အမဲသား Chuck နှင့်အတူဖန်ဆင်းမီးဖို-Braised အမဲသားစွပ်ပြုတ်ကြော်

ဒီအမဲသားစွပ်ပြုတ်လုပ်, သင်တင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံး witha တစ်မိုးသည်းထန်စွာသွန်း-သံအိုးဖြစ်သောကြီးမားတဲ့ဒတျချြမီးဖို, လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သို့ကာစ်သံနှေးကွေး-ချက်ပြုတ်စွပ်ပြုတ်ဘို့ကပြီးပြည့်စုံသောအောင်, အလွန်ကောင်းစွာအပူဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ သူတို့သန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့ပိုမိုလွယ်ကူနေ (နှင့်သူတို့ပိုကောင်းသလိုကြည့်ရှု) ဘာလို့လဲဆိုတော့တစ်ဦးကြွေအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူဒတ်ခ်ျမီးဖို၏ကြင်နာအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

သင်က stovetop အပေါ်တစ်ဦးဒတျချြမီးဖိုကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမဲ့သူတို့ကယ့်ကိုမီးဖို၌တည်ရှိ၏ excel ရှိရာ။ မီးဖိုချက်ပြုတ်အပူမပေးတိုက်ရိုက်အောက်ကနေပတ်လည်မှလာသောကြောင့်, အစားအသောက်အညီအမျှချက်ပြုတ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်အလုံအလောက်ရှည်လျားတစ်ခုခုချက်ပြုတ်လျှင်ပင်နိမ့်သောအပူချိန်မှာ stovetop အပေါ်ဖြစ်ပျက်နိုင်သည့်မီးရှို့ရာအောက်ခြေအတူတက်အဆုံးသတ်မည်မဟုတ်။

ဒါအရသာင်သောကြောင့်, စွပ်ပြုတ်ဘို့အမဲသားကိုအကောင်းဆုံးကြင်နာအမဲသား Chuck ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျတခါတရံစတိုးဆိုင်မှာမြင်သောဒါခေါ် "စွပ်ပြုတ်အသား" နဲ့အနှောက်အယှက်မပြုပါနှင့်။ ကိုယ့်ကိုကိုယ်အမဲသား Chuck ၏ 2-ပေါင်တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါ Get နှင့် Cube သို့ကိုယ့်ကိုကိုယ်ကခုတ်ဖြတ်။ ဒါဟာ (ဖြတ်-up, အသားဥစ္စာကိုပိုမိုလျင်မြန်စွာတစ်ခုတည်းအကြီးကြီးအပိုင်းအစထက်) စျေးနှုန်းချိုသာခြင်း, ပိုလတ်ဆတ်ဖြစ်လိမ့်မယ်, သင်က Chuck (ဘာမှဖြစ်နိုင်ပါတယ်သောယေဘုယျအသုံးအနှုန်း "စွပ်ပြုတ်အသား" ကိုဆန့်ကျင်ကဲ့သို့) ရဲ့သိကြပါလိမ့်မယ်။

ဒါ့အပြင်တွေ့မြင်: သင်ကဂရိတ်အသားဖူးဖို့လိုအဘယ်ကြောင့်

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ပေါင် boneless အမဲသား Chuck, ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားနဲ့ 1 လက်မ Cube သို့ဖြတ်
• ထိုကဲ့သို့သောယုကွန် 1 လက်မအရွယ်တုံးသို့ peeled နှင့်ခုတ်, အနီ-skin အာလူးသို့မဟုတ်အဖြူပတ်ပတ်လည်အာလူး golds အဖြစ် 1 ပေါင် waxy (အနိမ့်ကစီဓါတ်) အာလူး
• 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ, peeled နဲ့ 1 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့
• 1 လက်မအရွယ်အပိုငျးပိုငျးသို့ကုန်တယ် 2 ကြီးမားသောဆလရီနံရိုး,
• အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ် peeled 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ,
• 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, peeled နှင့်ရိုက်ချိုး
• 2 tbsp ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 1 tbsp Worcestershire ငံပြာရည်
• ¼ခွက်ကို canola, ဆီ (သို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ)
• 3 ခွက်အညိုရောင်စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာ
• thawed ½ခွက်ကိုအေးခဲပဲ,
• 3 tbsp မုန့်ညက်
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• ½ Tsp အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
• ½ Tsp အခြောက် oregano
• ½ Tsp ငရုတ်ကောင်းအက်
• 1 tbsp လတ်ဆတ်သော parsley ကုန်တယ်
• အရသာမှ kosher ဆား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 300 ° F (150 ° C) မှ pre-အပူမီးဖို။
2. Pat စင်ကြယ်သောစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူအမဲသားကိုချွတ်မဆိုပိုလျှံအစိုဓာတ်။ ဤသူသည်သင်တို့အသားပေါ်မှာကောင်းတဲ့မှောင်မိုက်အညိုရောင် Sears get ကူညီပေးပါမည်။ ရာသီနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောအမဲသားကို ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား ။
3. လေးလံသော, သွန်းလေ၏-သံဒတ်မီးဖိုသို့မဟုတ်နွေးဓာတ်ရရှိစေရန်မီးသွေးခုနှစ်, မြင့်မားသောအပူကျော်ဆီကိုအပူ။ ရေနံကယ့်ကိုနေပူသောအခါ, Cube ၏အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါအမဲသားများနှင့်အညိုကထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးရေအလွန်ထူထပ်မထားပါနဲ့။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်နေသည်ဟုသူအတွက်အလုပ်လုပ်ကြသည်။

1. ငွေရတတ်သောအညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာအမဲသားများအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်တီထွင်ထားပြီးသောအခါ, ဒယ်အိုးကနေဖယ်ရှားကြောင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. 5 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့, ဒါမှမဟုတ်သူတို့အနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းနှင့်စဖွင့်ချိန်အထိအိုးနှင့်sautéမှကြက်သွန်နီကိုထည့်သွင်း, အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်အခြားမိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။
3. အလတ်စားအနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောငါးပိဖွဲ့စည်းရန်မုန့်ညက်အတွက်နှိုးဆော်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကွတ်, တလျှောက်လုံးနှိုးဆော်။
4. အခုဆိုရင်တဖြည်းဖြည်းညင်ညင်သာသာ deglaze ဖို့ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံး scraping, စတော့ရှယ်ယာအတွက်သွန်းလောင်း။
5. အဆိုပါ Add ပင်လယ်အော်အရွက် ဟာခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူအိုး, Worcestershire ငံပြာရည်နှင့်အက်ငရုတ်ကောင်းငှါ, အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အညိုအမဲသား။ အရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိ stovetop အပေါ်အပူ, ထို့နောက်တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်မီးဖိုမှတပြင်လုံးကိုအရာလွှဲပြောင်းပေးရန်။
6. တစ်နာရီအဘို့အမီးဖို၌အမဲသားကို braise ကြပါစို့။
7. မီးဖိုကနေအိုး Remove, အာလူး, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီ add, တဖန်အိုးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခြားမိနစ် 30 ဒါမှမဟုတ်အာလူးကိုနူးညံ့အထိမီးဖိုကပြန်သွားပါ။
8. အဆိုပါ stovetop ဖို့မီးဖိုကနေအိုးလွှဲပြောင်းပါ။ အဖုံးကိုဖယ်ရှားပါနဲ့အခြား 15 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်စွပ်ပြုတ်ထူသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
9. , ထိုပဲစေ့တွေဟာအတွက်နှိုးဆော်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနှင့်အတူရာသီချိန်ညှိခြင်းနှင့်ကုန်တယ် parsley နှင့်ပြည့်စုံ, ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	622
စုစုပေါင်းအဆီ	27 ဂရမ်
Saturation အဆီ	7 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	14 ဂရမ်
လက်စထရော	135 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	691 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	41 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	6 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	52 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )