ဤသည်လွယ်ကူသော flan စာရွက်စပိန်မှာ "flan" ဟုခေါ်သည့်ဂန္စပိန် vanilla custard အပေါ်တစ်ဦးအပြောင်းအလဲဖြစ်ပါတယ်။ အိတ္စပရပ္ကော်ဖီဒီ flan တစ်ဦးထူးပေးသည် ကြွယ်ဝတဲ့အရသာ ကြောင့်အပြီး-ညစာ liqueur တစ်ဖန်နှင့်အတူပျော်မွေ့ရန်ပြီးပြည့်စုံအချိုပွဲအောင်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 3/4 ခွက်ကိုကြာပွတ်မုန့်
- 3/4 ခွက်ကိုအနိမ့်အဆီနို့
- 1/2 ခွက်ကို
- အိတ္စပရပ္ကော်ဖီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 3 ကြက်ဥ
- 1/4 ခွက်ကိုသကြား
- 20 မြေတပြင်လုံးကော်ဖီစေ့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဤသည် flan ချက်ပြုတ်နည်းများ 6 စားသုံးခြင်းစေသည် - ramekins အတွက်အထွက်နှုန်း 6 ဦးချင်းစားသုံးခြင်း။
အဘယ်သူမျှမမွမှေုနျ့ကိုသူတို့အထဲ၌လည်းမရှိကြောင်းသေချာစေရန်အဆိုပါ ramekins ထွက် Wipe ။ ကြီးမားတဲ့ဖန်သားမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်များ (9 လက်မအရွယ်က x 13 လက်မ) တွင်သတ်မှတ်မည်။
ရေကိုရေချိုးဘို့အိုး၌ရေ 4-5 ခွက်အပူ။
အသက် 30 စက္ကန့်အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ skillet သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထားပါ။ 1/2 ခွက်ကိုသကြားထည့်ပါ။ သကြားလုံးဝအရည်ပျော်မှုဖြစ်တယ်, တစ်ဦးကြွယ်ဝသောအလတ်စားအညိုရောင်အရောင် (caramelized) ၏သည်အထိသစ်သားဇွန်း၏နောက်ကျောနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်ရွေ့လျားသကြားကိုစောင့်ရှောက်။
ဂရုတစိုက် 6 ဦးချင်းစီသို့ caramel သကြားဇွန်း ramekins သို့မဟုတ်ကြီးမားသောပန်းကန်။
325F မှ pre-အပူမီးဖို (162C) ဒီဂရီ။
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့နှင့်မုန့်မီးလောင်ဒဏ်ရာ။ (ကကျော်မပြုတ်မချက်ပါဘူးဒါဒယ်အိုးအပေါ်တစ်ဦးအနီးကပ်မျက်စိသိမ်းဆည်းထားပါ။ ) ချက်ချင်းဖယ်ရှားပါနဲ့ကော်ဖီထဲမှာမွှေပေးပါ။
ဤအတောအတွင်းတစ်ဦးအတွက် ရောစပ်ပန်းကန် အနည်းငယ် 3 ရိုက်နှက် ကြက်ဥ ။ 1/4 ခွက်ကိုသကြားအတွက်ရောမွှေပါ။
အဆက်မပြတ်မွှေ, တဖြည်းဖြည်း add ပူမုန့်အရောအနှော မှ ကြက်ဥအနှစ်အရောအနှော ။ သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ အတွင်းရောနှောနေခြင်း vanilla ထုတ်ယူ ။ ramekins သို့ Ladle အရောအနှော။
ဂရုတစိုက်လောင်းတချို့အခန်းကိုပေး 1-2 ramekins ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အတွက်သွန်းလောင်း ရေပူ ရေအကြောင်းကို 1/2 လက်မရေရေချိုးဆူများအတွက် 9 "x ကို 13" မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိပါတယ်အထိပါပဲ။ ramekins အစားထိုးပါ။ (တဦးတည်းကြီးမားသောပွင့်လင်းမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုသုံးပြီးလျှင်, ပန်းကန်လိုအပ်သောရေကိုလိုက်လျောညီထွေဖို့လုံလောက်တဲ့အရပ်ရှည်ရှည်ကြောင်းကိုသေချာစေပါ။ )
ရေကို level သည် ramekins ၏နှစ်ဖက်လမ်း 3/4 တက်ရောက်ရှိမပါဘူးဆိုရင်, ဂရုတစိုက်အတွက်ပိုပြီးရေသွန်းလောင်း။ မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအဝတ်မခြုံဘဲ ရေရေချိုး 50-60 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်စင်တာအကြားဝက်လမ်းဖြည့်စွက်သည့်အခါတစ်ဦးဓါးသန့်ရှင်းတဲ့အထဲကလာသည်အထိ နှင့်ပန်းကန်၏အစွန်း။
မှတ်ချက်: တိုင်း 3-5 မိနစ်ဖြစ်လျှင်, custard Over-ထမင်းချက်, 45 မိနစ်အကြာတွင် Done စစ်ဆေးပါဘူးသေချာစေရန်။
ဂရုတစိုက်ရေရေချိုးတစ်ခုချင်းစီမှ ramekin ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ lukewarm သည်အထိတစ်ဦးအေးထိန်သိမ်းအပေါ် Set, ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လည်ပတ်။ ဤသည်များသောအားဖြင့်အနည်းဆုံး 1 နာရီကြာပါတယ်။
ဘယ်အချိန်မှာမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏အတွင်းပိုင်းအစွန်းတဝိုက်ဓား running အသုံးပြုပုံကို un-မှိုအစေခံရန်အဆင်သင့်။ အဆိုပါ ramekin ၏ထိပ်ပေါ်သေးငယ်တဲ့အချိုပွဲပန်းကန်ချထားပါ။ အရပျ၏ထိပ်ပေါ်တွင် ramekin နှင့်အခြားအောက်တွင်တဦးတည်းလက်နှင့်အတူ, ကျော်လှည့်။
အဆိုပါ ramekin နှင့် flan ပန်းကန်ပေါ်ကို drop သငျ့သညျထိပုတ်ပါ။ ဒါကြောင့်မပါလျှင်, ဂရုတစိုက် "ထုတ်လုပ်မှု" သေးငယ်တဲ့ paring ဓါးနှင့်အတူ ramekin ထဲက flan ။ ဒါဟာပန်းကန်ပေါ်သို့ ramekin ထဲကလျှောသင့်ပါတယ်။
မြေတပြင်လုံးကော်ဖီပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 188 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 107 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 79 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 29 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |