Empanadillas Gallegas Make လုပ်နည်း - Little ကလာစီယံလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်

06 ၏ 01

ကွတ်က "Sofrito" - - ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် Empanadillas Making

Empanadas Gallegas သို့မဟုတ် Galician လည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ဂါလီများမှရေပန်းအစားဆုံးဟင်းလျာများ၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။ Galicia အတွက် Empanadas အစဉ်အလာကြီးမားလှည့်လည်သို့မဟုတ်အစေခံရန်အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ဖြစ်ကြောင်းစတုရန်းလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ဖြစ်ကြ၏။ ကျနော်တို့ကဒီမှာလုပ်လိမ့်မည်ဟုအဆိုပါဗားရှင်းလေ့ empanadillas အဖြစ်ရည်ညွှန်းသေးငယ်တစ်ဦးချင်းစီလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ဖြစ်ကြ၏။ မုန့်စိမ်းစာရွက်တဦးတည်းကြီးမားသော empanada သို့မဟုတ်အများအပြားတစ်ဒါဇင် empanadillas အောင်ဖို့လုံလောက်တဲ့မုန့်စိမ်းကိုမှန်ကန်စေသည်။ ရိုးရှင်းဘို့အလိုငှါ, ငါတို့ကဒီ step-by-ခြေလှမ်းအတွက် empanadas အဖြစ်သူတို့ကိုရည်ညွှန်းပါလိမ့်မယ်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာ Galicia ရဲ့ဒေသဆိုင်ရာအစားအစာအကြောင်းကိုအားလုံးလေ့လာပါ စပိန်ဒေသတွင်းအစားအစာ ။

အဆိုပါ empanadas အောင်ဖို့အကြိမ်ကြိမ်ခြေလှမ်းများရှိပါတယ် - ထို empanadas, ထိုအဆာများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ချက်ပြုတ်မုန့်စိမ်းနှင့်အဆာပါစေနှင့်နောက်ဆုံးတော့ခေါက်နှင့်ဖုတ်ရမည်။

အရေးကြီးမှတ်ချက်: ဒီ step-by-ခြေလှမ်းနှစ်ဦးစလုံးအသားနှင့်တူနာငါးဖြည့်ဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်သည်နှင့်သင်တစ်ခုခုကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းစာရွက်အဆိုပါဖြည့်ပါ, မနှစ်ဦးစလုံး၏ 1 အလုံအလောက်ပါ! သငျသညျနှစ်ဦးစလုံးဖြည့်ပါအောင်အပေါ်စီစဉ်ထားမယ်ဆိုရင်ဒါ, သငျသညျမုန့်စိမ်းစာရွက်နှစ်ဆဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သံလွင်ဆီနဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ sofrito, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်sautéedနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြစို့:

အမဲသားကိုနှင့်တူနာငါးအဆာဖြစ်စေအောင်, စပိနျဖို့လိုပါလိမ့်မယ် Sofrito , (စာရွက်ကြည့်ရှုဖို့ကိုနှိပ်ပါ။ )

အဆိုပါ sofrito အေးနေစဉ်, လာမယ့်ခြေလှမ်းကိုသွားနှင့်မုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေစတင်ပါ။

06 ၏ 02

မုန့်စိမ်းကိုပြင် - ပု Empanadillas Making

မုန့်စိမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 4 ခွက်မုန့်ညက်
• lukewarm 1/3 ခွက်ကိုနို့,
• lukewarm 1/3 ခွက်ကိုရေ,
• 3/4 ခွက်ကိုသံလွင်ရေနံ
• 1 Tsp ။ ဆားငန်
• 1 Tsp ။ စပိန်ချိုမြိန် paprika
• 1 တုံးစိုထိုင်းသောတဆေး, ဒါမှမဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့တဆေးကိုတဦးတည်းစာအိတ်

မုန့်စိမ်း Make နှင့်ထပါစို့

ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ညက်ထားပါနှင့်ဆားနဲ့ချိုမြိန်စပိန် paprika အတွက်ရောမွှေပါ။ မုန့်ညက်၏အလယ်ဗဟိုတွင်အပေါက်တစ်ပေါက်ပါစေ။ ကပျော်ဖို့ lukewarm ရေအတွက်သောတဆေးထားပါ။ မုန့်ညက်၏ဗဟိုအတွက်စိတ်ကျရောဂါထဲသို့ဆီ, ရေဆေးအရောအနှောများနှင့်နို့ကိုသွန်းလောင်း။ သင့်ရဲ့လက်နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျထို့နောက်တစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနဲ့ရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်း elastic ဖြစ်ပြီးဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။

