Parmesan ဒိန်ခဲအစားထိုး

အီတလီနိုင်ငံထက်ဘယ်နေရာမှာမဆိုအခြားအလုပ်ရှိလျှင် Parmigiano-Reggiano, ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုး Parmesan, ဒိန်ခဲစက်မှုလုပ်ငန်းအဆိုအရ ", ဒိန်ခဲရှင်ဘုရင်" ဟုဖြစ်ပါသည်။ သင်တစ်ယောက်တည်းစားသို့မဟုတ်သင့်အစားအစာကျော်ကြောင်းခြစ်, ဒါပေမယ့်သူကစတိုးဆိုင်မှာရရှိနိုင်လွန်းစျေးကြီးသို့မဟုတ်ရိုးရိုးမဟုတ်ဘူးလျှင်, သင်က၎င်း၏အရပ်ဌာန၌အစားထိုးနိုင်ပါတယ်အခြားအခက်ခဲဒိန်ခဲရှိပါတယ်နိုင်ပါတယ်။

Parmigiano-Reggiano ဆင်တူပေမယ့်ထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံရှိသည်သောအချို့သောအခြားဒိန်ခဲထွက်စစ်ဆေးပါ။

• 06 ၏ 01

  Grana Padano

  Grana Padano Parmigiano-Reggiano ကဲ့သို့တူညီသော granular, ခက် texture ရှိပါတယ်ဒါပေမယ့်သင်ကကိုက်ယူတစ်ချိန်ကနှုတ်၌အရည်ပျော်။ အဆိုပါအရသာအညိုရောင်ထောပတ်၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူဆိမျ့သည်နှင့်တစ်ဦး savory, ငန် finish ကိုအားဖြင့်ဟန်ချက်ညီအောင်ထိန်းတစ်ဦးချွန်ထက် fruitiness ရှိပါတယ်။

  Parmigiano-Reggiano လိုပဲ, ကနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းခဲ, နှေးကွေးနေ-ripened, Semi-အဆီဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဒိန်ခဲကိုမကြာခဏမြောက်ပိုင်းအီတလီ၏အဖိုးချိုင့်ဒေသအတွက်ထုတ်လုပ်နို့ရည်ကနေလာ Parmesan ဒိန်ခဲတစ်လျော့နည်းစျေးကြီးဗားရှင်းစဉ်းစားသည်။

• 06 ၏ 02

  အမေရိကန် Grana

  Wisconsin ပြည်နယ်အခြေစိုက် BelGioioso ဖွငျ့အမေရိကန် Grana, တစ်ဦးအမေရိကန်ဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ် Parmigiano-Reggiano ချောမွေ့, waxy, granular texture နှင့်တစ်ဦးချွန်ထက်, ဆိမျ့အရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာဂူထဲမှာ 18 လအသက်ကုန်ကြမ်းနွားမရဲ့နို့ကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ ဒါဟာစပျစ်သီး, သင်္ဘောသဖန်းသီး, ကုသသား, breadsticks, ခိုင်မာတဲ့ဘီယာများနှင့်စပျစ်ရည်နှင့်ကောင်းစွာအားလုံးအတွက်။

• 06 ၏ 03

  အပူပိုင်းဂျက်

  အပူပိုင်းဂျက်အလွန်ခက်ခဲအနည်းငယ်ချွန်နှင့်ပီတိဆိမျ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမြောက်ပိုင်းကယ်လီဖိုးနီးယားမှာရှိတဲ့ Vella ဒိန်ခဲကုမ္ပဏီများကဖန်ဆင်းထားသည်။ အဆိုပါဒိန်ခဲတစ်ဦးအဖြစ်စတင် ရိုးရာ Monterey ဂျက် ထို့နောက်အခြား 7 မှ 10 လအတွင်းအသက်ဖြစ်ပါတယ်။ အိုမင်းခြင်း, အရသာပိုပြင်းထန်သောအဆိုပါဟောင်းများကို။ ဒီအသီးသောအသီးနှင့်စပျစ်ရည်နှင့်အတူကောင်းစွာဒိန်ခဲအားလုံးနှင့်ခေါက်ဆွဲကျော်ရိတ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဒိန်ခဲကိုလည်းသုပ်နှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။

