, ပြည့်နှက် monounsaturated, polyunsaturated နှင့် trans ဆိုတဲ့ဖက်တီးအက်ဆစ်နှိုငျးယှဉျ
အာဟာရကိုမကြာခဏကဲ့သို့ထိုကဲ့သို့သော monounsaturated နှင့် polyunsaturated အဆီအဖြစ် "ကောင်းသော" အဆီ, နှင့် "မကောင်းတဲ့" ဆီ၏စည်းကမ်းချက်များ၌စကားပြောရန် ပြည့်နှက် များနှင့် trans ဆိုတဲ့အဆီ။ ဤတွင်ကောင်းသောသို့ပြိုပျက်ဆီ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားတစ်ခုအကျဉ်းချုပ်, ဆိုးနှင့်ဘက်မှာအရုပ်ဆိုးပါတယ်။
ကောငျး
Monounsaturated ဆီ:
- တစ်ဦးက "ကောင်းသော" အဆီ
- HDL သို့မဟုတ် "ကောင်းသော" လက်စထရောအဆင့်ကိုတိုးမြှင့်နေချိန်တွင်, ခြုံငုံလက်စထရောအဆင့်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်နှင့်အထူးသ LDL သို့မဟုတ် "မကောင်းတဲ့" လက်စထရော
- အခွံမာသီးနှင့်အစေ့၌တွေ့, ထောပတ်သီး, သံလွင်ဆီနှင့် canola, ဆီ
Polyunsaturated ဆီ:
- နောက်ထပ် "ကောင်းသော" အဆီ
- ခြုံငုံလက်စထရောအဆင့်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်နှင့်အထူးသ LDL သို့မဟုတ် "မကောင်းတဲ့" လက်စထရော
- ထိုကဲ့သို့သောဆော်လမွန်ငါး, mackerel, ရောက်ရေချိုငါးနှင့်ငါးအဖြစ်ဖက်တီးငါး၌၎င်း, လည်းပြောင်းဖူး, safflower, နေကြာနှင့်ပဲပုပ်ဆီ၌တွေ့
the Bad
Saturation ဆီ:
- တစ်ဦးက "မကောင်းတဲ့" အဆီ
- LDL သို့မဟုတ် "မကောင်းတဲ့" လက်စထရောအထူးသ, ခြုံငုံလက်စထရောအဆင့်ကိုတိုးပွါး
- ထိုကဲ့သို့သောအသား, ကြက်ဘဲနှင့်ကြက်ဥအဖြစ်တိရိစ္ဆာန်-based အစားအစာများ၌၎င်း, ကိုလည်းထောပတ်, မုန့်နှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းများမှာတွေ့ရှိ
- ဒါ့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောအုန်းသီးအဖြစ်စက်ရုံ-based ထုတ်ကုန်, အုန်းသီးဆီ, စားအုန်းဆီနှင့်ထန်း kernel ကိုဆီကဲ့သို့ဒါခေါ် "အပူပိုင်းအဆီများ" နှင့်တှငျတှေ့ ကိုကိုးထောပတ်
အဆိုပါရုပ်ဆိုး
Trans ဆိုတဲ့အဆီ:
- နောက်ထပ် "မကောင်းတဲ့" အဆီ
- LDL သို့မဟုတ် "မကောင်းတဲ့" လက်စထရောအဆင့်ကိုတိုးပွားစေခြင်းနှင့် HDL သို့မဟုတ် "ကောင်းသော" လက်စထရောအဆင့်ကိုလျော့နည်းစေတယ်လေ
- ထိုကဲ့သို့သောမာဂျများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအတိုကောက်အဖြစ် hydrogenated အဆီထွက်ပစ္စည်းများမှာတွေ့ရှိ
- ထိုကဲ့သို့သော cookies များကို, crackers နှင့်ချစ်ပ်အဖြစ်ထုပ်ပိုးရေစာအစားအစာများ၌၎င်း, အစာရှောင်ခြင်းအစားအစာနှင့်အခြားစားသောက်ဆိုင်ကနေကြော်အစားအစာအတွက်အသုံးပြု
အောက်ပါဇယားရှိုးများ, ပြည့်နှက်ဘယ်လောက်ဂရမ်, monounsaturated အတွက် polyunsaturated နှင့် trans ဆိုတဲ့အဆီ အမျိုးမျိုးသောအသုံးအများဆုံးအဆီများနှင့်အဆီ 1 ဇွန်းတွင်ပါရှိသောနေကြသည်။
အဆီနှိုင်းယှဉ်ဇယား
အဆီ (1 tbsp) | Saturation (ဂရမ်) | Mono- သစ်ရွက် (ဂရမ်) | Poly- သစ်ရွက် (ဂရမ်) | Trans-အဆီ (ဂရမ်) |
| Safflower ရေနံ | 0.8 | 10.2 | 2.0 | 0.0 |
| Canola Oil စ | 0.9 | 8.2 | 4.1 | 0.0 |
| Flaxseed ရေနံ | 1.3 | 2.5 | 10.2 | 0.0 |
| နေကြာဆီ | 1.4 | 2.7 | 8.9 | 0.0 |
| မာဂျ (ချောင်းကို) | 1.6 | 4.2 | 2.4 | 3.0 |
| ပြောင်းဖူးရေနံ | 1.7 | 3.3 | 8.0 | 0.0 |
| သံလွင်ဆီ | 1.8 | 10,0 | 1.2 | 0.0 |
| နှမ်းရေနံ | 1.9 | 5.4 | 5.6 | 0.0 |
| ပဲပုပ်ရေနံ | 2.0 | 3.2 | 7.8 | 0.0 |
| မာဂျ (စည်ပိုင်း) | 2.0 | 5.2 | 3.8 | 0.5 |
| မြေပဲဆီ | 2.3 | 6.2 | 4.3 | 0.0 |
| Cottonseed ရေနံ | 3.5 | 2.4 | 7.0 | 0.0 |
| ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအတိုကောက် | 3.2 | 5.7 | 3.3 | 1.7 |
| ကြက်သားအဆီ | 3.8 | 5.7 | 2.6 | 0.0 |
| ဝက်ဆီ (ဝက်သားအဆီ) | 5.0 | 5.8 | 1.4 | 0.0 |
| အမဲသား Tallow | 6.4 | 5.4 | 0.5 | 0.0 |
| စားအုန်းဆီ | 6.7 | 5.0 | 1.2 | 0.0 |
| ထောပတ် | 7.2 | 3.3 | 0.5 | 0.0 |
| ကိုကိုးနို့ဓမ်း | 8.1 | 4.5 | 0.4 | 0.0 |
| စွန်ပလွံ Kernel ရေနံ | 11.1 | 1.6 | 0.2 | 0.0 |
| အုန်းဆီ | 11.8 | 0.8 | 0.2 | 0.0 |
ရင်းမြစ်: နျ Standard ကိုးကားစရာ, သတင်းထုတ်ပြန်ချက် 21 ကြံ့ဖွံ့အမျိုးသားအာဟာရဒေတာဘေ့စ