တစ်ပန်းကန်သုတ်ပဝါနှင့်အတူပန်းကန်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ အကြောင်းကို 1 နာရီများအတွက်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ကြပါစို့။ ဒါကြောင့်စနစ်တကျထနိုင်အောင်ပန်းကန်လုံးတစ်နွေးခန်းထဲမှာဖြစ်သင့်သည်။ သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင် drafty သည်ဆိုပါက, ထမီးဖိုအတွက်ဖုံးလွှမ်းပန်းကန်ကိုနေရာချ။

အခုတော့ကတူနာငါးသို့မဟုတ်အသားအဆာဖြစ်စေကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။

06 ၏ 03

အဆိုပါငါးဖြပြင်ဆင်ပါ - ထို Empanadillas Making

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• Sofrito - ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် (စာရွက်ကြည့်ရှုရန်နှိပ်ပါ)
• 4 ဗူးငါး, ညှစ် (6 အောင်စအသီးအသီး)
• 3 Hard-ပြုတ်ကြက်ဥ
• မြည်းစမ်းဖို့ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း

ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာကြက်ဥထားပါနဲ့ Hard သည်အထိသူတို့ကိုပြုတ်။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ချက်ချင်းအအေးရေအေးအတွက်ထားပါ။ အအေးအခါ, အခွံနှင့်ထုကြက်ဥခုတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

အဆိုပါတူနာငါးဗူးကိုဖွင့်ပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, အတူနာငါးထဲမှာထုပ်ပိုးသောရေနံသို့မဟုတ်ရေဖျစ်ညှစ်။

တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာတူနာငါးထားပါနှင့်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူကိုအပိုင်းပိုင်းသို့အလွှာ။ ကုန်တယ်ပြုတ်ကြက်ဥ Add နှင့်ရောမွှေပါ။ တစ်ဦးစိုစွတ်သောအဆာဖြစ်စေခြင်းငှါတူနာငါးအရောအနှောဖို့ sofrito ထည့်ပါ။

မုန့်စိမ်းထမြောက်တော်မူပြီအခါ, သင် empanadas စုဝေးဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။

06 ၏ 04

အဆိုပါအသားဖြပြင်ဆင်ပါ - ထို Empanadillas Making

အမဲသားကိုဖြည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 4 tbsp စပျစ်သီးပျဉ်
• 4 tbsp သံလွင်ဆီ
• ထုကုန်တယ် 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ,
• 2 အကြီးစားလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, minced
• 1.5 ပေါင်။ ပိန်မြေပြင်အမဲသား (ထက်နည်း 10% အဆီ)
• မြည်းစမ်းဖို့ဆား & ငရုတ်ကောင်း
• 2 tbsp parsley
• 1/2 Tsp အခြောက်လှန်း Oregano
• 1/2 Tsp ချိုမြိန်စပိန် Paprika
• 2 1/2 Tsp မြေပြင်ဇီ
• 4 အောင်စအပူပိုင်းအဖြူရောင်ဝိုင်
• Sofrito - ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် (စာရွက်ကြည့်ရှုရန်နှိပ်ပါ)
• ထုကုန်တယ် 1 Hard-ပြုတ်ဥ,
• (optional) 2 ဥ + 2 Tsp ရေ, ရိုက်နှက်

ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောနွေးရေနဲ့ဖန်ခွက်ထဲမှာစပျစ်သီးပျဉ်ထားပါ။ သူတို့တက် "ဆူဖြိုး" နိုင်အောင်, 5-10 မိနစ်စိမ်ကြပါစို့။

လေးလံသောအောက်ခြေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီအပူ။ ကြက်သွန်ပွင့်လင်းတဲ့အထိကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Sautee ။ မကြာခဏနှိုးဆော်, အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်မြေပြင်အမဲသားနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။

အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ်အနေဖြင့်ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဒယ်အိုးမှစပျစ်သီးပျဉ်ထည့်ပါ။ parsley, oregano, paprika, ဇီ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, sofrito နှင့်ကုန်တယ်ကြက်ဥထည့်ပါ။ ကောင်းစွာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5 မိနစ်အဘို့အနိမ့်ပေါ်ချက်ပြုတ်။

