အဆိုပါအမျိုးမျိုးစပိန်ငံပြာရည်မှာတစ်ဦးကမျှော်

စပိန်မှာတော့ဟင်းလျာများ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ တိုင်းဒေသသို့မဟုတ်ပြည်နယ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အထူးဟင်းလျာများရှိပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံပင်တစ်ဦးချင်းစီမြို့များဒေသဆိုင်ရာဟင်းလျာများအပေါ်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်လှည့်ကွက်ရှိသည်။ စပိန်ဝက်အူချောင်းမျှကွဲပြားခြားနားပါသည်။ အများစုမှာဝက်အူချောင်းတစ်ဦးအထူးသဖြင့်ဒေသတွင်း၌ဝေါဟာရ, ဒါပေမယ့်လူတွေအတော်များများကျွန်းဆွယ်တစ်လွှားဖြန့်ရပြီ။ အောက်တွင်သင်စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာအဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်မြင်ရပါလိမ့်မည်ကြောင်းစပိန်ဝက်အူချောင်းများစာရင်းကိုဖြစ်ပါတယ် စပိန်ဟင်းလျာများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများ :

Alioli

ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီ, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ထိတွေ့သံပုရာဖျော်ရည်ကို alioli ဟုခေါ်တွင်သည်ဤအလွန့်အလွန်လူကြိုက်များငံပြာရည်တက်ပါစေ။ ငံပြာရည်အားလုံးဆီကြက်သွန်ဖြူနှင့် Oli အဘို့အကာတာလစကားကနေရောမကြိမ်နှင့်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အနေဖြင့်မူလကဖြစ်ပါတယ်။ လုပ်ရိုးရှင်း alioli အာလူးကနေငါးနှင့်ပင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအရာခပ်သိမ်းအပေါ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ကျွန်တော်အင်္ဂလိပ်လိုကနေတဲ့စကားလုံးမရှိဘူးကြောင့် Mayonnaise ရန်အလွန်ဆင်တူသည်ကတည်းကကျနော်တို့ရိုးရှင်းစွာ "ကြက်သွန်ဖြူ Mayonnaise ။ " လို့ခေါ်ပါလိမ့်မယ်

Mayonesa

အိမ်လုပ်စပိန် Mayonnaise ရိုးရှင်းစွာသံလွင်ဆီ, ကြက်ဥ, နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးထိတွေ့နှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒါဟာအပါအဝင်များစွာသောဟင်းလျာများ, အသုံးပြုသည် ensaladilla rusa , အာလူးသုပ်၏စပိန်ဗားရှင်း။ ဒါဟာနေဆဲ (ကလက်ရောနှောသို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကို၏အကူအညီနှင့်အတူ) လတ်ဆတ်တဲ့ လုပ်. ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည့်ပန်းကန်ထဲသို့တိုက်ရိုက်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

Marinara

ဤသည်အဏ္ဏဝါငံပြာရည်ငါးစတော့ရှယ်ယာအပေါ်အခြေခံပြီးနှင့်အဖြူစပျစ်ရည်, ကြက်သွန်နီ, နဲ့ parsley တစ်ဦးထိတွေ့ပါဝင်သည်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျလညျးဤငံပြာရည် pescadora ကိုခေါ်ကြည့်ရှုနိုငျပါသညျ။

ထိုသို့သော Almejas အဖြစ်စပိန်မီးဖိုချောင်, a la Pescadora အများအပြားဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။

Picada

ဤသည်ငံပြာရည်အဖြစ်ကောင်းစွာCataluñaကနေဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလှော်ပျားရည်, hazelnuts သို့မဟုတ်ထင်းရှူးအခွံမာသီး, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley, နှင့်သံလွင်ဆီကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများထို့နောက်မော်တာများနှင့် pestle အတွက်အတူတကွ mashed နေကြသည်။

Romesco

ဤသည်အရသာဆော့စ်ခရမ်းချဉ်သီး, လှော်ပျားရည်, သံလွင်ဆီ, ရှလကာရည်ကိုဖန်ဆင်းသည်။

(။ တခါတရံ hazelnuts အဆိုပါပျားရည်၏အရပျ၌အသုံးပြုကြသည်) Romesco ငံပြာရည် blackened သို့မဟုတ် barbequed အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - ငါး, ပင်လယ်စာသို့မဟုတ်Cataluñaအတွက် calcots နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

Samfaina

ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငံပြာရည် Cataluna ၏ဒေသမှလာနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini, ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သင်တန်း၏, သံလွင်ဆီ၏လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတောင်ပိုင်းပြင်သစ်ငံပြာရည်ဆင်တူသည် ratatouille ။ တာဝန်ထမ်းဆောင်တစ်ဦးကပေါ်ပြူလာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် bacalao con samfaina (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကော့ငါး ) ။

Sofrito

Sofrito ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီ, သံလွင်ဆီ၏ဖန်ဆင်းတဲ့ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ တခါတရံအဖြစ်ကောင်းစွာငရုတ်ကောင်းပါဝင်သည်။ ထိုသို့သော tortilla Espanola အဖြစ်ဟင်းလျာများအတူလိုက်ပါနိုင်ပါတယ်သို့မဟုတ်ပါကတစ်ပန်းကန်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်နိုင်သည်။ စပိန်ထမင်းချက်အိမ်မှာအလျင်လိုလျှင်, သူသို့မဟုတ်သူမရိုးရိုးခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်တစ်လုပ်နိုင်တဲ့ဖွင့်လှစ်နိုင်ပြီးမဟုတ်ဘဲလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ စတင်. ထက်sautéedကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတစ်အိုးကထည့်ပါ။

Verde

ဤသည်ငံပြာရည်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီးသော parsley ရန်၎င်း၏အမည်နှင့်အရောင်ကြွေးတင်နေသည်။ ဒါဟာအစကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီ, ဝိုင်ဖြူတို့ပါဝင်သည်။ ဒါဟာအပါအဝင်များစွာသောငါးနှင့်ဂဏန်းကွက်ဟင်းလျာများကိုအသုံးပြုသည် ဆဲလ်ဆာ Verde နှင့်အတူဆော်လမွန် ။

Vinagreta

စပိန် vinaigrette ရှာလကာရည်, သံလွင်ဆီ, ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရောစပ်ခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းသည်။ တခါတရံမှာ capers သို့မဟုတ်ငါးအပိုအရသာတစ်နည်းနည်းဘို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

Mojo

အဆိုပါနေရီကျွန်းစုများတွင် "Mojo" သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းရှာလကာရည်နှင့်ဆီထားကြပါတယ်နှင့်အာလူးမှပူးတှဲ, အသားနှင့်ငါးများကဲ့သို့အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ဤ "Mojo" ဖြစ်နိုင်ပါသည် အနီရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် နှင့်တစ်ခါတစ်ရံစပ်။