• 06 ၏ 04

  Pecorino

  Pecorino အမြဲသိုးရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းအီတလီဒိန်ခဲအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစကားလုံး pecorino အဓိပ္ပာယ်အီတလီစကားလုံး pecora ကနေဆင်းသက်လာ "သိုး။ " အဆိုပါအရသာ, ချွန်ထက်ဆိမျ့နှင့် herbaceous ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစအတော်လေးငန်င်, ထို့ကြောင့်သင်ချက်ပြုတ်နေကြသည်ဘာပဲမှ add ဘယ်လောက်အပိုဆားအကြောင်းကိုသတိပြုရကြမည်။ ယင်း၏ထုတ်လုပ်မှုကိုလည်း Tuscany, စစ္စလီကျွန်းနှင့်အနည်းငယ်သည်အခြားဒေသများအတွက်ခွင့်ပြုခဲ့သော်လည်းအများစုမှာ pecorino, Sardinia ၏အီတလီကျွန်းပေါ်မှာထုတ်လုပ်နေသည်။

  အီတလီတောင်ပိုင်းကနေတစ်ဦးကမူကွဲအနက်ရောင် peppercorns ဆက်ပြောသည်ကြသည်သောစာသား, "စကားများကိုလှိုင် pecorino," ဆိုလိုတာက, pecorino pepato ဖြစ်ပါတယ်။ stagionato ဟုခေါ်တွင်ပိုမိုရင့်ကျက်ဒိန်ခဲ, ဆိုလို "Seasoned" သို့မဟုတ် "အသက်" texture အတွက် crumbly နေဆဲခက်ခဲပေမယ့်။ ဆိုလိုတာက semi-stagionato နှင့်နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများ "လတ်ဆတ်တဲ့" ဟုပျော့ပြောင်းပြီး texture နှင့်ပျော့, creamier အရသာရှိသည်။

• 06 ၏ 05

  Reggianito

  Reggianito ခန့်ခြောက်လအသက်ကြီးတဲ့နွားမရဲ့နို့ဒိန်ခဲ, အာဂျင်တီးနားအတွက်ဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်အာဂျင်တီးနားမှရွှေ့ပြောင်းနှင့်အီတလီကနေ Parmigiano Reggiano ဒိန်ခဲလွဲချော်သူကိုအီတလီလယ်သမားကတီထွင်ခဲ့သည်။ Reggianito, Reggiano ၏စပိန် ပတျသကျ. အလှနျသေးနု, အီတလီအတွက်လုပ် Reggiano ၏ကြီးမားသောဗုံနှိုင်းယှဉ်အာဂျင်တီးနားအတွက်လုပ်ဒိန်ခဲ၏သေးငယ်အရွယ်ဘီးကိုရည်ညွှန်းသည်။

  Reggianito ချောမွေ့ texture ရှိပြီးကြောင့်ခြစ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ခက်ခဲသော်လည်းယင်း texture အနည်းငယ် rubbery နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါအရသာပျော့နှင့် fruity ဖြစ်ပါတယ်။

• 06 ၏ 06

  Wth ခက်ဒိန်ခဲဟင်းချက်

  တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ခက်, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲအဘို့ပဌနာပွုကွောငျးကိုအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ အများအားဖြင့်, ချက်ပြုတ်နည်းများ Parmigiano-Reggiano တောင်းပေမယ့်ပိုပြီးမကြာခဏမထက်သင်တစ်ဦးလက်ခံနိုင်ဖွယ်အစားထိုးကဲ့သို့သောအခြားခက်ဒိန်ခဲကိုသုံးနိုင်သည်။

  Parmesan ချက်ပြုတ်နည်း

  • Parmesan ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ
  • Clam Linguine