ဆိတ်သငယ်ကိုတွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲ Origins, အသုံးပြုခြင်းနှင့်ဒဿနိကဗေဒ

နို့အမျိုးအစား

ပုံမှန်အား pasteurized ဆိတ်သငယ်ကို,

မူလ

ဆိတ်အများအပြားပြင်သစ်အမှတ်တံဆိပ်ရှိပါတယ်နေစဉ်နို့တွေဖြစ်တဲ့ '' နို့တွေဖြစ်တဲ့, ပြင်သစ်ဆိတ်များကိုတစ်ခုတည်းသောတိုင်းပြည်မဟုတ်ပါဘူး '' ။ အချို့ကကနေဒါနှင့်အမေရိကန် cheesemakers လည်းဆိတ်နို့ရည်ကနေတွေဖြစ်တဲ့စတိုင်ဒိန်ခဲပါစေ။

ရှာဆိတ်နို့တွေဖြစ်တဲ့အချို့သည်အမှတ်တံဆိပ်:

• Florette (ပြင်သစ်): ထူထပ်သောခွံနှင့် gooey, oozing texture ။ အတော်လေးပျော့အနည်းငယ်ချိုမြိန်
• Ile de France (ပြင်သစ်): အနည်းငယ် tangy, ကောင်းတဲ့ creamy texture

• ကုန်သည်ဂျိုးရဲ့ (USA): အဆိုပါအမေရိကန်စတိုးဆိုင်ကုန်သည်ဂျိုးရဲ့ဆိတ်တွေဖြစ်တဲ့၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ယေဘုယျပေမယ်ဿုံအရသာရှိတဲ့ဗားရှင်းရောင်းချပါတယ်။ အဆိုပါသေးငယ်တဲ့ဘီးတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအနည်းငယ်အနံ့အရသာရှိပါတယ်
• Woolwich နို့ (ကနေဒါ): နှစ်ဦးဗားရှင်းတစ်ပုံမှန်အစည်းအဝေးဆိတ်နို့တွေဖြစ်တဲ့နှင့်အပို creamy ရဲ့တစ်သုံးဆ creme ဗားရှင်း
• Montchevre "သည် Le Cabrie" (ကယ်လီဖိုးနီးယား):, ဆော့ဖ creamy နှင့်ပျော့
• Marin ပြင်သစ်ဒိန်ခဲ "Rouge et အဆိုးမြင်အန္တရာယ်" (ကယ်လီဖိုးနီးယား): တစ် buttery အနည်းငယ် tangy အရသာရှိကြောင်းနို့တွေဖြစ်တဲ့တစ်ဆိတ်သူတို့ရဲ့ပုံမှန်နွား၏နို့ဗားရှင်း ''

အခွံ

နွားနို့ကနေဖန်ဆင်းတော်တွေဖြစ်တဲ့ကဲ့သို့ပင်ဆိတ်သငယ်ကိုနို့တွေဖြစ်တဲ့တစ်ခုစားသုံးဆီရှိပါတယ် bloomy ခွံ ။ နို့တွေဖြစ်တဲ့ဆိတ်၏အခွံများနှင့်အတွင်းပိုင်း '' နွားများ၏မုန့်အရောင်မှဆန့်ကျင်အဖြစ်နို့တွေဖြစ်တဲ့, ပုံမှန်အားဖြင့်အဖြူရောင်ဖြစ်ပါတယ် '' ။ ဆိတ်ထီးသူတို့အရောင်ဗီတာမင်အေနွားတွေသိုးသို့စားမြက်များနှင့်မြက်ပင်များတွင် carotene ဗီတာမင်တစ်ဦးသို့ carotene ပြောင်းကြဘူး convert, ဒါကြောင့် carotene သူတို့ရဲ့နို့ရည်အဲ့ဒီအချိန်မှာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဆိတ်သငယ်ကိုနို့နှင့်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲအစားအဝါရောင်သို့မဟုတ်မုန့်ရောင်စုံထက်အဖြူတောက်ပဖြစ်ကြပြီး နို့တစ်ဦးအဝါရောင်အရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။

