လူအများစုကအိန္ဒိယအစားအသောက်နှင့်အတူပေါင်းသင်းသောနေရာအနှံ့ "ဟင်းအမှုန့်" မှာအားလုံးအမှန်တကယ်အိန္ဒိယမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာတကယ်တော့, Garam မဆလာတစ်အနောက်ပိုင်းဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်လွယ်ကူသော-to-အောင်အမွှေးအကြိုင်ရောစပ်အရှိဆုံးအိန္ဒိယဟင်းလျာများ၏စိတ်နှလုံးသည်။ အိန္ဒိယတွင်မိသားစုများရှိပါတယ်အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောမြေတပြင်လုံးနံ့သာတစ်ဦးကပေါင်းစပ်ပြုလုပ်ဖြစ်ကောင်းအဖြစ်အများအပြားစာရွက်မူကွဲရှိပါတယ်! မဆလာ garam မဆလာတစ်ပူနွေးလာမှုအမွှေးအကြိုင်ရောနှောအောင်, အမွှေးအကြိုင်ရောနှောဆိုလိုတယ်နေစဉ်စကားလုံး garam ဟိန်ဒီတွင်နွေးကိုဆိုလိုသည်။
အိန္ဒိယ၏ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများ garam မဆလာ၏ကွဲပြားခြားနားသောဗားရှင်းရှိသည်။ တချို့ကအခြားသူများပါဝင်ပစ္စည်းများအအေး, အခြောက်ကင်ပြီးနောက်လုပ်, ပြီးတော့တစ်ဦးအမှုန့်သို့သူတို့ကိုငါကြိတ်နေစဉ်ခြောက်သွေ့တဲ့အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ roasting မပါဘဲလုပ်နေကြတယ်။ တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများအခြားသူများကိုမကျင့်သောနောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့။ သင်အရသာတစ်ခုခံစားရပြီးတာနဲ့သူကသင့်ရဲ့ချက်ပြုတ်, စမ်းသပ်မှုပေးသည်နှင့်သင့်လိုအပ်ချက်နှင့်ကိုက်ညီရန်သင့် garam မဆလာစာရွက်ပြောင်းလဲပစ်။
Garam မဆလာသင်ချက်ပြုတ်စတင်ဖို့, ဒါပေမယ့်သင်ကအချိန်ရတယ်ကြပြီမဟုတ်ပါလျှင်တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌တစ်ခု Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာလပေါင်းများစွာများအတွက်ရှေ့ဆက်သုတ်နှင့်စတိုးဆိုင်စေမယ့်ရှေ့တော်၌အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်ကိုဖန်ဆင်းသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/4 ခွက်ကိုနံနံမျိုးစေ့များ
- 1 tbsp ။ ဇီမျိုးစပါး
- 1 tbsp ။ အနက်ရောင် peppercorns
- 1 1/2 Tsp ။ အနက်ရောင်ဇီမျိုးစပါး (shahjeera)
- 3/4 Tsp ။ လေးညှင်းပွင့
- 3/4 Tsp ။ သစ်ကြံပိုးခေါက် (2x1 လက်မအပိုငျးပိုငျး)
- 3/4 Tsp ။ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပင်လယ်အော်အရွက်
- 3/4 Tsp ။ badi elaichi (
- အနက်ရောင် cardamom ), 3 4 မှကြီးမားသောသီးတောင့်
- 1 1/2 Tsp ။ ခြောက်သွေ့တဲ့ဂျင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာ skillet အပူပေးပြီးညင်ညင်သာသာသူတို့အနည်းငယ်အရိပ်မဲမှောင်ကိုဖွင့်သည်အထိနံနံမျိုးစေ့များ, ဇီမျိုးစေ့များ, အနက်ရောင် peppercorns အနက်ရောင်ဇီ, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုးကြေမွပင်လယ်အော်အရွက်, ကင်ပြီးမှ။ အခါအားလျော်စွာနံ့သာမွှေပေးပါ။ နံ့သာမျိုးပြင်ပပေါ်မှာမီးရှို့ခြင်းနှင့်အတွင်းပိုင်းအပေါ်ကုန်ကြမ်းတည်နေကြလိမ့်မည်ကဲ့သို့သောအပူတက်လှည့်ခြင်းဖြင့်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်သွေးဆောင်ခံရမထားပါနဲ့။ အဆိုပါကင်သူတို့ကိုပိုပြီးအစွမ်းထက်နှင့်အရသာအောင်, နံ့သာမျိုးအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများမြှင့်လုပ်ဆောင်။ သူတို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါနံ့သာမျိုးကိုအလွန်အနည်းငယ်မှောင်နှင့်မွှေးကြိုင်ဖြစ်လိမ့်မည်။
- အပူကို turn off နှင့်သူတို့တစ်ပန်းကန်ပေါ်လုံးဝအအေးခွင့်ပြုပါ။ သူတို့ရဲ့အရေခွံကနေ badi elaichi မျိုးစပါး Remove အပေါင်းတို့နှင့်တကွအခြားလှော်နံ့သာမျိုးနှင့်တကွသူတို့ကိုရောမွှေပါ။ ခြောက်သွေ့ဂျင်းထည့်ပါ။
- စင်ကြယ်သောခြောက်သွေ့အတွက်ဒဏ်ငွေအမှုန့်သို့အတူတကွသူတို့အားလုံးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် ကော်ဖီ grinder ။
- တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌တစ်ခု Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 7 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 3 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |