အဘိဓါန် Moroccan အစားအစာအတွက် Buttermilk များအတွက်အမျိုးမျိုးကိုအသုံးပြုခြင်း
Lban (စလာဗန်စာလုံးပေါင်းသို့မဟုတ်لبنအဘိဓါန် Moroccan နှင့် Standard Arabic အဘိဓါန်အတွက်) buttermilk ဖြစ်ပါတယ်။ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်မြောက်အာဖရိကတစ်လျှောက်လုံး lban အခြားချဉ်နို့ထွက်အဖျော်ယမကာ, ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်သောက်သို့မဟုတ်ပင်ဒိန်ခဲကဲ့သို့ရည်ညွှန်းဖို့အသုံးပြုစေခြင်းငှါ labneh ။
ရိုးရာနှင့်ယဉ်ကျေးမှု Buttermilk
မော်ရိုကိုတွင်, ရိုးရာ buttermilk နှင့်ယဉ်ကျေးမှု buttermilk နှစ်ဦးစလုံးရှိနိုင်ပါဖြစ်ကြပြီးအများဆုံးမကြာခဏမဟုတ်ဘဲနွားမရဲ့နို့ရည်ထက်ဆိတ်နို့နှင့်အတူလုပ်နေကြသည်။
မြေတပြင်လုံးမုန့်ထောပတ်လုပ် churned သောအခါရိုးရာ buttermilk ထုတ်လုပ်နေသည်။ အသစ်ဖွဲ့စည်းထားထောပတ်အဆိုပါ buttermilk သောအရည်ကနေဝေးကှာ။ ဒါကရရှိလာတဲ့ buttermilk (ထိုအဆီအများစုသည်ထောပတ်အတွက်ယခုကတည်းက) အဆီထဲမှာအနိမ့်စေခြင်းငှါဖြစ်ပျက်တစ်ခုအနည်းငယ်အက်ဆစ်ပါးလွှာအရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာ buttermilk အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌စီးပွားဖြစ်ရောင်းချခဲ့ပေမယ့်တစ်ဦးအဖျော်ယမကာအဖြစ်အရက်မူးသည်နှင့်ဟင်းချိုနှင့်ဝက်အူချောင်းများတွင်အသုံးပြုရှိရာမြောက်ပိုင်းအာဖရိကနှင့်အိန္ဒိယအဖြစ်တောင်အာရှနှင့်မြောက်ပိုင်းဥရောပအတွက်ရရှိနိုင်မပေးပါ။
ယဉ်ကျေးမှု buttermilk, အခြားတစ်ဖက်တွင်, နို့ fermenting ဖွငျ့ဖြစ်နိုင်ရင်လတ်ဆတ်တဲ့ဒါပေမယ့်အများဆုံးမကြာခဏ pasteurized ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအနိမ့်အဆီသို့မဟုတ် nonfat နို့လက်တစ်အက်ဆစ်ထဲသို့ကြားလှည့်ဖို့စိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အရည်ရိုးရာ buttermilk ထက်များသောအားဖြင့်ထူသည်နှင့်သောကြောင့်, ၎င်း၏တိုးမြှင့အချဉ်ဓာတ်၏အရသာအတွက်ဌာပနာမုဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပုံးရောင်းချနှင့်အမေရိကတိုက်အနှံ့စျေးကွက်အတွက်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များအကြားရွှေ့ဆိုင်းဘာဖြစ်ပါတယ်။
၎င်းတို့၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်အရသာသိသိသာသာကွာခြားအဖြစ်ရိုးရာနှင့်ယဉ်ကျေးမှု buttermilk အပြန်အလှန်ဖလှယ်အသုံးပြုရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။
Lban ရဲ့အသုံးပြုခြင်း
Lban မော်ရိုကိုတစ်ဦးအဖျော်ယမကာအဖြစ်ခံစားသည်။ ဒါဟာတစ်မုန့်ညက်ကိုအောက်ပါအထူးရေပန်းစားသည် couscous ကတစ်ဦးတည်းတာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ်လွင်ပြင် couscous သို့ရောနှောစေခြင်းငှါအဘယ်အရပ်။ Lban ကိုလည်းသိုးသငယ်ကို, သခွားသီး, မုယောအတူပေါင်းစပ်ပြီး, ဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုသည်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော Kibbee Bi လာဗန် (ကဆန်ဘောလုံးကို), Shorbah-ခလရ-လာဗန် (ဒိန်ချဉ်ဆော့စ်နှင့်အတူသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားအသားကင်) နှင့် Sheesh Burruk (အဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် featured ဖြစ်ပါတယ် တစ်ဦးလာဗန်ဟင်းရည်အတွက်ကျပ်ဖက်ထုပ်) ။
Lban ၏အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးများ
Lban သုညပြည့်ဆီဥနှင့် trans ဆိုတဲ့အဆီအဖြစ်အဘယ်သူမျှမလက်စထရောရှိခြင်း, ကယ်လိုရီနဲ့အဆီထဲမှာအနိမ့်သည်။ ဒါဟာဆိုဒီယမ်အခမဲ့ဖြစ်ပြီးပရိုတိန်း၏ 3 ဂရမ်နှင့်စုစုပေါင်း carbs ၏ 5 ဂရမ်ရှိပါတယ်။ 17 ရာခိုင်နှုန်းနှင့်အတူ, ကကယ်လစီယမ်ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။
lban များအတွက် alternate စာလုံးပေါင်း, lben laben နှင့် leben ပါဝင်သည်။