အဆိုပါ crock အိုးတစ် corned အမဲသား brisket ချက်ပြုတ်ခြင်းဟာအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အချို့မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးနဲ့အတူပေါ့ပေါ့ဒူပန်းသီး cider ဟင်းရည်ပါဝင်သည်။ ဒီပန်းကန်နှင့်အတူစိန့်ပက်ထရစ်နေ့အခမ်းအနားကျင်းပတစ်ခုသို့မဟုတ်မိသားစုညစာစားဘို့မုန့်ညက်ကိုပွငျဆငျ။ အဆိုပါနှေးကွေးနေ cooker တစ်ဦးပြုတ်ညစာထိုရက်သတ္တပတ်၏မည်သည့်ညဥ့်ပျော်မွေ့ဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဘောဇဉ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးသငျသညျအလုပ်မလုပ် (သို့မဟုတ် play) အနေဖြင့်!
အတော်များများကပြောင်းဖူးအမဲသား briskets တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင် packet ကိုအတူပါလာ။ အဆိုပါအမွှေးအကြိုင် packet ကိုသုံးပါနှင့်စာရွက်ထဲတွင် allspice နှင့်မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့ချန်လှပ်အခမဲ့ခံစားရသည်။ မြေတပြင်လုံးရောထွေး Pickled နံ့သာမျိုး, 10 အနက်ရောင် peppercorns, 1 သို့မဟုတ် 2 အကျအဆုံးများပင်လယ်အော်အရွက်၏ 2 ဇွန်း: တစ်ခုသို့မဟုတ်ပန်းစည်း garni အိတ်နှင့်အချို့သောရိုးရှင်းသောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူတစ်ဦးအိမ်လုပ်အမွှေးအကြိုင် packet ကိုလုပ်ရမည်။
အဆိုပါပန်းကန်မှသင့်မိသားစုရဲ့အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့ကိုထည့်ပါ။ Chunk သို့တစ် rutabaga သို့မဟုတ်အနည်းငယ်မုန်လာဉဝါ Cut နှင့်အိုးမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ဒါမှမဟုတ်မုန်လာဥနီနှင့်အတူအချို့သော parsnips ထည့်ပါ။
သင့်ရဲ့ crock အိုးအလုံအလောက်ကြီးမားသည်လျှင်, သင်မုန်လာဥနီနှင့်အတူအချို့သောအာလူး add ချင်ပေလိမ့်မည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်-In ပါလျှင်သီးခြားအိုးအကြောင်းကို 25 မိနစ် corned အမဲသားအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်မတိုင်မီသို့မဟုတ်မုန်လာဥနီနှင့်အတူအာလူး-တလျှောက်ပြုတ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
- 4 အလတ်စားမုန်လာဥ
- အမဲသား brisket (သို့မဟုတ်ပိုကြီးသော) corned 4 ပေါင်
- 1 ခွက်ပန်းသီး cider (မရှာလကာရည်)
- 1/4 ခွက်ကိုအညိုရောင်သကြား (ထုပ်ပိုး)
- လိမ္မော်ရောင် zest ပြီးလျှင် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Dijon မုန်ညင်းကိုပြင်ဆင်
- dash allspice
- 3 တပြင်လုံးကိုလေးညှင်းပွင့
- ဂေါ်ဖီထုပ် 1 ဦးခေါင်းကို
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြက်သွန်နီအခွံနွှာ, စွန်းတိုင်အောင်ဖြတ်လေ၏။ အလျားတစ်ဝက်၌သူတို့ကို Cut, ပြီးတော့ ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ် ။
- မုန်လာဥနီအခွံနွှာပြီးတော့ကြီးမားတဲ့ Chunk သို့မဟုတ်တုတ်သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။
- နှေး cooker ၏ crockery ထည့်သွင်းအတွင်းလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥချထားပါ။
- လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဝက်အတွင်း corned အမဲသားနှင့်ဖြတ်ကနေပိုလျှံအဆီချုံ့; အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင်အသားထားပါ။
- ပန်းကန်ထဲမှာ, ပန်းသီး cider, အညိုရောင်သကြား, လိမ္မော်သီးအခွံ, မုန်ညင်း, allspice နှင့်လေးညှင်းပွင့ပေါင်းစပ်; အဆိုပါ brisket ကျော်သွန်းလောင်း။
- အဖုံးဖုံးနှင့် ပတ်သက်. 6 မှ 8 နာရီအနိမ့်ပေါ်ချက်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်အမဲသားကိုနူးညံ့သောအထိ။
- 6 သို့မဟုတ် 9 ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဂေါ်ဖီထုပ်လှီး (ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်းကို၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) ။
- အဆိုပါ crock အိုးရန်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်ဆင်ပြီးသုံးချက်ထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 1 မှ 2 နာရီကြာအနိမ့်ပေါ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ဒါမှမဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်တင်ဒါတစ်ခုဖြစ်သည်အထိပါပဲ။
သိကောင်းစရာများ
corned အမဲသားနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောဖြတ်တောက်မှုရှိပါတယ်။ အဆိုပါ အမှတ်ဖြတ် ကအချက်မှကြွလာသောကြောင့်, သိရှိနိုင်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ အဆိုပါပြားဖြတ်နေတဲ့ပြားချပ်ချပ်စတုဂံပိုဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျသပ်သပ်ရပ်ရပ်ချပ်သို့သင့်ရဲ့ပြောင်းဖူးအမဲသားဖြတ်ချင်လျှင်, leaner ပြားဖြတ်ရွေးပါ။ အဆိုပါအမှတ်ဖြတ် fattier ဖြစ်၏ သငျသညျအမဲသားကိုဖျက်စီးဖို့ပိုနှစ်သက်ပါလျှင်ပိုကောင်းတဲ့ရွေးချယ်မှု။ သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သောပတ်ပတ်လည်သို့မဟုတ်လျှာကိုအဖြစ်ပြောင်းဖူးအမဲသား၏အခြားဖြတ်တောက်မှုရှာပေလိမ့်မည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 598 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 26 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 10 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 11 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 202 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 257 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 67 ဂရမ် |