ငါကဝန်ခံပါလိမ့်မယ်: ငါအများအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့မြေတပြင်လုံးဂျုံသို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲအဖြစ်ကျန်းမာခေါက်ဆွဲကဲ့သို့မကျင့်။ သို့သော်ဤအညိုရောင်ဆန်ခေါက်ဆွဲလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောများမှာ! ထိုင်းအညိုရောင်ဆန်ကြာဆံခေါက်ဆွဲတင်ပို့ဖို့စတင်တာဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်ငါကသူတို့ကိုပါစဉ်းစားထား, ငါလုပ်ခဲ့တယ်အလွန်ဝမ်းမြောက်မိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအညိုရောင်ဆန်ခေါက်ဆွဲ (အများဆုံးအညိုရောင်ခေါက်ဆွဲနှင့်ခေါက်ဆွဲများကဲ့သို့မိုးသည်းထန်စွာမဟုတ်) အံ့ဖွယ်အလင်းဖြစ်ကြ၏။ သင်ကိုယ်တိုင်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲစွဲလမ်းရှာတွေ့သည့်အခါအလွန်မြင့်မားအရသာနှင့် shiitake မှိုပေါင်း Bok Choi နဲ့ပေါင်းစပ်, ဒီပန်းကန်ကျန်းမာနိမ့်အဆီအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ ခံစားကြည့်ပါ!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 အထုပ် / 7 အောင်စအညိုရောင်ဆန်ကြာဆံခေါက်ဆွဲ (ကျနော်ထိုင်းနိုင်ငံထဲမှာလုပ်က "Mama" အမှတ်တံဆိပ်ကြိုက်တယ်)
- 2 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
- 2 ကြက်ဥ (သက်သတ်လွတ်ကြက်ဥချန်လှပ်, ဒါမှမဟုတ် 1/4 ခွက်ကိုပျော့ tofu အစားထိုးနိုင်သည်)
- 1 ဇွန်းငါးငံပြာရည် (သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်ငါးငံပြာရည်သို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်)
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 2 မှအနီရောင်ငရုတ်သီး (လတ်ဆတ်သော, minced; သင်သည်သင်၏ခေါက်ဆွဲချင်သလဲဆိုတာစပ်သည်နှင့်အညီချိန်ညှိသို့မဟုတ်အလွန်ပျော့ခေါက်ဆွဲဘို့ချန်လှပ်)
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် (diced)
- 2 ခွက် shiitake မှို (လိုက်သည်ကိုသို့မဟုတ်မှိုရောနှော)
- 2 ခွက် (squarish အပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ် strips တွေသို့ကုန်တယ်; အရွက်ကနေသီးခြားအဖြူရိုး) Bok Choi
- 2 ခွက်မှ 3 ပဲပင်ပေါက်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အဖြူ)
- 4 ဇွန်းရေနံ (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အတွက်လိုအပ်သောကဲ့သို့)
- (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အတွက်သို့မဟုတ်ရှယ်ရီ; ဟင်းရည်အစားထိုးနိုင်သည်) 4 ဇွန်းဝိုင်ဖြူ
- အပါအ: ထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံး
- အပါအ: 1/2 ခွက်ကိုနံနံ (လတ်ဆတ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါဟင်းရည်အပူ (Cube ကနေအောင်ပါလျှင်, ရိုးရိုးတစ်ခွက်တိုင်းခွက်ကိုသို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအတူ Cube ရောမွှေ) ။
- ကြက်ဥ Add နှင့်အနှစ်ဟာဟင်းရည်အတွက် (ပျော်ပိုပြီးဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း) ကိုခြိုးနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိမွှေပေးပါ။
- ငါးငံပြာရည်, သက်သတ်လွတ်ငါးငံပြာရည်, ဒါမှမဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်မွှေပေးပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ Tofu အသုံးပြုခြင်း အကယ်. : သင်ကြက်ဥနှင့်အတူအလိုတခုတည်းအဖြစ်ဟင်းရည်ထဲသို့ပျော့ tofu မွှေပေးပါ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော် (ကအတော်လေးနက်ရှိုင်းဖြစ်သင့်) တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောကြော်ထားပါ။ 1-2 tbsp ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီးနှင့်ချက်ပြုတ်ကြက်သွန် add, ပတ်ပတ်လည်ရေနံနှင့်လောကဓာတ်။ နှိုးဆော်-ကြော် 1 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်မွှေးအထိပါပဲ။ အဆိုပါ wok / ဒယ်အိုးခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လာအခါတိုင်းတစ်ဦး tbsp ထည့်ပါ။ အစားပိုပြီးဆီစပျစ်ရည်ကို / ရှယ်ရီသို့မဟုတ်ဟင်းရည်၏။
