ဂရိ: μπουγάτσαμεκρέμα, သိသာ Boo-GHAHT-sah အုမဲ့ KREH-mAh
တစ်ဦးကအကြိုက်ဆုံးဂရိလမ်းပေါ်အစားအစာနှင့်ရေစာ, bougatsa အစဉ်အလာအဆာကျော်ခေါက်ခံရမီအကြိမ်ပေါင်းများစွာကျော်ခေါက်ဖြစ်ကြောင်းအလွန်ကြီးမားတဲ့လက်ဖြစ် phyllo စာရွက်များနှင့်အတူလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ bougatsa ဒီဗားရှင်းစီးပွားဖြစ် phyllo မုန့်စိမ်းပါရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်။ ဒါဟာ creamy custard အဆာရှိပြီးလိုက်သည်ကိုနှင့်အတူဖြန်း, နွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် confectioner ရဲ့သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုး ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မြေတပြင်လုံးနို့ 4 1/4 ခွက်
- 1 သံပုရာ၏လိုက်သည်ကိုခွံ
- 1 1/4 ခွက်သကြား (granulated)
- semolina ၏ 3/4 ခွက်ကို
- 4 ကြက်ဥ
- vanilla ထုတ်ယူ၏ 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- phyllo မုန့်စိမ်း၏ 12 စာရွက်များ
- (အရည်ပျော်မှု) ထောပတ်၏ 6 အောင်စ
- အပါအ: သကြား (confectioner ရဲ့) နှင့်မြေပြင်သစ်ကြံပိုး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နို့နှင့်သံပုရာခွံနွေး။ အရောအနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် Blend နဲ့ထူအထိသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူ semolina အတွက်မွှေပေးပါ။
- တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်မှာတော့အလင်းသည်အထိကြက်ဥ, သကြား, နှင့် vanilla ရိုက်နှက်ကြောင့်တစ်ဦး creamy custard ကိုက်ညီမှုရောက်ရှိသည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်နှိုးဆော်, ဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။
- , အပူမှဖယ်ရှားရန်အထဲက ယူ. သံပုရာခွံဖယ်များနှင့်လုံးဝအအေးခွင့်ပြုပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာအသားအရေဖွဲ့စည်းထံမှ custard စောင့်ရှောက်ရန်ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။
- 350F မှ Preheat မီးဖို (180C) ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထောပတ်နှင့်အတူ (13 X ကို X ကို 2 9 သို့မဟုတ်ညီမျှ) တစ်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးတိုက်။
- အဆိုပါအရည်ကျိုထောပတ်နှင့်အတူကောင်းစွာတစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်နိန် phyllo 8 စာရွက်များနှင့်အတူလိုင်းဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်။ အဆိုပါ custard အဆာထည့်ပါ။
- အဆိုပါ custard ကျော်ထဲမှာဒယ်အိုးထပ်နေသည်သောပိုလျှံ phyllo ခေါက်။
- ထောပတ်နှင့်အတူအသီးအသီးနိန်, ကျန်ရှိနေသေးသော phyllo နှင့်အတူ Top ။
- ဒယ်အိုး၏အရွယ်အစားမှထိပ်တန်းစာရွက်များကိုချုံ့ဖို့ကတ်ကြေးကိုသုံးပါ။
- ရေနှင့်ပေါ့ပေါ့ထိပ်ကိုလေပေါ်မှာနှင့်ထိပ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, 30-40 မိနစ်များအတွက် 350F (180C) မှာဖုတ်ရမည်။
- , မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်ပူနေချိန်မှာ confectioner ရဲ့သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်နွေးထွေးသောဝတ်ပြုကြလော့။
အစွန်အဖျားအမှုဆောင်ခြင်း: ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ bougatsa တစ်ဦးပီဇာရှုးနှင့်အတူဖြတ်သည်။
မှတ်ချက်: reheat မထားပါနဲ့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 308 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 109 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 77 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 34 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 7 ဂရမ် |