အရသာ

ဆိတ်နို့တွေဖြစ်တဲ့၏ကွဲပြားခြားနားသောအမှတ်တံဆိပ်အတော်လေးနည်းနည်းအမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်, သို့သော်, အဲဒီမှာဆိတ်နို့တွေဖြစ်တဲ့မှအနည်းငယ် tanginess နှင့် texture မဟုတ်ဘဲရည်ယိုထက် gooey နိုင်ပါတယ်။ အမြားအပွားကိစ္စများတွင်, ဆိတ်နို့တွေဖြစ်တဲ့တစ်ဦးမှည့်သောနွား '' နို့တွေဖြစ်တဲ့ထက်ပျော့နှင့်လျော့နည်း stinky ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးထက်ပိုသောအရသာနှင့် creamier စားအတွေ့အကြုံကိုအဘို့, ဒိန်ခဲစားသုံးခြင်းမပြုမီအခန်းအပူချိန်တက်လာပါစေရန်သေချာစေပါ။

အသုံးပြုခြင်းနှင့်ဒဿနိကဗေဒ

တစ်ဦး baguette သို့မဟုတ် crackers နှင့်လတ်ဆတ်သောအသီး, ကုသ, ဘောဇဉ်များနှင့်သံလွင်သီးကောင်းစားသည်ဆိတ်နို့တွေဖြစ်တဲ့အားလုံးအတွက်။ တစ်ခါတစ်ရံအတော်များများကောင်းစွာဝိုင်ဖြူ pair တစုံအမျိုးအစားများ, အထူးသဖြင့်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာ Sauvignon Blanc သို့မဟုတ် Albarino နှင့်ပန်းနှင့်တူ၏မွှေးကြိုင်အဖြူ torrontes ။

ဆိတ်ထီးတစ်ပစ္စည်းအဖြစ်တွေဖြစ်တဲ့အသုံးပြုသည်ဤချက်ပြုတ်နည်းများမဆိုအတွက်နို့တွေဖြစ်တဲ့ '' နို့တွေဖြစ်တဲ့နွားတွေနေရာမှာသုံးနိုင်တယ် '' ။

• တွေဖြစ်တဲ့နှင့်မှို
• Pesto နှင့်အတူတွေဖြစ်တဲ့
• Puff မုန့်အတွက်မီးဖုတ်ထားသောတွေဖြစ်တဲ့
• တွေဖြစ်တဲ့-stuffing ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ
• walnut glaze တွေဖြစ်တဲ့
• မီးဖုတ်ထားသော Apple ကတွေဖြစ်တဲ့
• လှော်မှိုနှင့်တွေဖြစ်တဲ့ Tartlets
• gluten-အခမဲ့ဂဏန်းနှင့်တွေဖြစ်တဲ့ Savory နံနက်စာမုန့်ဖုတ်
• Puff မုန့်အတွက်ဝက်အူချောင်း, ငရုတ်ကောင်းတွေဖြစ်တဲ့ & ထင်းရူးအခွံမာသီး

ဆိတ်ဒိန်ခဲ Digest မှပိုလွယ်လား?

အချို့သောလူများအတွက်, ကဖြစ်ပါတယ်။ ဆိတ်များအတွက်အဆီ globules နှင့်ပရိုတိန်းချည်နှောင်နို့ '' နို့နွားတွေမှာတွေ့ရှိများထက်သေးငယ်ကြသည်။ ဆိတ်နို့ထဲမှာအဆီသဘာဝကျကျနို့အတွက်ဆိုင်းငံ့ထက်ထွက်ခွဲထုတ်လျက်ရှိနေမည်။ ဤသည်တွေဟာအစာကြေဖို့ဆိတ်သငယ်ကိုနို့ပိုမိုလွယ်ကူစေနိုင်သည်။