- အဆိုပါမှို Add နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အခြား 2 မိနစ်ဆက်လက်သို့မဟုတ်ပျော့ပျောင်းရှိသည်ဟုမှိုအထိပါပဲ။
- Bok Choi ၏ "ဖြူ" ကိုအပိုင်းပိုင်း Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်အခြားတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦး, ပျော့ပျောင်းတဲ့အထိပါပဲ။
- အခုတော့ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်, သငျသညျအစောပိုငျးကဖန်ဆင်းဟင်းရည်-ကြက်ဥ (သို့မဟုတ်ဟင်းရည်-tofu) အရောအနှော, ပေါင်း Bok Choi အစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။
- ဒီဟင်းချိုကဲ့သို့အရောအနှောပူဖောင်းမှစတင်သည်အခါ, အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ သူတို့ပဲထိပ်ပေါ်မှာ "မျော" နေလျှင်အဖြစ် (များသောအားဖြင့်စတုရန်းသို့မဟုတ်စတုဂံပုံစံမျိုးစုံထဲတွင်အခြောက်ထားတဲ့) ခေါက်ဆွဲကိုကြည့်ပါလျှင်မစိုးရိမ်ပါနဲ့။ ညင်ညင်သာသာသူတို့အပေါ်မှာဖွင့်နှင့်အခြားဘက်ခြမ်းအားဖြင့်ထိုအတူပြုပါဖြစ်လျှင်, ဟင်းရည်သို့သူတို့ကိုငါနှိပ်နင်း, သင့်ဇွန်းသို့မဟုတ် spatula အသုံးပြုခြင်း။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သူတို့ကပူအရည်နဲ့သီးခြားသို့ဆင်းပျော့ပြောင်းပါလိမ့်မယ်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲပျော့ပြောင်းသည့်အတိုင်း (သင်တစ်ဦးသုပ် tossing ခဲ့ကြသည်နီးပါးလျှင်ကဲ့သို့) အပေါငျးတို့သဟင်းရည်စုပ်ယူထားပြီးသည်အထိတစ်ဦးဆမ်းရွေ့လျားမှုသုံးပြီးအလတ်စားအပူကျော်သူတို့ကိုဖွင့်နှင့်ရောနှောဖို့ဆက်လက်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲကိုအလွယ်တကူအလွန်ပါးလွှာများနှင့်မျက်ရည်ယိုဖြစ်သကဲ့သို့, ညင်ညင်သာသာဒီလုပ်ပါ။
- လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းရည် (အကြောင်းကို 5 မိနစ်ပြီးနောက်) စုပ်ယူထားပြီးသောအခါ, အပူကို turn off နှင့်ပဲပင်ပေါက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အဖြူငရုတ်ကောင်းကျော်ဖြန်း။ တနည်းကား, တွင်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေဖို့ခေါက်ဆွဲ "ဆမ်း" ။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲအရသာ-စမ်းသပ်ရန်။ သူတို့ကပိုဆားလိုအပ်ခဲ့လျှင်, 1 ပိုပြီး tbsp ဖြန်း။ ခေါက်ဆွဲကျော်ငါးငံပြာရည်, သက်သတ်လွတ်ငါးငံပြာရည်, ဒါမှမဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့ဆမ်း။ တပ်မက်လိုချင်သောအရသာအောင်မြင်နေသည်အထိဤလုပ်ပါ။ သင့်ရဲ့အရသာများအတွက်အရမ်းငန်နေလျှင်, 1-2 tbsp ညှစ်။ ခေါက်ဆွဲကျော်လတ်ဆတ်တဲ့ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့ဆမ်း။ မှတ်ချက်: သင်၏ခေါက်ဆွဲ၏ငန်သင့်ရဲ့ဟင်းရည်သငျသညျအညီထိန်းညှိဖို့ရှိစေခြင်းငှါဒါနှင့်အတူစတင်ခဲ့ပုံကိုငန်အပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။
- အစေခံရန်: အဆိုပါခေါက်ဆွဲထုတ်သောအဘို့ကိုတစ်ဦးချင်းစီပြားနှင့်ထိပ်တန်းပေါ်သို့နံနံတစ်ဖြန်းပေါင်းလတ်ဆတ်တဲ့ထုံး၏တုံးအနှင့်အတူအသီးအသီး။ OR, ကြီးမားတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းပေါ်ကိုရှိသမျှသောခေါက်ဆွဲကိုပုံထား။ လတ်ဆတ်တဲ့နံနံနှင့်အတူဖြန်းနှင့်နှစ်ဖက်လှည့်ပတ်ထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံးချက်ထည့်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ဘက်မှာထိုင်းငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူအစေခံများနှင့်ပျော်မွေ့!