစတင်မည်နှင့် cookie ကိုစာနယ်ဇင်းမှတဆင့်ညှစ်ဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။

08 ၏ 05

အဆင့် 5 - Spoon Churro မုန့်စိမ်း Cookie စာနယ်ဇင်းသို့မဟုတ်မုန့်အိတ်သို့

ကွတ်ကီးစာနယ်ဇင်းသို့မဟုတ် pastry အိတ်သို့မုန့်စိမ်းဇွန်း။ ကွတ်ကီးစာနယ်ဇင်းဖြည့်ပြီးနောက်ထိပ်ထား / အပေါ်ကိုင်တွယ်နှင့်ဆလင်ဒါထဲမှာမပါလေကောင်းလေလည်းမရှိဒါကြောင့်သတင်းစာကိုဆင်းတွန်းဖို့သေချာပါစေ။

ဆီနှင့်ဒယ်အိုးကြော်အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူကူးမှာအပူရပါမည်။

08 ၏ 06

အဆင့် 6 - ရွှေဘရောင်းအချိန်အထိ Fry Churros

ဂရုတစိုက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိပူရေနံ (350-375F ဒီဂရီ) နှင့်ကြော်ထဲသို့မုန့်စိမ်းညှစ်။ မုန့်စိမ်းရေနံသို့ညှစ်နေသည်အဖြစ်အများအားဖြင့်, မုန့်စိမ်းလက်စွပ်တစ်ကွင်းကိုဖွဲ့စည်းပါလိမ့်မယ်။

ဒယ်အိုးအတွက်သိပ်မုန့်စိမ်းကိုမထားပါနဲ့။ အဆိုပါ churros ကြော်နေစဉ်လွတ်လပ်စွာ float ရမည်ဖြစ်သည်။ ရွှေအညို, အလှည့်နဲ့အညိုရောင်တဘက်အခါ။

08 ၏ 07

အဆင့် 7 - ချောကလက်အဘို့အ Churros နှင့်အပူနို့ drain

ဂရုတစိုက်မီးညှပ်နှင့်အတူ churros ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ယိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်ထားပါ။ ပိုပြီးမုန့်စိမ်း cookie ကိုစာနယ်ဇင်းများတွင်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်, ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ထဲသို့ညှစ်။

churros စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နေစဉ်, တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ပူချောကလက်များအတွက်အအေးနို့လောင်းနှင့် cornstarch ထည့်ပါ။ အဆိုပါ cornstarch ပျော်ဖို့ Whisk ။ အဆိုပါ cornstarch ဖျက်သိမ်းနေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ပြီးတော့ကြောင့်အနာဆိုးမယ့်သည်အထိအလတ်စားမြင့်သောနို့ကိုအပူ။

08 ၏ 08

အဆင့် 8 - နို့နှင့်အတူချောကလက်ရောထွေး, သကြားနှင့်အတူ Churros ဖြန်း

ပြီးတာနဲ့ညှစ်, အဆင်ပြေအရှည်သို့ churros ခုတ်ဖြတ်။ သကြားနှင့်အတူဖြန်းနှင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်စီစဉ်ပါ။

အပူကနေနို့ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ချက်ချင်းချောကလက် add နှင့်, ချောကလက်လုံးဝအရည်ကျိုသည်, သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်စတင်ဖို့။ p>

အလတ်စားအပူပေါ်မီးဖိုမှဒယ်အိုးပြန်သွားနှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းမွှေပေးပါ။ (ဒီ lumping ဖြစ်ပေါ်စေပါလိမ့်မယ်အဖြစ်မြင့်မားသောအပူကျော်နို့အပူမနေပါနဲ့။ ) လိုအပ်ပါကချိုများအတွက်ချောကလက်မြည်းစမ်းနဲ့သကြားကိုချိန်ညှိ။ အဆိုပါနို့အရောအနှောကိုလျင်မြန်စွာထူသငျ့သညျ။ အဖြစ်မကြာမီသငျသညျမြင်ရအဖြစ် cornstarch ပါးလွှာမဒါအပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှား, ထူ။ ခွက်ထဲသို့ Ladle နှင့် churros အတူပူဝတ်ပြုကြလော့။

မှတ်ချက်: သင်၏နှုတ်၌အင်ဇိုင်းတွေပါးလွှာတစ် thickened cornstarch အရောအနှောကိုဖြစ်ပေါ်စေဘာလို့လဲဆိုတော့သင်ချောကလက်အရသာချင်းစီအချိန်ပြီးနောက်ဇွန်းဆေးကြောပါ။