အခုဆိုရင်သင် empanadas စုဝေးဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။

06 ၏ 05

စည်းဝေးဖုတ် - ထို Empanadillas Making

သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာတဦးတည်းကြီးမားတဲ့ကြက်ဥနှင့်နေရာများ၏အဖြူရွေးချယ်ခွဲထားနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကရိုက်တယ်။ ဒီဂရီ 350F မှမီးဖို pre-အပူ။

မုန့်စိမ်းတစ်ဦးကြီးများ, ပတ်ပတ်လည်ဘောလုံးကိုသို့ထမြောက်တော်မူခြင်းနှင့် Paprika ကနေအနီ-ကိုရွှေအရောင်ရှိသည်သငျ့သညျ။ ဂရုတစိုက်ဝက်အတွင်းမုန့်စိမ်းကိုဝေ။

တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းတဦးတစ်ဝက်ထားပါသင်ကဝက်စက်ဝိုင်း, ရင်ပြင်သို့မဟုတ်တြိဂံ၏ပုံသဏ္ဍာန်အတွက် empanadas စေဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက် floured နှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/8 "၏အထူမှထွက်လှိမ့်။ :

တြိဂံ-shaped empanadas အောင် - 4 "ရင်ပြင်သို့မုန့်စိမ်း Cut တစ်ဦးချင်းစီစတုရန်းသို့ဖြည့်တစ်ဦး heaping ဇွန်းထက်တောင်ဦးနှင့်မုန့်စိမ်း 2 အနားမှပေါ်ကြက်ဥအဖြူတိုက်ကျော်ခေါက်နဲ့တံဆိပ်ခတ်ထားမှလက်ချောင်းများနှင့်အတူစာနယ်ဇင်း။ ။

တစ်ဦးကြီးမားသော-ပါးစပ်အိုးတစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသော 4 "အချင်း cookie ကိုရှုးအသုံးပြုခြင်း, မုန့်စိမ်းအတွက်စက်ဝိုင်းထဲကအဖြတ်တစ်ခုချင်းစီကိုစက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြည့်တစ်ဦး heaping ဇွန်းထက်တောင်ဦးနှင့်စက်ဝိုင်း၏ကြက်ဥအဖြူတစ်ဝှမ်းတစ်ဝက်တိုက်ခေါက် - ဝက်ပတ်လည် empanadas စေရန်။ ကျော်နဲ့တံဆိပ်ခတ်ထားမှလက်ချောင်းများနှင့်အတူစာနယ်ဇင်း။

သင့်ရဲ့လက်ချောင်းတွေနဲ့ပိတျထားသောတစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာ, သင်မုန့်စိမ်း၏အနားတစ်လျှောက်လမ်းဆုံလမ်းခွများţineကိုနှိပ်ခြင်းဖြင့်တံဆိပ်ခတ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဂရုတစိုက်ဖုတ်ဖို့ cookie ကိုစာရွက်ပေါ်တစ်ဦးချင်းစီ empanada ထားပါ။ အားလုံးမုန့်စိမ်းကိုအသုံးပြုသည်သည်အထိမုန့်စိမ်း, ဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်အဆာကိုထုတ်လှိမ့ Continue ။

350F ဒီဂရီမှာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

သိမှတ်ဖွယ်! သငျသညျရှေ့အချိန် empanadas ပြင်ဆင်ထားရန်လိုလျှင်သင်သည်တတ်နိုင်! အဆိုပါအဆာကိုပြင်နှင့်သူတို့ကို Stuff, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုဖုတ်ကြပါဘူး။ သူတို့ကို layering နှင့်သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမထိကြဘူးသေချာအောင်, တစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းချထားပါ။ ပလပ်စတစ်ထဲမှာတင်းကျပ်စွာထုပ်နှင့်သူတို့အေးခဲ။ ရေခဲသေတ္တာထဲကနေသူတို့ကို Remove, မုန့်ဖုတ်ပူနှင့်လတ်ဆတ်သောသူတို့ကိုဝတ်ပြုကြလော့။

06 ၏ 06

ဟော့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် - ထို Empanadillas Making

တစ်လင်ပန်းသို့မဟုတ်ပန်းကန်ပေါ် empanadillas ချထားပါနဲ့ပူဝတ်ပြုကြလော့။